Τώρα ήρθε η ώρα για ένα από τα πιο νόστιμα μούρα - φράουλες. Φυσικά, όλοι θέλουμε να τρώμε αρκετό από αυτό και να διαθέτουμε βιταμίνες για ολόκληρο το έτος. Και για όσους έχουν καλή συγκομιδή στο σπίτι θέλουμε να σας πούμε τι μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα από φράουλες και ίσως ακόμη και για μελλοντική χρήση.
Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα φράουλα με ζάχαρη για το χειμώνα;
Για να μαρκαρίσετε σίγουρα εξαντληθεί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσικό πυκνωτικό - πηκτίνη. Με άλλο τρόπο, η πυκνότητα μπορεί να επιτευχθεί με την πέψη των μούρων για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στη συνέχεια χάνουμε πολλές βιταμίνες.
Συστατικά:
- ζάχαρη 750 g.
- Φράουλες - 1200 g;
- πεκτίνη - 50 g.
- κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
Οι φράουλες ταξινομούνται, η δική μου και αφαιρούμε τους μίσχους, αν πολύ μεγάλα μούρα συναντάμε και μετά τα κόψουμε. Στη συνέχεια, αλέστε το με ένα μπλέντερ βύθισης ή με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Εάν μπλέντερ, μπορείτε να αποκοιμηθείτε αμέσως το ήμισυ της ζάχαρης. Στην προκύπτουσα πατάτα ξεφλουδίζετε τη ζάχαρη και την πηκτίνη, ανακατέψτε καλά και βάλτε την στη σόμπα. Μόλις βράσει η μάζα, κάντε μια ελάχιστη φωτιά και μαγειρέψτε για μόλις 5 λεπτά. Εάν τα μούρα αποδείχθηκαν πολύ γλυκά, προσθέστε ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος, έτσι ώστε η γεύση να μην είναι γλυκιά γλυκιά, να αναμειγνύεται και να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα .
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με φράουλες;
Για τις ζυμαρικά μια μικρή φράουλα είναι καλύτερη, γιατί είναι ευκολότερο να το τυλίξετε σε μια ζύμη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 0,6 kg?
- κεφίρ - 0,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 50 g.
- σόδα - 10 g.
- άλας - 5 g.
- Φράουλα.
Προετοιμασία
Η σόδα προστίθεται στο κεφίρ και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το με πάχος 4 mm, κόψτε ένα ποτήρι κύκλων, συλλέξτε τα υπολείμματα και ξανακοιτάξτε τα, και ούτω καθεξής. Σε κάθε τηγανίτα, βάζουμε λίγο ζάχαρη και μια φράουλα ή δύο, προσεγγίζουμε προσεκτικά τις άκρες και βάζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με φράουλες;
Συστατικά:
- Φράουλες - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- αλεύρι - 270 g.
- ζάχαρη - 135 g;
- βούτυρο - 125 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βανίλια.
Προετοιμασία
Παίρνουμε το λάδι για το μαγείρεμα μαλακό, αφήνουμε το αλεύρι για 50 γρ. Για να ρίχνουμε, το υπόλοιπο αλέθεται με βούτυρο και τριάντα γραμμάρια ζάχαρης σε ψίχουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε τη ζύμη. Κάνουμε ένα πλατύ κέικ από τη ζύμη, το τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Φράουλα, καθαρό, αν είναι μεγάλο - κομμένο σε πιάτα. Για την πλήρωση, αναμιγνύουμε ξινή κρέμα, ζάχαρη, ένα αυγό και βανίλια. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα. Παίρνουμε τη ζύμη από το ψυγείο, το ρίχνουμε σε ένα στρώμα τόσο μεγάλο όσο το σχήμα σας και με περιθώριο στα πλάγια. Βάζουμε τη ζύμη, το βάζουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα φραουλών και ρίχνουμε τη μάζα ξινή κρέμα. Ρυθμίζουμε να ψήνουμε για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πώς να μαγειρεύουν φράουλες στη σοκολάτα;
Εδώ χρειάζεστε μια ολόκληρη, όχι υπερβολικά ώριμη φράουλα.
Συστατικά:
- σοκολάτα - 200 g;
- κρέμα 33% - 20 ml.
- φράουλα με πεντικιούλες.
Προετοιμασία
Στο ατμόλουτρο, λειώστε τη σοκολάτα, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι ότου όλα μετατραπούν σε ομοιόμορφο λούστρο. Οι φράουλες είναι δικές μου και εναλλάξ βάζουμε το καθένα σε σοκολάτα. Μπορείτε να βουτήξετε σε ζάχαρη, τσιπς καρύδας ή καρύδια. Διαδώσαμε τα μούρα σε περγαμηνή και στείλαμε να κρυώσουν.