Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες στις οποίες είναι απαραίτητο να γίνουν αλλαγές στη διατροφή τους, καθώς η κατάσταση του ασθενούς και η επιτυχία της θεραπευτικής αγωγής εξαρτώνται από αυτό. Σημαντική διατροφή για τον διαβήτη, η οποία θα πρέπει να διατηρήσει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και να εξομαλύνει το έργο ολόκληρου του σώματος.
Η σωστή διατροφή στον σακχαρώδη διαβήτη
Για να εξασφαλιστεί ότι η δίαιτα είναι ιδανική για τον ασθενή, θα πρέπει να επιλέγεται από τον γιατρό ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που όλοι οι άνθρωποι με διάγνωση διαβήτη πρέπει να τηρούν.
- Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τρόφιμο έτσι ώστε να επιτευχθεί ισορροπία στην αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών.
- Η διατροφή για διαβήτη πρέπει να είναι κλασματική, οπότε τρώτε μικρές ποσότητες κάθε 2-3 ώρες.
- Το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής δεν πρέπει να είναι υψηλό, αλλά ίσο με την κατανάλωση ενέργειας ενός ατόμου.
- Στο καθημερινό μενού πρέπει ασφαλώς να είναι χρήσιμα προϊόντα: λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, άπαχο κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Απαγορευμένα τρόφιμα σε σακχαρώδη διαβήτη
Υπάρχει ένας ορισμένος κατάλογος τροφίμων που δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός ατόμου με διαβήτη:
- Σοκολάτα, γλυκά, γλυκά και άλλα γλυκά και γλυκά.
- Ανακαλύπτοντας ότι δεν μπορείτε να φάτε με διαβήτη, αξίζει να αναφέρετε τα αιχμηρά, πικάντικα, αλμυρά και καπνισμένα πιάτα.
- Μεταξύ των καρπών πρέπει να αποκλειστούν τα γλυκά φρούτα: μπανάνες, σύκα, σταφύλια και ούτω καθεξής.
- Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με διαβήτη συνεπάγεται ότι ο αποκλεισμός προϊόντων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα πρέπει να απορριφθεί.
Τι μπορείτε να φάτε με διαβήτη;
Ένα σωστά σχεδιασμένο μενού στοχεύει στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου διακύμανσης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Υπάρχει ένας ορισμένος κατάλογος, εγκεκριμένος από τους γιατρούς, που μπορείτε να φάτε με διαβήτη:
- Επιτρέπεται το ψωμί, αλλά προτιμάτε τη σίκαλη ή τα διαβητικά προϊόντα. Ο ημερήσιος κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 g.
- Τα πρώτα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται καλύτερα σε λαχανικά ή σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών. Η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 300 ml.
- Όσον αφορά τα πιάτα με βάση το κρέας, η διατροφή για διαβήτη επιτρέπει το βόειο κρέας, το μοσχαρίσιο κρέας, τα πουλερικά και το κουνέλι. Μεταξύ των ψαριών, προτιμάτε την πέρκα, το μπακαλιάρο και το λούτσικο. Συνιστάται να σβήνετε, ψήνετε ή μαγειρεύετε παρόμοια τρόφιμα.
- Από αυγά, μπορείτε να παρασκευάσετε ομελέτες ή να προσθέσετε σε άλλα πιάτα. Η μέρα επιτρέπεται να μην υπερβαίνει τα 2 τεμ.
- Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων επιτρέπονται γάλα, κεφίρ και γιαούρτι, καθώς και τυρί cottage, τυρί, ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να καταχραστούν αυτά τα τρόφιμα.
- Τα επιτρεπόμενα λίπη περιλαμβάνουν το βούτυρο και το φυτικό έλαιο, αλλά το ποσό περιορίζεται σε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ανά ημέρα.
- Ο προμηθευτής σύνθετων υδατανθράκων είναι δημητριακά και μια δίαιτα για τους διαβητικούς επιτρέπει το καστανό ρύζι, το κεχρί, το φαγόπυρο, το μαργαριτάρι και το καλαμπόκι. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνο στο νερό.
- Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα φρούτα και τα λαχανικά, οπότε από τα πιο χρήσιμα κατατάσσονται τα ακτινίδια, η λωτός, τα μήλα, το ρόδι, τα παντζάρια, το λάχανο, τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια. Χρήσιμο για διαβήτη και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ποικιλίες μούρων.
Τι μπορώ να πίνω με διαβήτη;
Οι άνθρωποι με αυτή τη διάγνωση πρέπει να δώσουν προσοχή όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και στα ποτά. Επιτρέπονται τα εξής:
- Το μεταλλικό νερό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και με την κανονική του χρήση μπορεί να εξομαλύνει το πάγκρεας.
- Κατά την επιλογή χυμών, θα πρέπει να εξετάσετε το περιεχόμενο θερμίδων τους. Μαγειρέψτε τον εαυτό σας. Είναι καλύτερο να τρώτε ντομάτα, λεμόνι, βατόμουρο και χυμό ροδιού.
- Επιτρέπεται το τσάι, για παράδειγμα, πράσινο, χαμομήλι ή από φύλλα βατόμουρου. Σε βάρος του καφέ είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
- Πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να πίνουν αλκοόλ στον διαβήτη και έτσι οι γιατροί είναι κατηγορηματικοί σε αυτό το θέμα και δίνουν μια αρνητική απάντηση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τέτοια ποτά μπορούν να προκαλέσουν επιπλοκές, για παράδειγμα υπογλυκαιμία.
Διατροφή "9 τραπέζι" με σακχαρώδη διαβήτη
Η διατροφική διατροφή που παρουσιάζεται είναι η βάση για τη θεραπεία για άτομα με διαβήτη ήπιας έως μέτριας σοβαρότητας. Η δίαιτα 9 στο σακχαρώδη διαβήτη βασίζεται στους κανόνες που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Είναι απαραίτητο να κάνετε μια δίαιτα με σωστή κατανομή ενεργειακής αξίας: 10% για σνακ, 20% για δείπνο και πρωινό και 30% για μεσημεριανό γεύμα. Οι υδατάνθρακες πρέπει να παρέχουν μέχρι και 55% των ημερήσιων θερμίδων.
Διατροφή 9 με διαβήτη - μενού
Με βάση τους υποβληθέντες κανόνες και λαμβάνοντας υπόψη τις δικές σας προτιμήσεις, πρέπει να κάνετε μια δίαιτα. Εάν υπάρχει πιθανότητα, συνιστάται να εμφανίσετε το αναπτυγμένο μενού στον γιατρό σας, έτσι ώστε να δώσει καλό. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με διαβήτη μπορεί να φανεί κάτι τέτοιο:
Η πρόσληψη τροφής | Προϊόντα, g |
Δευτέρα | |
1ο πρωινό | Ψωμί 50, χυλό κουάκερ (δημητριακά "Hercules" -50, γάλα 100, λάδι 5). Τσάι με γάλα σε ξυλιτόλη (γάλα 50, ξυλιτόλη 25). |
2ο πρωινό | Σαλάτα από φρέσκα αγγούρια (αγγούρια 150, φυτικό έλαιο 10). Βραστό αυγό 1 τεμάχιο, μέτριο μήλο, χυμός ντομάτας 200 ml. |
Μεσημεριανό | Σαλάτα από φρέσκο λάχανο (λάχανο 120, έλαιο 5 ml, βότανα). Ζωμό με κεφτεδάκια (βόειο κρέας 150, κρέμα βουτύρου 4, κρεμμύδι 4, καρότα 5, μαϊντανός3, ζωμός κρέατος 300). Κοτολέτες με ατμό (βοδινό 200, αυγό 1/3, ψωμί 30). Καλαμάρι από μπιζέλια (μπιζέλια 60, βούτυρο 4). Kissel από αποξηραμένα μήλα (αποξηραμένα μήλα 12, ξυλιτόλη 15, άμυλο 4). |
Απογευματινό σνακ | Μήλα 200 |
Δείπνο | Ψωμί μαύρο 100, βούτυρο κρεμώδες 10. Ψάρια βρασμένα 150. Καρότο tartaya 180. Ξυλιτόλη 15. |
Πριν πάτε για ύπνο | Kefir χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 200 ml. |
Τρίτη | |
1ο πρωινό | Ψωμί 100. Σουφέ τυριού (τυρί cottage 100, βούτυρο 3, γάλα 30, αυγό 1/2, ξυλιτόλη 10, ξινή κρέμα 20). Σαλάτα από τεύτλα (παντζάρι 180, φυτικό έλαιο 5). Kissel σε ξυλιτόλη. |
2ο πρωινό | Ψωμί 100. Σουφέ τυριού (τυρί cottage 100, βούτυρο 3, γάλα 30, αυγό 1/2, ξυλιτόλη 10, ξινή κρέμα 20). Σαλάτα από τεύτλα (παντζάρι 180, φυτικό έλαιο 5). Τσάι σε ξυλιτόλη. |
Μεσημεριανό | Σούπα από λαχανικά (καρότα 30, λάχανο 100, πατάτες 200, βούτυρο κρέμας, ξινή κρέμα 10, κρεμμύδι 10, ζωμός λαχανικών 400). Καρότο Puree, καρότα 100, βούτυρο 5, γάλα 25 ml. Κοτόπουλο τηγανισμένο 200, βούτυρο. 4. Χυμός τομάτας 200 ml. Το ψωμί είναι μαύρο. |
Απογευματινό σνακ | Μήλα 200 |
Δείπνο | Σαλάτα από λάχανο (λάχανο 150, φυτικό έλαιο 5). Ψάρια βρασμένα 150. Τσάι με ξυλιτόλη. Ψωμί 50. |
Πριν πάτε για ύπνο | Kefir 200. |
Τετάρτη | |
1ο πρωινό | Κρέας ζελέ (βοδινό 100, καρότα 10, μαϊντανός 10, κρεμμύδι 10, ζελατίνη 3). Ντομάτες 100. Χυλό κριθαριού (κρόκος 50, γάλα 100). Ψωμί 100. |
2ο πρωινό | Βραστά ψάρια (ψάρια 150, κρεμμύδια 10, μαϊντανός 10, σέλινο 5). Σαλάτα από κολοκύθα (κολοκύθα 100, μήλα 80). |
Μεσημεριανό | Borscht με κρέας και ξινή κρέμα (κρέας 20, 100 τεύτλα, 100 πατάτες, 50 λάχανα, 10 καρότα, ξινή κρέμα 10, κρεμμύδι 10, σάλτσα ντομάτας 4, ζωμός 300 ml). Βόειο κρέας 200 κρέατος. Φαγόπυρο με λάδι (κρόκος 50, λάδι 4). Χυμός τομάτας 200. Ψωμί. |
Απογευματινό σνακ | Μήλα 200 |
Δείπνο | Χαβιάρι ερασιτέχνης 100. Κοτολέτα καρότου (καρότα 100, πατάτες 50, ασπράδια αυγού 1 τεμάχιο, βούτυρο 5). Τσάι με γάλα και ξυλιτόλη. Ψωμί 50. |
Πριν πάτε για ύπνο | Kefir 200 |
Πέμπτη | |
1ο πρωινό | Χαβιάρι από τεύτλα 100, αυγό 1 τεμ. Ολλανδικό τυρί 20. Καφές με γάλα και ξυλιτόλη (γάλα 50, καφές 3, ξυλιτόλη 20). Ψωμί 50. |
2ο πρωινό | Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια (μαργαριτάρι 50, λάδι 4, γάλα 100). Kissel από αποξηραμένα μήλα (μήλα ξερά 12, ζάχαρη 10, άμυλο 4). |
Μεσημεριανό | Shchi (ξινή κρέμα 10, λάχανο 300, κρεμμύδι 40, σάλτσα ντομάτας 10, έλαιο 4, ζωμός 300). Κρεατόπιτα (κρέας 180, αυγό 1/3, ψωμί 30, κρεμμύδι 20, λάδι αποστράγγισης 10). Πατάτες βρασμένες 200. Σαλάτα από φρέσκο λάχανο με φυτικό λάδι (λάχανο 200, λάδι 5). Χυμός τομάτας 200. Ψωμί. |
Απογευματινό σνακ | Μήλα 200 |
Δείπνο | το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 150. Ντομάτες 200. Τσάι με ζάχαρη και γάλα. Ψωμί 100. |
Πριν πάτε για ύπνο | Κεφίρ 200 ml |
Παρασκευή | |
1ο πρωινό | Κουταλάκια με ξινή κρέμα γάλακτος (τυρί cottage 70, αυγό 1/2, ψωμί 15, φυτικό λάδι 10, ψωμί 8, ξινή κρέμα 10). Σαλάτα αγγουριών με αυγά (αγγούρια 150, αυγό 1/3, άνηθο). Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 25. Σιτάλευρο πρωτεΐνης ψωμιού 50. Τσάι με γάλα σε ξυλιτόλη. |
2ο πρωινό | Τυρί κρέατος (βόειο κρέας 100, ολλανδικό τυρί 5, βούτυρο 5, άνηθο σε γεύση). Ψωμί μαύρο. |
Μεσημεριανό | Αυτί (ψάρια 150, καρότα 20, πατάτες 100, κρεμμύδια 10, μαϊντανός 10, βούτυρο 5, φύλλο δάφνης, χόρτα). Λαχανικά κοτόπουλου με κρέας (βόειο κρέας 50, λάχανο 150, φυτικό έλαιο 10, κρεμμύδι 10, καρότα 20, μαϊντανός 10, πάστα ντομάτας 1). Χιονόμπαλες Apple (φρέσκα μήλα 150, λευκά αυγά 1/2, γάλα 100, σορβιτόλη 20). Ψωμί 150. |
Απογευματινό σνακ | Raspberry 200 |
Δείπνο | Κολοκυθάκια με κρέας (κολοκυθάκια 250, βόειο κρέας 50, ρύζι 10, λαχανικά 3, τυρί 5, κρεμμύδι 10). Πουρές πατάτας (πατάτες 200, γάλα 30). Γαρύφαλλο φρούτων. Ψωμί 150. |
Πριν πάτε για ύπνο | Kefir 200 |
Σάββατο | |
1ο πρωινό | Χαβιάρι ερασιτέχνης 100. Πρωτεΐνη ομελέτας (λευκό αυγό 2 τεμ, γάλα 80, λάδι 2). Καφές με γάλα και ξυλιτόλη. Ψωμί 100 |
2ο πρωινό | Πλιγούρι βρώμης (κρούστα "Hercules" -50, γάλα 100, λάδι 5). Kissel από αποξηραμένο ιάκ (μήλα 50, ξυλιτόλη 15, άμυλο 4). |
Μεσημεριανό | Borscht με κρέας και ξινή κρέμα (κρέας 20, 100 τεύτλα, 100 πατάτες, 50 λάχανα, 10 καρότα, ξινή κρέμα 10, κρεμμύδι 10, σάλτσα ντομάτας 4, ζωμός 300 ml). αναχωρήσεις κρέατος στον ατμό (βοδινό 200, αυγό 1/3, ψωμί 30). Χωριάτικα μπιζέλια (μπιζέλι 60, βούτυρο 4). Λάχανο (λάχανο 200, ξινή κρέμα 5, σάλτσα ντομάτας 5, κρεμμύδι 10, βούτυρο 5). Χυμός τομάτας 200. Ψωμί. |
Απογευματινό σνακ | Μήλα 200 |
Δείπνο | Πούδρα για τυρί (τυρί cottage cheese 100, κέλυφος σιμιγδάλι 10, γάλα 20, τυρί 20, αυγό 1/2, λάδι 5). Τσάι με ζάχαρη. Ψωμί. |
Πριν πάτε για ύπνο | Kefir 200 |
Κυριακή | |
1ο πρωινό | Αυγό 1 κομμάτι. Σαλάτα από κονσερβοποιημένο λάχανο 200. Λουκάνικα 50. Καφές με γάλα και ξυλιτόλη. Ψωμί 100. |
2ο πρωινό | Σαλάτα από τη ρέγγα του εδάφους (ρέγγα ή άλλο αλατισμένο ψάρι 50, βόειο κρέας 50, αυγό 1/2, περιτυλιγμένο 5, λάδι 15, μήλα 30, πατάτες 50, κρεμμύδι 10). Ψωμί 50. |
Μεσημεριανό | Σπορ μπιζέλια (μπιζέλια 60, πατάτες 100, καρότα 10, κρεμμύδια 10, λάδι 4, ζωμός 300). Λαχαρισμένο λάχανο (λάχανο 200, ξινή κρέμα 5, κρεμμύδι 10, χυμός ντομάτας 5, λάδι 5). Χυμός τομάτας 200. |
Απογευματινό σνακ | Μήλα 200 |
Δείπνο | Βραστά ψάρια σε γαλακτοκομική σάλτσα (γάδος 100, κρεμμύδι 5, μαϊντανός) 10. Πατάτες βρασμένες στο γάλα (πατάτες 250, młolko 50) Ψωμί 50. |
Πριν πάτε για ύπνο | Kefir 200. |