Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και το γεγονός ότι αυτό το προϊόν μπορεί εύκολα να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ παντοπωλείου έκανε αυτό το λαχανικό πολύ αγαπητό από πολλούς ανθρώπους. Αλλά δεν είναι όλοι εκείνοι που τρώνε τακτικά daikon, γνωρίζουν τα οφέλη και τις βλάβες του, και αυτό ακριβώς θα μιλήσουμε σήμερα.
Οφέλη και αντενδείξεις του daikon
Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν αυτό το λαχανικό με ραπανάκι που είναι πιο οικείο σε εμάς, αλλά η χρήση του daikon φέρνει το σώμα πολύ περισσότερο. Η Ιαπωνία είναι η γενέτειρα του daikon, αυτό το λαχανικό είναι εξίσου συχνός επισκέπτης στο τραπέζι καθώς έχουμε την ίδια πατάτα. Το δεύτερο όνομα του daikon είναι η λευκή ρίζα και μπορεί να βρεθεί σε σαλάτες, ζεστά πιάτα και ακόμη και χωριστά σερβίρεται στο τραπέζι σαν σνακ με σάλτσα.
Το όφελος του daikon για το σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, η λευκή ρίζα έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, περιέχει μεγάλη ποσότητα ορυκτών και ινών. Συνιστάται να τρώτε όσους θέλουν να ξεφορτωθούν γρήγορα τα συμπτώματα του κρυολογήματος, να υποφέρουν από διάφορες φλεγμονές στους ιστούς του λαιμού, θέλουν να απαλλαγούν από στοματίτιδα. Ειδικές ουσίες που είναι φυσικοί αντιβακτηριακοί παράγοντες βοηθούν στην καταπολέμηση επιβλαβών μικροοργανισμών, μειώνοντας έτσι τον αριθμό τους και μειώνοντας την περίοδο της νόσου.
Η παρουσία ορυκτών είναι ένα άλλο γεγονός των αναμφίβολα οφέλη για την υγεία του daikon. Το λαχανικό περιέχει ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο, χρώμιο, χαλκό, μαγγάνιο, όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για το σώμα μας. Για παράδειγμα, ο σίδηρος βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, το σελήνιο ενισχύει τις ίνες του νευρικού ιστού, το κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ. Φυσικά, αυτό απέχει πολύ από όλες τις διαδικασίες στις οποίες συμμετέχουν όλες οι απαριθμούμενες ουσίες, αλλά ακόμη και αυτός ο σύντομος κατάλογος είναι ήδη αρκετός για να καταλάβει ότι τα οφέλη του daikon φέρνουν πολλά.
Η παρουσία ενζύμων και πηκτινών στο λαχανικό είναι επίσης πολύ σημαντική, επειδή αυτές οι ουσίες βοηθούν στην καθιέρωση μεταβολικών διεργασιών, προάγουν την πέψη, επομένως το daikon συνιστάται σε εκείνους που θέλουν να χάσουν το υπερβολικό βάρος. Το Fiber , το οποίο είναι επίσης σε αυτό το λαχανικό, θα βοηθήσει επίσης να απαλλαγούμε από τα υπερβολικά κιλά πιο γρήγορα, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από δυσκοιλιότητα, η οποία συχνά προκαλεί ταλαιπωρία σε όσους ακολουθούν μια αυστηρή διατροφή και ακόμη και μειώνουν το σχηματισμό αερίων στα έντερα. Επομένως, αν θέλετε να χάσετε βάρος, συμπεριλάβετε με ασφάλεια πιάτα με ένα daikon στο μενού σας.
Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι η παρουσία ιωδίου στο λαχανικό, είναι αυτή η ουσία που λείπει από πολλούς σύγχρονους ανθρώπους, ειδικά εκείνους που δεν έχουν την πολυτέλεια να περάσουν καλοκαιρινές διακοπές στη θάλασσα. Η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε σοβαρά προβλήματα υγείας, ο θυρεοειδής αδένας αυξάνεται, οι ορμονικές διεργασίες παραβιάζονται. Σε ιδιαίτερα σοβαρή μορφή, η έλλειψη αυτής της ουσίας μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό βρογχοκήλης. Συμπεριλαμβάνοντας το daikon στη διατροφή, μπορείτε να ξεχάσετε τους φόβους που σχετίζονται με ανεπαρκή ποσότητα ιωδίου στο σώμα.
Ωστόσο, υπάρχει ένα daikon σε απεριόριστες ποσότητες δεν θα σας συμβουλεύσει κάποιον ειδικό. Πρώτον, το λαχανικό μπορεί να προκαλέσει διάρροια , παροξυσμό της γαστρίτιδας και των ελκών, έτσι ώστε οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό και μόνο τότε να συμπεριλάβουν το λαχανικό στη διατροφή τους. Δεύτερον, το daikon δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, καθώς μπορεί να προκαλέσει την έναρξη του πόνου και η υγεία θα επιδεινωθεί. Όλοι οι άλλοι άνθρωποι έχουν τη δυνατότητα να τρώνε 1-2 μερίδες σαλάτας με το daikon την ημέρα, αλλά να θυμάστε ότι η δόση δεν πρέπει να ξεπερνά τα 100 g, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση διάρροιας, η οποία όμως αποβάλλεται εύκολα αλλά φέρνει πολλές δυσάρεστες στιγμές ανθρώπινη ζωή.