Nuggets είναι τα αγγλικά, και η λέξη σημαίνει "χρυσή nuggets." Πράγματι, τα μικρά κόκκινα κομμάτια σε τραγανή γλύκανση είναι πολύ παρόμοια με αυτά. Η οικογένεια των ψαριών είναι απεριόριστα ποικίλη: κλασικό κοτόπουλο, ελαφρύ ψάρι, τρυφερό από γαλοπούλα, χορτοφάγος με λαχανικά και ακόμη και σοκολάτα για γλυκά.
Τα Nuggets είναι εύκολο να προετοιμαστούν και ταυτόχρονα τρομερά νόστιμα - τρώτε ένα και το χέρι φτάνει ήδη για το επόμενο. Είναι γνωστοί στους ταχυδακτυλουργούς των ταχυφαγείων και τα καταστήματα μάταια προσφέρουν κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα με το ίδιο όνομα. Δεν είναι το πιο υγιεινό φαγητό. Πώς να μαγειρεύουν τα ψήγματα στο σπίτι έτσι ώστε αυτά τα νόστιμα τραγανά κομμάτια να είναι επίσης χρήσιμα;
Θυμηθείτε: δεν πρέπει απαραίτητα να τηγανιστούν. Ψήνετε! Και ότι η χρυσή κρούστα που σχηματίζεται από τις δύο πλευρές, γυρίστε τα κομμάτια στη μέση του παρασκευάσματος. Αντικαταστήστε τα τσιπς πατάτας στο φούρνο με νιφάδες βρώμης - δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο!
Είναι σημαντικό όχι μόνο να ψιλοκομίζουμε (κατά προτίμηση στο ελαιόλαδο, αφού αφαιρούμε το υπερβολικό λίπος με χαρτοπετσέτα), αλλά και με αυτό που είναι. Περισσότερα λαχανικά, μαρούλι, λαχανικά!
Τυριά ψιλοκομμένα
Υπάρχουν δύο τρόποι να φτιάξετε ψωμάκια με τυρί.
Η πρώτη επιλογή - μπάλες τυριού
Συστατικά:
- βούτυρο - 125 g.
- τυρί cheddar - 250 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τσιπς ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Βγάζουμε το βούτυρο με ένα μίξερ για να το μεγαλείο, προσθέτουμε το προ-τριμμένο τυρί, το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό με ένα πιρούνι. Δημιουργούμε μικρές μπάλες σε ένα μικρό κουτάλι, εναλλάξ βουτιά σε αλεύρι, αυγό και τσιπς ρυζιού (μπορούν να αντικατασταθούν από σουσάμι, ψωμί, θρυμματισμένα καρύδια). Διαδώστε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Κτυπήσουμε κάθε μπάλα λίγο με ένα πιρούνι. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά.
Η δεύτερη επιλογή είναι το "τηγανισμένο" τυρί
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe (μπορεί να είναι brie) - 250-300 g;
- λευκό κουλούρι (προ-κατάψυξη) - 1 τεμ.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ένα μείγμα από οποιαδήποτε βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα).
Προετοιμασία
Κόβουμε το τυρί σε φέτες πάχους 7-10 mm. Αδειάστε το αυγό με ένα πιρούνι με 1 κουταλιά της σούπας νερό και τα αποξηραμένα βότανα. Κατεψυγμένο κουλούρι τρία σε ένα τρίφτη (ψωμάκια ψωμιού πάρα πολύ θα πλησιάσει). Βυθίστε κάθε κομμάτι στο αυγό, περιστρέψτε με στροφές το αλεύρι και τα ψίχουλα ψωμιού. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό 2 φορές, στη συνέχεια να πάρει πραγματικά τραγανή ψήγματα. Βγάζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζουμε 1-2 λεπτά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Νιφάδες κοτόπουλου με τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 500 g.
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι?
- αλεύρι - 1/4 φλιτζάνι?
- Τυρί "παρμεζάνας" - 100 g.
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρίγανη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- μουστάρδα (ξηρό) - 1/4 κουταλάκι κουταλιού?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λάδι (για το τηγάνισμα).
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε ψωμάκια κοτόπουλου; Κόψτε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου 3-4 cm κατά μήκος των ινών. Τα Nuggets θα είναι πιο ζουμερά, αν το κρέας είναι ελαφρώς μαριναρισμένο. Κτύπησα το αυγό με γάλα. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ με αλεύρι, πάπρικα, ρίγανη και μουστάρδα. Αφήνουμε πρώτα τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μίγμα του γάλακτος αυγού και στη συνέχεια κυλίνουμε σε ψίχουλα (αλεύρι, τυρί κλπ.). Το βάζουμε στο δίσκο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Μόλις σκληρύνει το κρούστα, επαναλάβετε τη διαδικασία - αυγό και γάλα, στη συνέχεια ψωμί. Θέσαμε να παγώσουμε για άλλα 5 λεπτά. Τώρα στη διαδικασία μαγειρέματος, η φλούδα δεν πέφτει. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
Nuggets από γαλοπούλα
Είναι πιο τρυφερό και πιο ζουμερό από το κοτόπουλο, αλλά παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια συνταγή.
Και στο τέλος, μερικές λέξεις για το γιατί θα πρέπει να μαγειρεύετε ψήγματα:
- είναι απόλυτα κατεψυγμένα και, επομένως, πάντα στο χέρι.
- Nuggets μπορεί να κολλήσει στα σουβλάκια, διακοσμημένα και σερβίρεται στο τραπέζι ως πρωτότυπο σνακ?
- εάν προσθέσετε κάποια σαλάτα, λαχανικά ή γαρνιτούρα σε αυτά, θα γίνουν ένα πλήρες γεύμα γεμάτο?
- δοκιμάστε τραγανή ψωμάκια από φιλέτα κοτόπουλου προσθέστε στην κλασική σαλάτα του Caesar. Πιστέψτε με, θα ωφεληθεί μόνο από αυτό!