Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε σπιτικές μαρμελάδες. Μια τέτοια λιχουδιά θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά σας και θα είναι επίσης πολύ πιο χρήσιμη από μια αγορά.
Πώς να φτιάξετε marshmallows στο σπίτι από μήλα;
Συστατικά:
- μήλα - 400 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Τα μήλα πλένονται, κόβονται τακτοποιημένα με έναν πυρήνα και τεμαχίζονται σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, απλώστε το φρούτο σε μια κατσαρόλα, βάλτε το σε μέτρια φωτιά και κρατήστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας το περιεχόμενο. Τα φρούτα βράζουν μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια να μετατραπούν σε μια ομοιογενή πολτοποιημένη πατάτα. Μεταφέρουμε το σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και εισάγουμε τα whipped white beef. Αναμίξτε καλά τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, παχύρρευστη μάζα και να τα απλώσετε σε μικρούς τύπους. Στέλνουμε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 60 μοίρες και ανιχνεύουμε περίπου 3 ώρες. Οι έτοιμοι marshmallows αφαιρούνται προσεκτικά από το φούρνο και αφαιρούνται από τα καλούπια. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης.
Πώς να φτιάξετε φράουλα marshmallows στο σπίτι;
Συστατικά:
- ζελατίνη - 10 g;
- νερό 100 ml.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ασπράδια αυγών - 200 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- φράουλα - 450 γραμ.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη χύνεται σε δροσερό νερό και αφήνεται να διογκωθεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και εγχύουμε απαλά κτυπημένη κρέμα και ασπράδια αυγών. Οι φράουλες συνθλίβονται σε μπλέντερ, σε συνδυασμό με μια ζελατινώδη μάζα, αναμιγνύονται και με ένα κουτάλι απλώνουμε marshmallows σε ένα δίσκο ψησίματος. Στέλνουμε τη θεραπεία στο ψυγείο και το σημειώνουμε για 3 ώρες.
Πώς να φτιάξετε marshmallows στο σπίτι;
Συστατικά:
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βανιλίν - για γεύση?
- νερό - 300 ml.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- στιγμιαία ζελατίνη - 25 g;
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο φιλτραρισμένο νερό, ρίχνουμε ζελατίνη, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για περίπου 2 ώρες. Ταυτόχρονα, σε ένα ποτήρι δροσερό νερό απορροφούν ζάχαρη. Στη συνέχεια βάλτε το γλυκό σιρόπι στη φωτιά και βράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από την πλάκα, χύστε τη ζελατίνη και χτυπήστε το μίξερ με τη βραδύτερη ταχύτητα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το κιτρικό οξύ και αναμείξτε για άλλα 5 λεπτά. Τώρα προσθέστε σόδα ψησίματος, βανιλίνη για γεύση και χτύπημα περίπου 5 λεπτά. Δώστε το τελικό μείγμα να εγχυθεί και στη συνέχεια το απλώστε σε μια μαγειρική σύριγγα και πιέστε το σε μικρές μερίδες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Στέλνουμε τη θεραπεία στο ψυγείο και αφήνουμε εκεί για 3 ώρες. Μετά το χρόνο, πασπαλίζετε το έτοιμο marshmallow με ζάχαρη σε σκόνη ή σοκολάτα.