Μαγιονέζα - βλάβη και όφελος

Η μαγιονέζα είναι από καιρό η πιο δημοφιλής σάλτσα, η οποία χρησιμοποιείται στη μαγειρική για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων. Οι εραστές τρώνε σφιχτά δεν φαντάζουν τη ζωή τους χωρίς αυτό, και εκείνοι που προσκολλώνται στη σωστή διατροφή, αποκλείουν τη σάλτσα από τη διατροφή . Ως εκ τούτου, πολλοί ενδιαφέρονται για το τι είναι το όφελος και η βλάβη της μαγιονέζας και αν είναι δυνατόν να το χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους; Κατά τη διάρκεια της βιομηχανικής παραγωγής, μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα διάφορα συντηρητικά και επιβλαβή πρόσθετα, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς την εργασία του σώματος.

Η μαγιονέζα είναι καλή ή κακή;

Αυτή η σάλτσα ποιότητας περιέχει ελαιόλαδο, κρόκους αυγών, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη. Οι υποστηρικτές της μαγιονέζας λένε ότι το όφελος της έγκειται στην περιεκτικότητα σε φυτικό έλαιο, το οποίο περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό βιταμινών και βασικών λιπαρών οξέων. Δεδομένου ότι η χρήση της σάλτσας δεν τελειώνει με πολλά κουτάλια, καθώς προστίθεται στις σαλάτες, τα πλάγια πιάτα, το κρέας, τα ψάρια, η βλάβη του προϊόντος αυξάνεται.

Κατανόηση του ζητήματος του τι είναι επιβλαβές για τη μαγιονέζα, δεν μπορείτε να παραλείψετε να σημειώσετε το γεγονός της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος, αλλά δεν υπάρχει σχεδόν καμία πρωτεΐνη σε αυτό. Στην περίπτωση αυτή, ακόμη και ένα μικρό μέρος της σάλτσας, που προστίθεται σε σαλάτα ή ζυμαρικά, αυξάνει το συνολικό περιεχόμενο σε θερμίδες κατά περίπου 130 kcal.

Η βλάβη της μαγιονέζας χαμηλών θερμίδων

Οι κατασκευαστές αποφάσισαν να λάβουν υπόψη την επιθυμία των καταναλωτών να μειώσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του προϊόντος και άρχισαν να παράγουν σάλτσα χαμηλών θερμίδων, η περιεκτικότητα σε λιπαρά των οποίων δεν υπερβαίνει το 40%. Απλά δεν χαίρεσαι εκ των προτέρων, καθώς υπάρχουν κόλπα εδώ. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά, οι παραγωγοί φυτικών ελαίων και σκόνης αυγών αντικαθίστανται με νερό. Σε αυτή την περίπτωση, για να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια, αξίζει να χρησιμοποιηθεί γαλακτωματοποιητές και παχυντές. Επιπλέον, σε αυτή τη σάλτσα πρέπει να χρησιμοποιήσετε επιπλέον γεύσεις και χρωστικές ουσίες. Ως εκ τούτου, αγοράζοντας μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων, δεν εξοικονομούμε τον εαυτό σας από τα υπερβολικά κιλά και από την βλάβη του.

Χρήσιμες συμβουλές

Εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε τη σάλτσα, ακολουθήστε τις συστάσεις:

1. Ετοιμάστε τη μαγιονέζα μόνος σας , οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
2. Για να μειώσετε τη βλάβη της σπιτικής μαγιονέζας, ανακατέψτε το με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
3. Όταν αγοράζετε μια σάλτσα στο κατάστημα, δώστε προσοχή στη σύνθεση, θα πρέπει να υπάρχουν μόνο φυσικά συστατικά.
4. Μην προσθέτετε μαγιονέζα σε ζεστά πιάτα και ψημένα προϊόντα.