Οι Γάλλοι έκαναν πάντα μια ποικιλία από πιάτα. Πρόσφατα, η πέτρα έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής. Και αυτό δεν είναι μάλλον ένα πιάτο, αλλά ένας τρόπος τροφοδοσίας ωμού κρέατος ή ψαριού. Σας προσφέρουμε μερικούς από αυτούς τους "τρόπους", δηλαδή - τον ταρτάρο από τον τόνο.
Τάρτα με τόνο με αβοκάντο
Συστατικά:
- τόνος (φιλέτα) - 0,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- μέντα - 1 μάτσο.
- ασβέστη - 1/2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τον τρυγικό τόνο είναι πολύ απλή και είναι πολύ γρήγορη. Φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους, στείλτε σε ένα μπολ. Απλά κόβουμε μικρούς κύβους βουλγαρικών πιπεριών (για την ομορφιά μπορείτε να πάρετε ένα κόκκινο, το άλλο - κίτρινο) και τον καθαρισμένο πολτό αβοκάντο. Ρίχνουμε τα ψάρια. Πολύ ψιλοκομμένα όλα τα χόρτα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και χύνεται με χυμό ασβέστη. Εάν ο τόνος έχει αποδειχθεί φρέσκο, τότε πιέζουμε το δεύτερο μισό του ασβέστη. Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Αναμίξτε και απλώστε την έτοιμη ταρτάρα από τον τόνο με το αβοκάντο σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φρέσκα βότανα.
Τόνου με τάρτα
Συστατικά:
- τόνος (φιλέτα) - 500 g.
- φιστίκια - 50 g.
- κάπαρη - 80 g.
- αποξηραμένη ντομάτα - 100 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο του τόνου κόβεται σε κύβους (όσο το δυνατόν μικρότερο - τόσο γρήγορα θα χάσουν τα ψάρια). Τα φιστίκια πρέπει να επανατυλιχθούν. Λαμβάνουμε τις ντομάτες από τα βάζα και αφήνουμε τους να αποστραγγίσουν το λάδι. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Από
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το εορταστικό τραπέζι, προτείνουμε να κάνετε μια σαλάτα με το αγγούρι , που θα ευχαριστήσει τους ενήλικες και τα παιδιά.