Η πίτσα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και ταυτόχρονα πολύ νόστιμα προϊόντα γρήγορου φαγητού. Από πολλές απόψεις αυτό οφείλεται στην ικανότητα να μεταβάλλεται η πλήρωση της γεύσης ακόμη και ο πιο εκλεπτυσμένος γκουρμέ. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να γίνει η σωστή βάση για ένα τέτοιο πιάτο, καθώς το γούστο του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό. Κάντε μια γρήγορη και φανταστική νόστιμη ζύμη πίτσας ακόμα και έναν άπειρο μάγειρα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει αυστηρά να ακολουθείτε αυτές τις συνταγές.
Απλή, φθηνή και εύγευστη ζύμη πίτσας με την προσθήκη ελαιολάδου
Η πατρίδα αυτού του πιάτου είναι ηλιόλουστη Ιταλία. Επομένως, εάν θέλετε να φάτε παραδοσιακή πίτσα στη νότια ευρωπαϊκή έκδοση, απλά πρέπει να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο στη ζύμη.
Συστατικά:
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
- νερό - 0,75 φλιτζάνι?
- αλεύρι σιταριού του υψηλότερου βαθμού - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για μια ασυνήθιστα νόστιμη ζύμη πίτσας θα απαιτήσει ελάχιστη προσπάθεια από εσάς και θα ταιριάξει ακόμα και με πολυάσχολες νοικοκυρές. Γεμίστε τη ζύμη με ελαφρώς ζεστό νερό και ανακατέψτε το απαλά για να αποφύγετε τη δημιουργία μίγματος στο μίγμα. Σε ξεχωριστό κύπελλο μεγάλου όγκου ρίχνουμε το αλάτι και το αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα ζύμης και ζυμώστε τη ζύμη σχολαστικά.
Ελέγξτε ότι η επιφάνεια του τραπεζιού παραμένει στεγνή, σχίστε τη με αλεύρι, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτήν και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική η ζύμη. Διαδώστε το αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο. Η διαδικασία αυτή θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά Λιπάνετε τους τοίχους ενός μεγάλου μπολ με ελαιόλαδο, τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτή και περιστρέψτε για να λιπαίνετε πλήρως την επιφάνεια με φυτικά λίπη.
Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη και μεταφέρετε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 5 λεπτά. Στερεώστε σταθερά τη ζύμη με τις γροθιές σας, χωρίστε τη στο μισό και ρίξτε το σε μικρές μπάλες. Βάλτε αυτές τις μπάλες πάνω στον πάγκο του αλευριού, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να στέκεται για ένα τέταρτο της ώρας. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα είναι δυνατή η παρασκευή μιας εύγευστης ζύμης για πίτσα με αέρα την πρώτη φορά.
Γρήγορη ζύμη kefirous για πίτσα
Με βάση το κεφίρ, η βάση για την πίτσα θα είναι πολύ ευάερη και απαλή. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για όσους έχουν δίαιτα και παιδιά.
Συστατικά:
- σόδας - 0,5 κουτ.
- κεφίρ - 1,25 ποτήρια.
- ζάχαρη - 0,75 st. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Κοσκινίστε το αλεύρι, ρίξτε το σε ένα γερό μπολ και προσθέστε σόδα και αλάτι. Χτυπήστε το αυγό, χτυπήστε ελαφρά και ρίξτε το σε κεφίρ. Σε κεφίρ σταδιακά κοιμούνται αλεύρι, χωρίς να ξεχνάμε για ανάδευση. Η τελική μάζα πρέπει να είναι ελαστική και ελαφρώς στεγανή. Εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε την ποσότητα αλεύρου. Στο τέλος, προσθέστε το ηλιέλαιο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα μπορείτε να καυχηθείτε σε φίλους και συγγενείς που ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη ζύμη για την πίτσα χωρίς τη μαγιά. Το φαγητό σας σίγουρα θα τρώγεται πρώτα.
Νόστιμη λεπτή ζύμη μέλι για πίτσα
Πολλοί γνώστες του μαγειρέματος δεν τους αρέσουν, αν σε αυτό το πιάτο το μεγαλύτερο μέρος του βασίζεται. Μπορείτε να επικεντρωθείτε στην πλήρωση, κάνοντας μια ζύμη για την πίτσα με τη συμπλήρωση του μελιού υπέροχα και γρήγορα.
Συστατικά:
- αλάτι - 1,25 κουταλιές της σούπας.
- νερό - 1 γυαλί.
- μέλι - 2,5 κουτ.
- αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - 3,5 φλιτζάνια?
- ξηρή ζύμη - 13 g.
- ελαιόλαδο - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το νερό σε περίπου 60 μοίρες, ρίχνουμε μισό ποτήρι και το συνδυάζουμε με φυσικό μέλι και μαγιά. Ξεχωρίστε χωριστά το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε βούτυρο και ελαφρά αλάτι. Ρίξτε το μείγμα ζύμης με μέλι και το υπόλοιπο νερό. Ανακατέψτε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά: δεν πρέπει να κολλήσετε στις παλάμες. Στη συνέχεια, το καλύψτε με μια υγραντική γάζα και βάλτε το σε ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, για ακόμη μια φορά μερικά λεπτά, χτυπήστε προσεκτικά τη ζύμη και το κυλάτε όσο πιο λεπτό γίνεται, με πάχος που δεν υπερβαίνει τα 0,3-0,5 cm.