Όλοι γνωρίζουμε ότι η διατροφή πρέπει να είναι σωστή και ισορροπημένη. Αλλά προσπαθούμε μόνο να την εξισορροπήσουμε, κατά κανόνα, με βάση τις παραμέτρους των πρωτεϊνών , των λιπών και των υδατανθράκων . Πολλοί όμως ξεχνούν ότι είναι απαραίτητο να διατηρήσουν και την ισορροπία μεταξύ τους. Σύμφωνα με τους κανόνες διατροφής, είναι βέλτιστο για ένα άτομο να καταναλώνει το 75% των αλκαλικών τροφίμων και το 25% των όξινων τροφίμων. Ωστόσο, στον σύγχρονο κόσμο όλα είναι το αντίστροφο, και αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι λόγω της αυξημένης οξύτητας στο σώμα, προκύπτουν πολλά προβλήματα και ασθένειες. Εξετάστε ποια τρόφιμα είναι αλκαλικά και πώς να αυξήσετε το μερίδιό τους στη διατροφή.
Προϊόντα με αλκαλική αντίδραση και τον ρόλο τους
Τα αλκαλικά προϊόντα είναι, πρώτον, λαχανικά, φυσικά τρόφιμα, τα οποία καθαρίζουν ταυτόχρονα το σώμα και το εμπλουτίζουν με θρεπτικά συστατικά και δημιουργούν ένα βέλτιστο περιβάλλον για όλα τα κύτταρα.
Όμως το όξινο φαγητό, το οποίο αντιπροσωπεύεται κυρίως από προϊόντα ζωικής προέλευσης, είναι δύσκολο να αφομοιωθεί, συμβάλλει στον σχηματισμό τοξινών και τοξινών. Η ισορροπία μετατοπίζεται προς την οξύτητα λόγω αυτής. Με μια κανονική ανισορροπία, εμφανίζονται διάφορες ασθένειες: αθηροσκλήρωση, ουρική αρθρίτιδα, οστεοχονδρόζη, κλπ.
Έτσι, τα προϊόντα που σχετίζονται με το αλκαλικό, πρώτα απ 'όλα, σας επιτρέπουν να εξισορροπήσετε την ισορροπία όξινου-βάσης. Αν πέντε μέρη αλκαλικών προϊόντων έχουν δύο μέρη όξινου - το σώμα θα είναι σε άριστη κατάσταση και πολλές ασθένειες θα παρακαμφθούν.
Πίνακας αλκαλικών και όξινων προϊόντων διατροφής
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά τραπέζια που μπορούν να εκτυπωθούν και να κρεμαστούν στο ψυγείο για καλύτερη πλοήγηση στους σωστούς συνδυασμούς προϊόντων. Ωστόσο, οι λίστες τους είναι αρκετά απλές και με κανονική εφαρμογή μπορείτε πιθανώς να τις θυμάστε χωρίς αυτό.
Τα ακόλουθα προϊόντα έχουν το ισχυρότερο αλκαλικό αποτέλεσμα:
- βερίκοκα (νωπά και αποξηραμένα), σύκα.
- σέλινο, αγγούρια, ντομάτες, τεύτλα, καρότα;
- κανέλα, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανός, σπόροι μουστάρδας, ρίζα τζίντζερ?
- μαρούλι?
- βαλεριάνα, ρίζα γλυκόριζας.
- θαλασσινό αλάτι, μεταλλικό νερό.
- σπόροι παπαρούνας, κάσιους καρύου,
- σπόροι κολοκύθας, φακές,
- οποιαδήποτε μούρα?
- μαγειρική σόδα.
Αυτός ο κατάλογος αλκαλικών προϊόντων θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη συνεχώς και να χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ενεργά εκείνες τις ημέρες, όταν αποφασίζετε να φάτε κάτι οξειδωτικό (μια λίστα αυτών των προϊόντων θα προσφερθεί παρακάτω).
Ένα ασθενέστερο αλκαλικό αποτέλεσμα κατέχεται από μια διαφορετική σειρά προϊόντων. Μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή καθημερινά και να τρώνε όσο χρειάζεται - δεν θα κάνουν καμία βλάβη:
- πατάτες, μανιτάρια, κουνουπίδια, λευκό λάχανο, μελιτζάνα, κολοκύθα, αβοκάντο, αγκινάρα.
- μήλα, μπανάνες.
- κεράσι, βατόμουρο, σταφίδες, σταφίδες, σταφύλια,
- Ελαιόλαδο, έλαιο αβοκάντο, έλαιο καρύδας,
- πλιγούρι βρώμης, άγριο ρύζι, χυμό ανανά,
- περγαμόντο, τσουκνίδα, τζίνσενγκ.
- σακί καφέ, τσάι τζίντζερ?
- σουσάμι, αμύγδαλα.
- αυγά ορτυκιών, αυγά πάπιας,
- συκώτι γάδου.
Τα αλκαλικά τρόφιμα πρέπει να αποτελέσουν τη βάση της διατροφής, γι 'αυτό προσπαθήστε να φάτε έτσι ώστε να εισέλθουν σε τουλάχιστον τρία από τα τέσσερα γεύματα σας.
Οξέα προϊόντα
Εξετάστε τα προϊόντα στα οποία θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, επειδή οξύνουν έντονα το σώμα. Χρησιμοποιώντας κάτι από αυτόν τον κατάλογο, θα πρέπει να προσθέσετε τα αλκαλικά προϊόντα που απαριθμούνται στις παραπάνω λίστες στο μέγιστο για να εξουδετερώσετε τη βλάβη.
- καλαμπόκι, κριθάρι, σίκαλη, πράσινα μπιζέλια, ρεβίθια (ρεβίθια), άλλα όσπρια ·
- χοιρινό, μοσχάρι, βόειο κρέας, λαρδί ·
- ζάχαρη, κακάο, παγωτό, πουτίγκα, μαρμελάδα, ζελέ,
- μοσχοκάρυδο, καφέ, σακχαρίνη.
- τυρί?
- καρύδια, φουντούκια, φιστίκια,
- μύδια, αστακό, καλαμάρια?
- γάλα σόγιας.
- επιτραπέζιο άλας (NaCI).
- μπύρα, ζύμη?
- κάθε τηγανισμένο φαγητό.
Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να υπάρξει μεγάλο ενδιαφέρον και το 20-25% της διατροφής θα πρέπει να διατεθεί για αυτά τα προϊόντα.