Η βανιλίνη είναι μια γνωστή γεύση, που χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα στην προετοιμασία των ψητών, επιδορπίων και ακόμη και - των αρωμάτων. Χάρη σε μια ευχάριστη οσμή, έχει αγαπήσει πολλούς πλοιάρχους, οι οποίοι με χαρά προσθέτουν στο ψήσιμο για να εκπλήξουν το σπίτι με μια οσφρητική μυρωδιά. Αλλά, όπως και κάθε προϊόν, η βανιλίνη φέρνει στην υγεία μας τόσο κακό όσο και καλό. Περαιτέρω στο άρθρο - για το τι είναι χρήσιμη η βανιλίνη και για τη βλάβη της βανιλίνης.
Βανιλλίνη χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Εάν στην Ευρώπη η βανιλίνη έγινε γνωστή μόλις τον δέκατο έκτο αιώνα, οι ντόπιοι, πριν ακόμη ταξιδέψουν στον Κολόμβο, το εφάρμοσαν με επιτυχία για να κάνουν ένα ποτό με βάση το κακάο . Γενικά, η γενέτειρα αυτής της γεύσης είναι η Μαδαγασκάρη. Ως χρήσιμη ιδιότητα της βανιλίνης, λόγω της οποίας εισήλθε σταθερά στο μαγείρεμα, μπορείτε να διακρίνετε μια μοναδική μυρωδιά και γεύση, καθώς και την παρουσία πολυφαινολών σε αυτό.
Οι πολυφαινόλες είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, παρατείνουν τη νεολαία του σώματος και διατηρούν την υγεία γενικότερα. Ομοίως, η βανιλίνη είναι ένας καλός βοηθός στην πρόληψη διαφόρων καρκίνων και ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, η βανιλίνη έχει ισχυρές αντιβακτηριακές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες, βοηθά στην παύση των φλεγμονωδών διεργασιών. Η βλάβη της φυσικής βανιλίνης εκφράζεται μόνο σε μια αλλεργική αντίδραση, η οποία μπορεί να οφείλεται σε ατομική δυσανεξία.
Εκτός από τη χρήση, η βανιλίνη μπορεί να προκαλέσει ασήμαντη, αλλά βλάβη. Το άρωμα της βανιλίνης είναι επιβλαβές εάν έχει μη φυσική και τεχνητή προέλευση. Οι χημικές ουσίες που υπάρχουν σε αυτή τη βανιλίνη μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς το ήπαρ, καταστρέφοντάς το αργά. Στα υπόλοιπα, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για την υγεία σας.