Η ισορροπία μεταξύ οξέων-βάσεων για το ανθρώπινο σώμα παίζει μεγάλο ρόλο. Καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο θα διεξαχθούν οι διεργασίες πέψης, αν ο οργανισμός μας μπορεί να δεχτεί εύκολα τρόφιμα ή θα «βγει προς τα πλάγια». Στους περισσότερους ανθρώπους επικρατεί η οξίνιση, η δοκιμή, χρησιμοποιώντας σάλιο ή ούρα, διεξάγεται με δοκιμαστικά τεμάχια, η κανονική ανάγνωση κυμαίνεται από 7 έως 7,5 pH.
Προϊόντα οξίνισης και αλκαλινισμού
Εκτός από την ενεργειακή αξία , εξακολουθεί να υπάρχει ένας δείκτης όξινου φορτίου. Τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες αμινοξέων που περιέχουν θείο προωθούν υψηλή παραγωγή θειικού οξέος, οργανικά λίπη και υδατάνθρακες αυξάνουν την οξύτητα. Η περιεκτικότητα σε άλατα καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου μειώνει την οξύτητα.
Κατανοήστε τη γεύση, τα τρόφιμα που αλκαλοποιούν το σώμα σκληρά. Για να γίνει αυτό, αξίζει να εξοικειωθείτε με τους δείκτες τους.
Αλκαλινισμός και οξίνιση των προϊόντων διατροφής
Μια αλκαλική τροφή πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα με τα έκδοχα.
Περιλαμβάνουν: ζάχαρη, ψητά φασόλια, δημητριακά, κρέμα γάλακτος και τυρί, καρύδια , αυγά (ιδιαίτερα πρωτεΐνες), κρέας (πολύ όξινο κοτόπουλο και συκώτι), ψάρια και θαλασσινά, γλυκά, αλκοολούχα ποτά και σόδα.
Τα προϊόντα που οξύνουν και αλκαλοποιούν το ανθρώπινο σώμα, αξίζει να τηρήσουμε την αναλογία 1: 1, κατά την ασθένεια 1: 4. Έτσι, είναι δυνατόν να επιτευχθεί μια ισορροπία οξέος-βάσης.
