Το Stew είναι ένα πιάτο με κρέας, το οποίο συχνά έρχεται να βοηθήσει τις νοικοκυρές, στις πιο απροσδόκητες στιγμές. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα ή μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα multivark. Το κρέας είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό, ζουμερό και τρυφερό.
Συνταγή για το στιφάδο σε μια κουζίνα πολλών πιέσεων
Συστατικά:
- αρνί - 1,5 kg.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- πιπέρι μαύρο μπιζέλια - τσίμπημα?
- φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Το κρέας επεξεργάζεται, πλένεται, αποξηραίνεται με μια πετσέτα και κόβεται σε τεμάχια μεγέθους 3 εκατοστών. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι, βάλτε το φύλλο δάφνης, ανακατέψτε με τα χέρια σας και αφήστε το αρνί να σταθεί για 40 λεπτά και μαρινάρετε. Μετά από αυτό, φορτώνουμε τα πάντα στην κουζίνα ψησίματος, κλείνουμε το καπάκι και επιλέγουμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο", ο χρόνος είναι 2 ώρες και η πίεση είναι ρυθμισμένη στο 3. Μετά το σήμα, δεν μειώνουμε την πίεση, αλλά δίνουμε το στιφάδο για μια ακόμη ώρα. Περαιτέρω, το απλώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Βούτυρο στιφάδο στο πολλαπλάσιο
Συστατικά:
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- πολτός βοείου κρέατος - 2 kg.
- πιπέρι μπιζέλια - για γεύση?
- θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε ένα στιφάδο σε ένα multivark; Έτσι, πάρτε το κρέας και κόψτε το στα ίδια μεσαία κομμάτια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό, κόβοντας το φιλμ και τις φλέβες. Μετά από αυτό, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και βάζουμε το βόειο κρέας στο πολλαπλό κύπελλο. Νερό δεν προστίθεται, επειδή κατά τη διαδικασία της κατάσβεσης του κρέατος θα διαθέσει πολλούς χυμούς κρέατος. Κλείστε το κάλυμμα της συσκευής, ξεκινήστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και ανιχνεύστε περίπου 5 ώρες. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, ανοίξτε το καπάκι, ρίξτε το αλάτι της θάλασσας, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης στη γεύση. Αναμίξτε καλά τα πάντα και αφήστε τα για 15 λεπτά. Και με αυτή την ώρα προετοιμάζουμε τα αποστειρωμένα κουτάκια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μοσχαρίσιο κοτόπουλο που παρασκευάζεται στο multivark, μαζί με το ζωμό που χωρίζεται στα κουτάκια, ελαφρώς δεν το προσθέτει στην άκρη του λαιμού. Τραβάνουμε τα καυτά βάζα με ένα καπάκι σιδήρου και τα αφαιρούμε στο πλάι μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αποθηκεύουμε το κρέας στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.
Κοτόπουλο στιφάδο στο Multivariate
Συστατικά:
- φύλλο δάφνης - 5 τεμ.?
- κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
- πιπέρι μαύρο μπιζέλια - 10 τεμ.?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- θαλασσινή θάλασσα - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσουμε το στιφάδο στο multivarquet, τα σφάγια κοτόπουλου πλένονται, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια το βάζουμε στο κύπελλο του multivark, κλείνουμε το καπάκι της συσκευής, επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στην οθόνη και μαγειρεύουμε για περίπου 4 ώρες. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε το βολβό και το τεμαχίζουμε με λεπτά τεμάχια. Μετά από περίπου 2 ώρες, προσθέστε στα μπιζέλια πιπέρι κοτόπουλου, αλάτι και ρίξτε το φύλλο δάφνης με κρεμμύδια. Μετά το έτοιμο σήμα, το κάλυμμα του οργάνου δεν ανοίγει. Κοτόπουλο στιφάδο πρέπει να είναι στο κύπελλο ενός πολυπαραγοντικού για 4-5 ώρες. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τα κρεμμύδια, και ρίχνουμε το κρέας με μπαχαρικά σε γυάλινα βάζα, τα κλείνουμε με καπάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Χοιρινό στιφάδο στο multivark
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 4 kg.
- αλάτι - για γεύση?
- δάφνη - 5 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε ένα στιφάδο σε ένα multivark; Το χοιρινό πλένεται καλά, κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετείται σε ένα multivarka μπολ. Βάζουμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" στην οθόνη και ο χρόνος για περίπου 7 ώρες. Για 2 ώρες πριν από το τέλος, ανοίξτε το καπάκι του multivark και προσθέστε αλάτι στη γεύση, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Κλείστε τη συσκευή και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ακουστεί το ηχητικό σήμα. Μετά από αυτό, αφήνουμε το έτοιμο ραβδί να κρυώσει για 6 ώρες, και στη συνέχεια το μεταφέρουμε στα βάζα, το δροσίζουμε εντελώς και το στέλνουμε στο ψυγείο.