Ρύζι με καρότα και κρεμμύδια είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σήμερα, επειδή πολλοί από μας νοιάζονται για την υγεία μας και δεν τρώνε κρέας. Το πιάτο είναι καλό για πρωινό ή ελαφρύ δείπνο. Το ρύζι με λαχανικά είναι απαραίτητο για όσους ακολουθούν μια δίαιτα, είναι έτοιμο για νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, ο οργανισμός λαμβάνει πρωτεΐνες και ο αριθμός των θερμίδων μειώνεται στο μηδέν.
Ρύζι με κρεμμύδια και καρότα μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα multivarquet, το οποίο θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το πράγμα είναι ότι το ρύζι είναι πολύ εύκολο να χωνέψει σε μια συμβατική κατσαρόλα, και σε ένα multivarker θα διατηρήσει την ευθρυπτότητα του και θα είναι καλά μαγειρεμένο. Κατά την προετοιμασία αυτού του φαγητού στο multivark συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το ρύζι μακρόσπερμου.
Ρύζι με κρεμμύδια και καρότα σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- νερό ·
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- άλας ·
- φρέσκα πράσινα .
Προετοιμασία
Πρώτα θα καθαρίσουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι, το οποίο είναι γεμισμένο με ηλιέλαιο. Αφού προσθέσετε ένα φθαρμένο σε ένα καρότο μεσαίου ψησίματος. Όλα αυτά τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρις ότου ληφθεί μια ελαφριά χρυσή μάζα.
Ενώ το κρεμμύδι και τα καρότα τηγανίζονται, ψήστε το ρύζι. Πρέπει να πλένεται πολύ καλά με κρύο νερό αρκετές φορές, έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί κατά το μαγείρεμα. Στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε μια σάπια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε λίγο φρέσκο πράσινο μαϊντανό ή άνηθο. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Επιλέξτε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Σβήσιμο". Για αρωματικό άρωμα μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου και μπαχαρικών. Για να φτιάξετε το ρύζι να είναι τρυφερό, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
Ένα εναλλακτικό πιάτο με το προηγούμενο είναι το τηγανισμένο ρύζι με καρότα και κρεμμύδια με την προσθήκη κατεψυγμένων πράσινων μπιζελιών.
Τηγανητό ρύζι με καρότα και κρεμμύδια
Συστατικά:
- ρύζι - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 4 φλιτζάνια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα μπιζέλια - μισό φλιτζάνι.
- φυτικό έλαιο;
- άλας ·
- νωπά (αποξηραμένα) χόρτα;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- κροτίδα θυμάρι.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται. Στο δοχείο, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο σε ένα μέσο τρίφτη. Τηγανίζουμε λίγο για μερικά λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και προσθέστε στο τηγάνι. Όλα μείγμα προσεκτικά, δώστε μερικά λεπτά για να τηγανίσετε. Στη συνέχεια γεμίστε το πιάτο με νερό, προσθέστε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, κιμά σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι θυμάρι για το άρωμα στο δοχείο. Ρύζι με λαχανικά καλύψτε και αφήστε για λίγο μέχρι να μαγειρευτεί.