Ο ορός είναι γαλακτοκομικό προϊόν, το υπόλοιπο μετά την παραγωγή τυριού. Κατά την ξήρανση (φυσικά, ή με την προσθήκη ενζύμων πυτίας, οξέος), η πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνη πήζει και διαχωρίζεται από το υγρό - ορό γάλακτος. Η ποικιλία του ορού είναι αρκετά μεγάλη, χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές, είναι η βάση για την παρασκευή παιδικής τροφής, επειδή η χημική σύνθεση είναι κοντά στο μητρικό γάλα.
Η σύνθεση του ορού γάλακτος περιλαμβάνει περισσότερα από διακόσια συστατικά. Για εκατό γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν μόνο 18 kcal, και αυτό είναι 0,8 g πρωτεϊνών, 0,2 g λίπους και 3,5 g υδατανθράκων . Οι πρωτεΐνες είναι ιδιαίτερα βιοδιαθέσιμες και αφομοιώνουν εύκολα. Περιέχει βιταμίνες B, PP, C, E, H, μικρο- και μακρο στοιχεία, νικοτινικό οξύ. Πλούσιο σε ασβέστιο (σε λίτρο - ημερήσια δόση και 40% της κανονικής περιεκτικότητας σε κάλιο), άλατα μαγνησίου και φωσφόρου.
Οφέλη του γαλακτοκομικού ορού γάλακτος
Ο ορός βοηθά στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας μετά τη λήψη επιθετικών φαρμάκων, καθώς επίσης και στην βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και καθαρίζει τις τοξίνες. Εάν η ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα παραβιάζεται, απομακρύνει την υπερβολική υγρασία και μειώνει το πρήξιμο. Η χολίνη (βιταμίνη Β4) διεγείρει τον εγκέφαλο και βελτιώνει τη μνήμη. Οι χρήσιμες ιδιότητες του ορού γάλακτος εκδηλώνονται με την κανονική λήψη ενός ποτηριού με άδειο στομάχι.
Η χρήση του ορού γάλακτος σε μια δίαιτα
Μειώστε την όρεξη και μειώστε το βάρος, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βλαβερά ποτά με τον ορό γάλακτος. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμιδική περιεκτικότητα, ο ορός δημιουργεί μια αίσθηση κορεσμού και αποτελεί καλή πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών και ανόργανων αλάτων για τη διατήρηση της ζωτικότητας και της ομορφιάς. Για θεραπευτικούς σκοπούς, ο ορός γάλακτος είναι χρήσιμος σε μια ποικιλία ασθενειών, όταν απαγορεύονται άλλα προϊόντα, συμβάλλει στη θεραπεία παθήσεων του πεπτικού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος, εξαλείφει τη δυσβολία, τις δερματικές διαταραχές.
Καλλυντικές ιδιότητες ορού γάλακτος
Το σκούπισμα του προσώπου με τον ορό έχει αξιοσημείωτο αποτέλεσμα λεύκανσης, εάν χρησιμοποιείται με την προσθήκη μικρής ποσότητας χυμού λεμονιού .
Η ερυθρότητα και το εξάνθημα μπορούν να μειωθούν με 15 λεπτά συμπίεση στις προβληματικές περιοχές.
Οι καπνιστές στους ώμους του ήλιου μπορούν να σωθούν όχι μόνο με κρέμα, αλλά και με λουτρό με την προσθήκη αρκετών λίτρων ορού. Μετά από τη διαδικασία, το δέρμα θα γίνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό, φυσικό καθαρισμό των νεκρών κυττάρων θα συμβεί, μαζί με το τριχωτό της κεφαλής θα είναι κορεσμένα με στοιχεία που δίνουν ζωή, και οι θύλακες των τριχών θα ενισχυθούν.