Το μπρόκολο είναι ένα ετήσιο φυτό κοντά στο κουνουπίδι. Στα τρόφιμα, χρησιμοποιούνται ταξιανθίες της, οι οποίες μοιάζουν σε σχήμα σφιγμένη γροθιά. Σε πολλούς υποστηρικτές ενός υγιεινού φαγητού, αυτό το λαχανικό αποτελεί υποχρεωτικό συστατικό μιας δίαιτας. Γιατί είναι τόσο ασυνήθιστο αυτό το λάχανο; Ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του λαχανικού μπρόκολου;
Τα οφέλη του λαχανόκηπου
Η χρήση μπρόκολου για το σώμα είναι ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες C, PP και Κ. Ο φωσφόρος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο και ο σίδηρος που περιέχονται στις ταξιανθίες ενισχύουν την υγεία γενικότερα, καθιστούν το σώμα λιγότερο ευαίσθητο σε ασθένειες. Λόγω του πλούτου του μπρόκολου με μια σπάνια βιταμίνη U, εμποδίζει την ανάπτυξη των ελκών.
Είναι κορεσμένο με β-καροτένιο, το οποίο είναι μια "βιταμίνη ομορφιάς". Συμβάλλει στην αποκατάσταση του οράματος, και σε αυτό το λάχανο περιέχεται σε αρκετά μεγάλο αριθμό.
Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στις ταξιανθίες είναι πλούσιες σε αμινοξέα. Με την τακτική κατανάλωση μπρόκολου, βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η ίνα, που περιέχεται στο λαχανικό, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και τις τοξίνες. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική ως πρόληψη του καρκίνου, του καταρράκτη και των εγκεφαλικών επεισοδίων . Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αυτό το λάχανο σε έγκυες γυναίκες: μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης παθολογιών στο σώμα του μωρού.
Η διατροφική αξία του μπρόκολου είναι η εξής: για 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν 2,82 γραμ. Πρωτεϊνών, 0,37 γραμμάρια λίπους και 6,64 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Μπρόκολο και τα οφέλη του
Το μπρόκολο μπορεί να προκαλέσει βλάβη μόνο εάν ένα άτομο έχει δυσανεξία. Είναι ακόμη απαραίτητο να τηρούνται τα υγειονομικά πρότυπα και να καθαρίζετε προσεκτικά την ταξιανθία του λάχανου. Δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις για τη χρήση του. Αυτό ισχύει και για την κατεψυγμένη έκδοση.