Οι συνταγές Omelet διαφέρουν όχι μόνο στη σύνθεση και τις αναλογίες, αλλά και στην τεχνολογία μαγειρέματος. Στην Ασία, οι εναέριες ομελέτες που ετοιμάζονται για ένα ζευγάρι είναι πολύ δημοφιλείς. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μιας ατμόσφαιρας με ατμό θα δούμε στις παρακάτω συνταγές.
Ομελέτα ατμού χωρίς γάλα - συνταγή
Ανάλογα με το μέγεθος, η ομελέτα ατμού μπορεί να μαγειρευτεί και μέχρι μισή ώρα, αλλά η τεχνολογία, για την οποία θα μιλήσουμε παρακάτω, δεν διαρκεί περισσότερο από τον κανονικό τρόπο μαγειρέματος μιας ψημένης ομελέτας. Αυτή η ασυνήθιστη τεχνολογία δανείζεται από την κορεατική κουζίνα και δεν έχει αναλογίες.
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 230 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρέμα - 15 ml.
- μίγμα αγαπημένων λαχανικών - 45 γρ.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε τα αγαπημένα σας λαχανικά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κατεψυγμένα μείγματα ή μπορείτε να επιλέξετε φρέσκα λαχανικά και να τα αλέσετε. Βάλτε το λουτρό νερού να φτάσει στο σημείο βρασμού. Βράζετε το ζωμό ξεχωριστά. Ανακατέψτε τα αυγά με κρέμα, λαχανικά και πρέζα αλατιού. Ρίχνουμε το ζεστό ζωμό στα αυγά και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το μείγμα ομελέτας πάνω από τον ατμό και το κάλυμμα. Μετά από 5 λεπτά μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα.
Ομελέτα ατμού σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- γάλα - 240 ml.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπάνε με γάλα και αλάτι. Το δοχείο ενός διπλού λέβητα θα πρέπει να λιπαίνεται και να το ρίχνουμε σε ένα μείγμα ομελέτας. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε την ομελέτα στον ατμό για 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα ομελέτας σε μια πολυπαραγοντική μορφή;
Πηγαίνοντας στις συνταγές που προετοιμάζονται με τα gadgets της κουζίνας, δεν μπορείτε να χάσετε την προσοχή του multivark - μια καθολική συσκευή που μπορεί να αντικαταστήσει τον ατμόπλοιο και να γίνει ένα λουτρό νερού πλήρους αξίας για την ομελέτα μας.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 115 ml;
- βούτυρο - 10 γραμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού. Δεν χρειάζεται να δοκιμάσετε έντονα, αρκεί μόνο να βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι αναμιγνύονται μαζί με τις πρωτεΐνες. Ρίξτε τα κτυπημένα αυγά πάνω από λαδωμένα καλούπια σιλικόνης ή μετάλλου και στη συνέχεια τα τοποθετήστε στην κορυφή του καλαθιού ατμού. Το κύπελλο της ίδιας της multivarka είναι γεμάτο με νερό πριν από την ετικέτα. Ρυθμίστε την κατάλληλη λειτουργία και περιμένετε το ηχητικό σήμα.
Πώς να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα ομορφιάς σε φούρνο μικροκυμάτων;
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 35 ml.
- έλαιο - 10 g.
- μαϊντανό πράσινο - 1/2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα αυγά συνδυάζονται με γάλα και ένα τσίμπημα αλατιού. Προσθέστε τα τεμαχισμένα χόρτα στην ομελέτα και ρίξτε τα πάντα σε μια λιπαρή μορφή που είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Καλύψτε το δοχείο με ένα κάλυμμα ομελέτας και τοποθετήστε το για ένα λεπτό στη μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια, ανασηκώστε την απαλά, αφήνοντας να μην πιάσει τα αυγά και να επιστρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να σφίξει πλήρως η επιφάνεια.
Ομελέτα ατμού στο νερό
Μια άλλη εκδοχή της ασιατικής ομελέτας, αλλά είναι έτοιμη για μια εντελώς διαφορετική τεχνολογία. Η παρασκευασμένη ομελέτα μετατρέπεται σε κρεμώδη, μοιάζει με κρέμα γάλακτος. Εάν είναι επιθυμητό, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με κρέας και λαχανικά.
Συστατικά:
- αυγά (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- νερό - 55 ml.
- σάλτσα σόγιας - 5 ml.
- ένα φτερό από ένα πράσινο κρεμμύδι?
- μια πρέζα σουσάμι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά με νερό και σάλτσα σόγιας χωρίς να τα χτυπήσετε. Ρίξτε το μείγμα αυγού σε ένα κεραμικό ή γυάλινο καλούπι, καλυμμένο με μια σταγόνα φυτικού ελαίου από μέσα. Βάλτε τη φόρμα σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε στο νερό έτσι ώστε το επίπεδο της να φτάνει περίπου στο μέσο του σχήματος με μια μελλοντική ομελέτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε την ομελέτα έτοιμη για 12 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με σουσάμι και κρεμμύδια.