Όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, αλλά χρήσιμο και ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια, τότε ένα κοτόπουλο sauté είναι μόνο μια ιδανική επιλογή. Είναι γρήγορα προετοιμασμένη, τέλεια κορεσμένη και μπορεί να είναι είτε ένα ξεχωριστό πλήρες πιάτο, είτε μια υπέροχη προσθήκη σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Σόγια από κοτόπουλο - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 3-4 τεμάχια.
- μανιτάρια - 200 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 1 στοιχείο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Πλένετε φιλέτο κοτόπουλου και κόβετε σε φέτες. Καθένα από αυτά αναδεύεται σε αλεύρι και τηγανίζεται με λάδι. Κρεμμύδι και ντομάτες, επίσης, κόψτε και προσθέστε στο κοτόπουλο, βάλτε το μαζί για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε σε αυτά μια πάστα ντομάτας και ρίξτε στο ζωμό (μπορεί να αντικατασταθεί με καθαρό νερό). Στεγνώστε το σε μια μικρή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή ξεχωριστά τηγανίζετε τα μανιτάρια κομμένα σε πλάκες και τα βάζετε στο κοτόπουλο. Μαγειρέψτε τη σαλάτα σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για περίπου 20 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Σοτάρετε το κοτόπουλο με λαχανικά
Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο που συνδυάζει τόσο το κύριο πιάτο όσο και το γαρνιτούρα, θα μοιραστούμε τον τρόπο με τον οποίο θα μαγειρέψουμε ένα σούπα κοτόπουλου με λαχανικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 500 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- κόλιανδρο ή μαϊντανό - ένα μάτσο?
- δάφνη - 1-2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και στέλνουμε στο κοτόπουλο, λίγο φρέσκο, και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές. Στη συνέχεια, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μειώστε τη θερμότητα.
Σκουός και μελιτζάνες κομμένες σε κύβους, συνδυάζονται με τα υπόλοιπα συστατικά, το βάζουμε λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά και στο τέλος, στείλτε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το ψιλοκομμένο σκόρδο στην κατσαρόλα.