Το κέικ "Σκάκι" είναι ένα πολύ όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο θα είναι ένα θαυμάσιο τελικό πιάτο για γενέθλια, διακοπές για παιδιά, ένα πάρτι με φίλους. Ο συνδυασμός λευκού και μπισκότου σοκολάτας και μια λεπτή κρέμα σοκολάτας κάνουν αυτό το επιδόρπιο πολύ δημοφιλές. Έτσι, αν θέλετε ο καθένας να εντυπωσιάσει και να θαυμάσει τους επισκέπτες, ετοιμάστε το κέικ "Σκάκι" - η συνταγή του δεν είναι πολύ πιο δύσκολη από τη συνταγή του πιο συνηθισμένου κέικ μπισκότων. Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές για το πώς να φτιάξουμε σωστά ένα σκεύος σκάκι.
Κρέμα μαγειρικής
Όλοι οι ειδικοί συμβουλεύουν να αρχίσουν την προετοιμασία αυτού του επιδόρπια από μια κρέμα γιατί θα πρέπει να κρυώσει αρκετά.
Συστατικά:
- πικρή σοκολάτα - 200 g (ένα κεραμίδι)?
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 150-200 g.
- βούτυρο - 200-250 g.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- αλεύρι - 40 g (1 κουταλιά της σούπας με μια αντικειμενοφόρο πλάκα).
- Βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Κόψτε το λεπτόκοκκα με ένα μαχαίρι ή σπάστε σε μικρά κομμάτια και λειώστε σε ένα λουτρό νερού. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες (οι πρωτεΐνες θα εισέλθουν στη ζύμη), τρίψτε προσεκτικά τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τρίψτε το στο μείγμα. Το γάλα ζεστάνει σχεδόν να βράσει. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, ρίξτε λίγο γάλα στους κρόκους και ανακινήστε γρήγορα απαλά. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και τη λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τα πιάτα στη φωτιά. Θερμάνετε με χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε καλά, βράστε λίγο περισσότερο όταν η κρέμα είναι αρκετά παχύ, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
Τούρτα "Σκάκι" - συνταγή με φωτογραφία
Τα κέικ για αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζονται ως κανονικό μπισκότο.
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλο - 3 τεμάχια?
- πρωτεΐνες που απομένουν από την παρασκευή της κρέμας.
- βούτυρο - ½ συσκευασία?
- ζάχαρη - 200-250 g.
- κρέμα γάλακτος 20% - 200 g;
- αλεύρι σε / s - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- σκόνη κακάου - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Έτσι, προετοιμάζουμε το κέικ "Σκάκι", οι φωτογραφίες θα εξηγήσουν πώς να αποκτήσουν ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα των κυττάρων σκακιού χωρίς ειδικές προσαρμογές. Ανακατέψτε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και σκόνη ψησίματος μέσα σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα και χωρίστε το στο μισό. Προσθέστε το κακάο σε ένα μέρος. Μαλακό βούτυρο βούτυρο ή λάδι τρίψτε με τη ζάχαρη έως ότου οι σπόροι θα εξαφανιστούν, και το μείγμα δεν θα γίνει λευκό.
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Προσθέτουμε τους κρόκους στο βούτυρο με ζάχαρη, χτυπάμε τα λευκά χωριστά σε ένα σκληρό αφρό (γι 'αυτό πρέπει να είναι κρύο). Το μείγμα λαδιού χωρίζεται σε μισό, σε ένα μέρος προσθέτουμε αλεύρι χωρίς κακάο και μισές πρωτεΐνες, η άλλη αναμιγνύεται με το αλεύρι με κακάο και τις υπόλοιπες πρωτεΐνες. Ανακατέψτε απαλά, με ένα φτυάρι, σε μια κατεύθυνση, όχι μέχρι την πλήρη ομοιογένεια. Αφού βεβαιωθείτε ότι και οι δύο μάζες είναι επαρκώς συνδεδεμένες, μετατοπίστε τη ζύμη σε λιπαρές ή περγαμηνοειδείς μορφές και ψήστε τα κέικ σε θερμοκρασία 160 βαθμών για περίπου μισή ώρα.
Λαμβάνοντας το κέικ
Κόψτε τα κέικ τακτοποιημένα - το καθένα σε 2 μέρη. Από χαρτί ή χαρτόνι, κόψτε έναν κύκλο γύρω από τη διάμετρο του σχήματος στο οποίο ψήθηκαν τα μπισκότα. Χρησιμοποιώντας την πυξίδα, τραβήξτε μέσα στον κύκλο χαρτιού 2-3 κύκλους μικρότερης διαμέτρου με το ίδιο βήμα (κάθε κύκλος θα πρέπει να είναι μικρότερος από τον προηγούμενο με το ίδιο μέγεθος των εκατοστών). Κόψτε τον χάρτινο κύκλο στους δακτυλίους, συνδέστε τα με τα κέικ και το μαχαίρι σε αυτό το πρότυπο, διαχωρίστε τους ίδιους δακτυλίους από τα κέικ.
Στο πιάτο, συλλέξτε το πρώτο κέικ, εναλλάσσοντας τα χρώματα: αν ο εξωτερικός κύκλος είναι λευκός, ο επόμενος είναι η σοκολάτα και το αντίστροφο. Πάρτε μια λευκή κέικ σοκολάτας. Στερεώστε το με κρέμα, στη συνέχεια συλλέγετε τη δεύτερη κέικ με την αντίστροφη σειρά: ο εξωτερικός δακτύλιος σοκολάτας, είναι ενσωματωμένος σε λευκό κλπ. Το έτοιμο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί κατά βούληση, για παράδειγμα, βάζετε μπισκότα σοκολάτας ή σοκολάτας στις πλευρές και πασπαλίζετε την κορυφή του κέικ με μικρά χρωματιστές καραμέλες.
Και μπορείτε να κάνετε μια τούρτα "Chessboard". Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε μια λευκή μαστίχα και κόψτε την σε τετράγωνα. Τούρτα ρίξτε λιωμένη σοκολάτα ή σοκολάτα βερνίκι, να τετράγωνα μαστίχας. Η επιλογή είναι ευκολότερη - λιπαίνετε το κέικ με κτυπημένη κρέμα, λεία και χρησιμοποιώντας ένα μεμβράνη με κομμένα τετράγωνα, πασπαλίζετε το κέικ κακάου "Σκάκι".
Θέλετε να μαγειρέψετε μερικές ακόμα απολαύσεις για απλές βήμα προς βήμα συνταγές; Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στη συνταγή για τις λεπτές τηγανίτες και το κέικ "Spartacus" .