Μεταξύ των συσκευών κουζίνας είναι πολύ δημοφιλείς μίκτες, που βοηθούν στην προετοιμασία των διαφορετικών πιάτων. Τα καταστήματα προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα τέτοιων συσκευών, έτσι μπορείτε να αγοράσετε ένα χέρι και σταθερό αναμικτήρα και μια πλανητική έκδοση, στην οποία το ακροφύσιο περιστρέφεται όχι μόνο γύρω από τον άξονά του, αλλά επίσης κάνει περιστροφικές κινήσεις κατά μήκος της περιμέτρου του μπολ.
Πώς να επιλέξετε ένα πλανητικό μίξερ για το σπίτι;
Προκειμένου να μην συγχέεται η ποικιλία εξοπλισμού που παρουσιάζεται, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα βασικά κριτήρια επιλογής. Ο σταθερός αναμικτήρας έχει τέτοια πλεονεκτήματα: υψηλή ισχύς, αυτόνομη εργασία, επειδή ο τρόπος λειτουργίας είναι ρυθμισμένος και μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα και να έχετε ακόμα πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Οι ελλείψεις της τεχνολογίας περιλαμβάνουν μεγάλες διαστάσεις, πολυπλοκότητα στον καθαρισμό και υψηλή τιμή. Για να επιλέξετε ένα σταθερό και πλανητικό μίξερ για το σπίτι σας, σκεφτείτε αυτές τις παραμέτρους:
- Υλικό της θήκης και του μπολ. Τα φθηνά μοντέλα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, το οποίο ως αποτέλεσμα των βαριών φορτίων αρχίζει να σκίζει και να τινάξει. Η διάρκεια ζωής αυτών των συσκευών είναι μικρή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μίξερ χάλυβα που είναι ανθεκτικοί και σταθεροί. Τα γυάλινα μπολ είναι φιλικά προς το περιβάλλον και όμορφα, αλλά εύθραυστα.
- Όγκος του μπολ. Ο καθορισμός αυτής της παραμέτρου πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ανάγκες και τον αριθμό των οικογενειών. Ένα μεγάλο μπολ απαιτεί πολύ χώρο και η ενέργεια θα δαπανηθεί περισσότερο από το συνηθισμένο. Για μια μικρή οικογένεια είναι κατάλληλο ένα μπολ 2-3 λίτρων.
- Ο πίνακας ελέγχου. Οι σταθεροί αναμίκτες μπορούν να έχουν μια επαφή ή έναν μηχανικό πίνακα ελέγχου. Η πρώτη επιλογή είναι κομψή και μοντέρνα, αλλά δεν είναι τόσο αξιόπιστη όσο η δεύτερη.
- Το χρονόμετρο. Επιλέξτε μια συσκευή με χρονοδιακόπτη που μπορεί να μετριέται σε μια ώρα. Υπάρχουν επιλογές που δεν δίνουν μόνο ένα ηχητικό σήμα σχετικά με την ολοκλήρωση της διαδικασίας, αλλά επίσης απενεργοποιούν τη συσκευή.
- Εργοστάσιο γάμου. Συνιστάται η αδράνεια της συσκευής πριν από την αγορά. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να παρατηρήσετε τις πιο συνηθισμένες ελλείψεις: τα εξαρτήματα που προσκολλώνται στο μπολ ή το ένα το άλλο, πιάνουν τον διακόπτη λειτουργίας ή το μπολ δεν περιστρέφεται.
Πλανητικό μίξερ - ισχύς
Το κύριο τεχνικό χαρακτηριστικό είναι η ισχύς και όσο υψηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο καλύτερα και ταχύτερα θα αναμιχθούν τα συστατικά, πράγμα που είναι σημαντικό για την επίτευξη ομοιόμορφης συνέπειας. Λάβετε υπόψη ότι μαζί με τους δείκτες ισχύος αυξάνεται και η τιμή του επιλεγμένου εξοπλισμού. Καθορίζοντας ποια είναι η καλύτερη επιλογή ενός πλανητικού μίκτη, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το φάσμα ισχύος εξαρτάται από τον αριθμό των ταχυτήτων. Η τεχνική που παρουσιάζεται μπορεί να έχει δείκτες από 100 έως 1000 W. Η ελάχιστη τιμή για οικιακές συσκευές είναι 500 Watt.
Ακροφύσια για πλανητικό μίξερ
Είναι επίσης σημαντικό να εξεταστεί το σύνολο των ακροφυσίων, το οποίο σε συνδυασμό με τη δύναμη, δίνει την ευκαιρία να καταλάβουμε τι μπορεί να γίνει με την επιλεγμένη συσκευή. Ένας σταθερός αναμικτήρας με μεταλλικό κύπελλο και άλλες παραλλαγές μιας τέτοιας τεχνικής μπορεί να έχει τέτοια ακροφύσια:
- Οι μαστιγωτές που χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη υγρών προϊόντων. Είναι κατασκευασμένα από λεπτό σύρμα.
- Οι γάντζοι χρησιμοποιούνται για να ζυμώνουν απότομη ζύμη . Κατασκευάζονται με τη μορφή σπειροειδούς ή κυματοειδούς κυματοειδούς.
- Το Blender προορίζεται για λείανση μαλακών προϊόντων και προετοιμασία κοκτέιλ, σάλτσας και σούπας-πατάτας.
- Ο καθολικός τεμαχιστής είναι δοχείο με καπάκι, στο κάτω μέρος του οποίου υπάρχουν μαχαίρια. Σε αυτό μπορείτε να κάνετε κιμά, λαχανικά σχάρες και ούτω καθεξής.
- Ο στατικός αναμικτήρας μπορεί να συμπληρωθεί με ένα τεράστιο αριθμό ακροφυσίων, αλλά αυτό αυξάνει όχι μόνο τις δυνατότητές του, αλλά και την τιμή, για παράδειγμα, μπορεί να υπάρχει ένα ακροφύσιο για τον καθαρισμό και την αφαίρεση του πυρήνα των λαχανικών και των φρούτων, ενός μύλου για δημητριακά, ενός αποχυμωτή, κ.λπ.
Λειτουργίες του πλανητικού μίκτη
Ανάλογα με τη διαμόρφωση, η λειτουργικότητα αυτού του εξοπλισμού θα διαφέρει επίσης. Για να καταλάβουμε ποια είναι η καλύτερη αγορά ενός πλανητικού μίκτη, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε την παρουσία των ακόλουθων λειτουργιών:
- Λειτουργία Turbo. Η αποστολή του είναι να αυξήσει την ταχύτητα περιστροφής του ακροφυσίου ζύμωσης κατά 20%. Χάρη σε αυτό, δεν υπάρχουν θρόμβοι στο μείγμα. Κρατήστε τη λειτουργία turbo για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν μπορεί.
- Αργή εκκίνηση. Χρησιμοποιήστε αυτή τη λειτουργία στην αρχή της εργασίας, ώστε τα συστατικά να μην εκτοξεύουν. Η ομαλή ανάμιξη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη κατά την προετοιμασία της ζύμης.
- Προστασία από υπερθέρμανση. Η απαραίτητη επιλογή, λόγω της οποίας όταν ο κινητήρας θερμαίνεται, ο αναμίκτης είναι εντελώς απενεργοποιημένος. Μετά την ψύξη, η εργασία μπορεί να αποκατασταθεί.
Πλανητικό μίξερ με μύλο
Στα καταστήματα τεχνολογίας μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή που συνδυάζει δύο σημαντικά για τους ιδιοκτήτες της συσκευής: ένα μίξερ και ένα μύλο κρέατος. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο εξοπλισμός αυτός είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο στατικός και πλανητικός αναμικτήρας έχει αρκετές ταχύτητες και έναν ειδικό ελεγκτή ταχύτητας. Συχνά, αυτή η τεχνική περιλαμβάνει ένα δίσκο για την προσθήκη προϊόντων, πτερύγια, μεταλλικό τρυπάνι και λαιμό, τρεις δίσκους κοπής με οπές και διάφορα ακροφύσια, για παράδειγμα για μπισκότα, λουκάνικα και κεμπάπ.
Πλανητικό μίξερ-θεριζοαλωνιστική μηχανή
Για όσους περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα και προετοιμάζουν σύνθετα πιάτα, συνιστάται να επιλέξετε έναν αναμικτήρα με πλανητική περιστροφή, ο οποίος περιλαμβάνεται στο combine. Σε αυτήν την περίπτωση, εκτός από τη δυνατότητα ανάμειξης προϊόντων, μπορείτε να πάρετε πολλά επιπλέον χαρακτηριστικά: ένα μπλέντερ, ένα τρίφτη και δίσκους για τεμαχισμό, μια πρέσα χυμών και ένα μύλο κρέατος. Επιπλέον, το κιτ περιλαμβάνει διαφορετικά εξαρτήματα, χάρη στα οποία μπορείτε να επεξεργαστείτε μεγάλο αριθμό προϊόντων.
Σταθερός αναμικτήρας ζύμης
Το να μαγειρεύεις τη ζύμη με το χέρι είναι άβολα και δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι την τέλεια συνέπεια. Σε αυτή την περίπτωση, για να βοηθήσει τους μίξερ έρχονται που τελειώνουν τέλεια με την εργασία. Για να επιλέξετε ένα σταθερό μείκτη που θα λειτουργεί μακρά και σε υψηλό επίπεδο, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
- Κατά την επιλογή της τροφοδοσίας, λάβετε υπόψη ότι η δοκιμή κέικ θα είναι 100-220 W και για το ζυμαρικά θα είναι 250-300 W. Για να νικήσετε πιο πυκνά προϊόντα χρειάζεστε υψηλότερες τιμές.
- Η τεχνική πρέπει να έχει αρκετές ταχύτητες. Για να μπορείτε να μαγειρεύετε διάφορα είδη ψησίματος, χρειάζεστε τουλάχιστον 3-4 τρόπους.
- Εάν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά επιδόρπια και άλλα πιάτα από τη ζύμη, τότε επιλέξτε έναν σταθερό αναμικτήρα με διαφορετικά ακροφύσια, χάρη στην οποία μπορείτε να επιτύχετε την ιδανική συνέπεια.
Επισκόπηση των στατικών μίξερ
Κατά την επιλογή της κατάλληλης τεχνολογίας, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όχι μόνο οι βασικές παράμετροι, αλλά και ο κατασκευαστής, από τον οποίο εξαρτάται η ποιότητα της συσκευής. Η βαθμολογία των πλανητικών αναμικτήρων περιλαμβάνει μοντέλα τέτοιων σημάτων: Philips, Bosch, Zelmer, KitchenAid, BORK, Electrolux, Kenwood και Moulinex. Μπορείτε να διαιρέσετε αυτήν την τεχνική σε τρεις τύπους:
- Επαγγελματίες. Τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται σε επιχειρήσεις εστίασης που ειδικεύονται στο ψήσιμο.
- Ημι-επαγγελματική. Η τεχνική είναι για ανθρώπους που συχνά μαγειρεύουν και χρησιμοποιούνται επίσης σε καφετέριες και μπαρ.
- Νοικοκυριό. Οι πιο δημοφιλείς σταθεροί αναμίκτες για οικιακή χρήση, οι οποίοι είναι εύχρηστοι.
Σταθερός αναμικτήρας "Kenwood"
Μια γνωστή εταιρεία στην Αγγλία, η οποία παράγει υψηλής ποιότητας συσκευές κουζίνας. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να μαγειρεύουν πολύ. Ο πλανητικός αναμικτήρας Kenwood έχει τέτοια πλεονεκτήματα: υψηλή ισχύ, εργονομία και ελκυστικό σχεδιασμό, πολυλειτουργικότητα, αξιοπιστία και μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα ακροφύσια είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Μεταξύ των ελλείψεων, οι καταναλωτές σημειώνουν την υψηλή τιμή ορισμένων μοντέλων και την έλλειψη δέσμης προσαρτημάτων, τα οποία πρέπει να αγοράζονται ξεχωριστά.
Σταθερός αναμικτήρας "BORK"
Ο ρωσικός κατασκευαστής παράγει οικιακές συσκευές ελίτ που αντιμετωπίζουν όχι μόνο την ανάμειξη και το μαστίγιο, αλλά και την άλεση των προϊόντων. Η ανασκόπηση των πλανητικών αναμικτών είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς μοντέλα BORK που διαθέτουν τέτοια πλεονεκτήματα: υψηλή ποιότητα κατασκευής, υψηλές ταχύτητες και τα περισσότερα μοντέλα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτή η μάρκα παράγει ένα μικρό αριθμό μοντέλων που είναι ακριβό.
Σταθερός αναμικτήρας "Electrolux"
Η σουηδική εταιρία εκτιμά τη φήμη της και ως εκ τούτου προσφέρει μόνο εξοπλισμό υψηλής ποιότητας. Στα ratings, οι σταθεροί αναμίκτες "Electrolux" καταλαμβάνουν πάντα την ηγετική τους θέση χάρη σε πολλά πλεονεκτήματα: τη χρήση ενός ισχυρού κινητήρα και πολλών ακροφυσίων, την προστασία του πλανητικού γραναζιού και του κιβωτίου ταχυτήτων. Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν περίβλημα από αλουμίνιο που προστατεύει τον κινητήρα και άλλα εξαρτήματα από εξωτερικές παρεμβολές. Σταθερή μίξερ της μάρκας μπορεί να έχει υψηλή τιμή και μεγάλες διαστάσεις, γεγονός που αποτελεί μειονέκτημα.
Σταθεροί αναδευτήρες «Moulinex»
Ένας γνωστός κατασκευαστής της Γαλλίας παρέχει στους καταναλωτές λειτουργικά, αλλά ταυτόχρονα φθηνά προϊόντα. Σταθερή μίξερ "Muleinex" έχει μια σειρά από σημαντικά πλεονεκτήματα: ελκυστική σχεδίαση, υπάρχουν μοντέλα με λειτουργία turbo, υψηλής ποιότητας υλικά και πρόσθετες λειτουργίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή. Υπάρχουν συμπαγείς συσκευές που τοποθετούνται εύκολα στο θάλαμο. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν αυξημένο θόρυβο, εάν συγκρίνετε το μοντέλο αυτής της επιχείρησης με άλλες μάρκες.
Σταθερός αναμικτήρας "Philips"
Η εταιρεία από τις Κάτω Χώρες είναι από καιρό στον κατάλογο των πιο αξιόπιστων κατασκευαστών, παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας. Εκφράζοντας αμφιβολίες για το τι είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σταθερό μίκτη, αξίζει να λάβετε υπόψη τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας της Philips: υψηλή ποιότητα κατασκευής, παρουσία πολλών μοντέλων turbo, ποιοτικά ακροφύσια και χαμηλό θόρυβο. Επιπρόσθετα, ένας μεγάλος αριθμός επιλογών έχουν ελαστικοποιημένες λαβές και κοπτήρες στο σώμα, γεγονός που διευκολύνει τη χρήση. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν δυσκολίες στην εύρεση εξαρτημάτων για θραύση.
Σταθερός αναμικτήρας "Bosch"
Ένας γνωστός Γερμανός κατασκευαστής οικιακών συσκευών είναι δημοφιλής στους καταναλωτές, αφού τα προϊόντα του ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις ποιότητας και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Ο πλανητικός αναμικτήρας "Bosch" με ένα μπολ έχει υψηλή ισχύ και ανήκει στη μέση κατηγορία τιμών. Η συσκευή είναι εύκολη στη χρήση και διαθέτει πολλά πρόσθετα εξαρτήματα. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την ταυτόχρονη περιστροφή του χτυπήματος και του μπολ, και ακόμα ησυχία. Σύμφωνα με τις ανατροφοδοτήσεις, υπάρχουν μερικές αδυναμίες: μερικές φορές τα ακροφύσια αγγίζουν το κάτω μέρος του μπολ, δεν υπάρχει καπάκι και ένα περίβλημα.