Για να φάει τις ντομάτες στα τρόφιμα έγινε πρόσφατα, μόνο τον 18ο αιώνα. Αλλά για δύο αιώνες ο καρπός αυτός έχει καταπληκτεί τόσο με τις αρωματικές ιδιότητες και τις χρήσιμες ιδιότητες που είναι ήδη δύσκολο να παρουσιάσει μια εορταστική γιορτή χωρίς αυτό. Η ντομάτα είναι μέρος του "Caesar", της ελληνικής σαλάτας και πολλών άλλων πιάτων, με τα οποία μπορείτε να κορεσθείτε με βιταμίνες - C, PP, E, K και ομάδα Β.
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ντομάτες, όπως τα πορτοκάλια με λεμόνια, καταλαμβάνουν πρώτα την ποσότητα ασκορβικού οξέος . Στο ερώτημα - πόση βιταμίνη C σε μια ντομάτα, διαφορετικές πηγές παρέχουν αριθμούς από 10 έως 12 mg ανά 100 g προϊόντος, ανάλογα με τον τύπο των τοματών. Το ασκορβικό οξύ είναι ένα θαυμάσιο αντιοξειδωτικό που αφαιρεί επιβλαβείς ενώσεις από το σώμα. Χάρη στη βιταμίνη C, τα αγγεία αποκτούν ελαστικότητα και ελαστικότητα, οι κυτταρικές μεμβράνες του ρινικού βλεννογόνου γίνονται πιο πυκνές και δεν επιτρέπουν τη διείσδυση των ιών. Το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στην παραγωγή ορισμένων ενζύμων, εξαιτίας των οποίων ο μεταβολισμός των λιπιδίων είναι ομαλοποιημένος.
Σύνθεση βιταμινών της τομάτας
- Βιταμίνη Ε. Η τοκοφερόλη είναι απαραίτητη για να διατηρήσει τον τόνο του δέρματος. Χάρη στο γεγονός ότι η ντομάτα περιέχει πολλή βιταμίνη Ε, χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν, κρατάτε τη νεολαία σας, επειδή αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται σε διαδικασίες που σφίγγουν φυσικά το δέρμα. Η τοκοφερόλη συμμετέχει ενεργά στην ανάπτυξη γυναικείων σεξουαλικών ορμονών, επομένως, με την ανεπάρκεια της, αρχίζουν διάφορες ασθένειες.
- Βιταμίνη Α. Στις ντομάτες, υπάρχει καροτένιο, το οποίο στο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Αυτή η βιολογικά δραστική ουσία βελτιστοποιεί το έργο του αμφιβληστροειδούς, έτσι οι ντομάτες είναι ιδιαίτερα ενδεικτικές για την κατανάλωση των ηλικιωμένων. Αλλά για τα μωρά, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη, καθώς προάγει την ανάπτυξη των οστών και του επιθηλιακού ιστού.
- Βιταμίνες Β . Στις τομάτες περιέχονται Β1, Β2, Β5, Β6, Β9 και Β12. Κάθε ένα από αυτά έχει το δικό του μοναδικό όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, η Β12 είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της διαδικασίας μνήμης και άλλων εγκεφαλικών διεργασιών και η βιταμίνη Β 5 εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Βιταμίνη ΡΡ . Τι σημαντική βιταμίνη εξακολουθεί να περιέχεται στη ντομάτα και εμφανίζεται στη διατροφή, αφού είναι ΡΡ, ομαλοποιώντας το μεταβολισμό των λιπιδίων. Το νικοτινικό οξύ μειώνει τη χοληστερόλη
σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες, δηλ. ομαλοποιεί το μεταβολισμό, έτσι βοηθά στην απώλεια βάρους.
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιούνται ντομάτες για έγκυες γυναίκες, δεδομένου ότι περιέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα που προκαλούν την κανονική αναπαραγωγική λειτουργία του θηλυκού σώματος. Στις ντομάτες, η συγκέντρωση βιταμινών C , E, A είναι βέλτιστα ισορροπημένη και υπάρχουν σίδηρος, κάλιο, νάτριο, φώσφορος, ασβέστιο και μαγνήσιο. Αυτά τα μέταλλα είναι ζωτικής σημασίας ενώσεις για το ανθρώπινο σώμα, διατηρούν την ισορροπία όξινης βάσης στη βέλτιστη κατάσταση, συμμετέχουν στην παραγωγή όλων των ενζύμων και πολλών ορμονών.