Εάν είστε κουρασμένοι να προετοιμάσετε μια ρέγγα καθήκον "κάτω από το παλτό γούνας" σε κάθε οικογενειακή γιορτή, δοκιμάστε τη συνταγή μας για τα γεμιστά τεύτλα. Τα στοιχεία είναι βασικά τα ίδια, αλλά θα φαίνονται πολύ πιο εντυπωσιακά στο τραπέζι!
Πώς να μαγειρεύουν τα τεύτλα γεμιστά με ρύζι και κρέας;
Συστατικά:
- τεύτλα - 4 τεμάχια.
- κιμά - 300 g.
- ρύζι - 0,5 είδη.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί "παρμεζάνα" - 40 γρ.
- μαϊντανός - 0,5 δοκός.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα, ψύχραντα και καθαρισμένα. Αποκόψουμε την άκρη και την άκρη να στέκεται σταθερή. Κόψτε απαλά τον πυρήνα με ένα κουτάλι. Πρέπει να είναι 4 "δοχείο" με πάχος τοιχώματος περίπου μισού εκατοστού.
Τερματίστε βρασμένο ρύζι αναμειγνύεται με κιμά, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα, ξινή κρέμα. Σολίμι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε αυτό το παραγέμισμα με τις γλάστρες μας "τεύτλων", το καλύπτουμε με φυτικό λάδι και το τυλίγουμε σε περγαμηνή. Διανέμουμε τα γεμιστά τεύτλα σε δίσκο ψησίματος και για μισή ώρα το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια βγάλτε, ξετυλίξτε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και πάλι για μερικά λεπτά στο φούρνο - για να πάρετε μια κόκκινη τυριά κρούστα.
Η συνταγή για τα γεμιστά τεύτλα
Συστατικά:
- τεύτλα - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αποξηραμένα δαμάσκηνα (χωρίς αυλάκια) - 6 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι λιγότερο από 30%) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Κάθε τεύτλο τυλίγεται ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Κατόπιν καθαρίζουμε, κόβουμε στο μισό, αφαιρούμε τον πυρήνα. Για τη γέμιση, τηγανίζουμε κρεμμύδια με καρότα, μέχρι να χρυσωθούν, και συνδυάστε το ψητό με τον πολτό τεύτλων σε κύβους. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αυγό, την κρέμα και το τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σερβίρετε με αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε στο κάτω μέρος του κάθε τεύτλου σε μια κουταλιά αυτού του μείγματος, στη συνέχεια πηγαίνετε τα λαχανικά και πάλι να ρίχνουμε το αυγό τυρί chattle. Μετατοπίζουμε τα "σκάφη" παντζαριών σε ένα ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο, καφέ. Μόλις σχηματιστεί η φλούδα, μπορείτε να το αφαιρέσετε και να το χρησιμεύσετε ως ζεστό σνακ.
Παντζάρια γεμιστά με ρέγγα
Συστατικά:
- τεύτλα - 5 τεμ.
- ρέγγα - 1 τεμάχιο.
- δαμάσκηνα - 8 τεμάχια.
- καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 1/3 του αιώνα?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- τραπεζοειδές ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα μικρά τεύτλα μαγειρεύονται στο νερό με την προσθήκη ξιδιού για να διατηρήσουν το όμορφο λαμπερό χρώμα τους. Και τότε - σύμφωνα με το σχέδιο. Καθαρίζουμε και φτιάχνουμε από τα τεύτλα "κύπελλα", τα οποία θα γεμίσουμε.
Για την πλήρωση, ψιλοκόψτε τη ρέγγα, αποφλοιωμένη από το δέρμα και τα οστά. Έχει αφαιρεθεί ο πολτός τεύτλων σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα δαμάσκηνα για 5 λεπτά ρίχνουμε βραστό νερό, promakivaem και αλέθονται. Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και αφήνουμε το σκόρδο μέσα από το πρέσα. Όλα τα μικτά και καρυκεύματα με μαγιονέζα. Γεμίζουμε αυτό το βόειο κρέας με τεύτλα και το απλώνουμε σε ένα πιάτο γεμάτο με πράσινα φύλλα μαρουλιού. Φαίνεται απλά υπέροχο!