Το λιθουανικό κρύο μπορς, μαζί με το okroshka , είναι ένα δροσιστικό πιάτο, το οποίο είναι σίγουρο ότι θα προσελκύσει τους επισκέπτες και τους αγαπημένους. Η συνταγή για το κρύο borsch, ή μάλλον μερικές από τις παραλλαγές του, θα παρουσιαστεί παρακάτω.
Κρύο μπορς στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- γιαουρτιού - 500 ml.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- Βραστά αυγό - 5 τεμ.?
- τεύτλα - 500 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 τεμ.?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για κρύο λιθουανικό μπορς σημαίνει τη χρήση νωπών γαλακτοκομικών προϊόντων. Το πρώτο βήμα είναι να γαρνίρετε τα ήδη βρασμένα τεύτλα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Επίσης, πρέπει να κοπεί αγγούρια σε μεγάλα καλαμάκια.
Σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίχνουμε κεφίρ και γιαούρτι και τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε κεφίρ και προσθέστε τα συστατικά στη γεύση. Πριν από τη σάλτσα, μπορούν να τοποθετηθούν βραστά αυγά για κάθε επισκέπτη σε ένα μπολ, μετά από το οποίο χύστε το κρύο μπορς με παντζάρια.
Μαριναρισμένο παντζάρια για κρύο μπορς
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι - 100 g.
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια.
- τεύτλα - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Σε μια βαθιά κατσαρόλα είναι απαραίτητο να στείλετε πλυμένα και αποφλοιωμένα τεύτλα, να τα χύσετε με νερό και να τα πυροβολήσετε. Όταν το τεύτλο βράζει, το μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια το απλώνουμε πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και ετοιμάζουμε άλμη.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ πρέπει να ανακατεύετε το νερό με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και πιπέρι, στη συνέχεια βράστε το υγρό. Η βρασμένη άλμη πρέπει να χυθεί πάνω από τα δοχεία, και αυτά έλασης και να στείλουν σε ένα ζεστό μέρος. Τώρα που έχετε το κύριο συστατικό, μπορείτε να μαγειρεύετε κρύο παντζάρια από τεύτλα ανά πάσα στιγμή.
Συνταγή για κρύο λιθουανικό μπορς με τεύτλα
Συστατικά:
- τεύτλα μαριναρισμένα - 3 τεμάχια.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- Βραστά αυγό - 4 τεμ.?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή θα σας πει πώς να μαγειρεύετε κρύο μπορς από κονσερβοποιημένα τεύτλα. Αυτό το πιάτο είναι πολύ διαφορετικό από τη συνήθη συνταγή με γεύση και άρωμα, καθώς το τεύτλα προσδίδει λίγο οξύ και κάνει το μπούστο πιο φρέσκο. Τα τεμαχισμένα τεύτλα πρέπει να τριφτούν σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα αγγούρια πρέπει να κόβονται σε κύβους ή καλαμάκια, το κρεμμύδι και ο άνηθος πρέπει να ψιλοκομίζονται.
Σε ένα βαθύ μπολ θα πρέπει να αναμίξετε κεφίρ με ξινή κρέμα, στη συνέχεια να στείλετε στην προκύπτουσα μάζα όλα τα κομμένα λαχανικά. Το βραστό αυγό μπορεί να τοποθετηθεί σε κάθε μερίδα χωριστά ή να τεμαχιστεί και να αποσταλεί σε ένα κοινό τηγάνι. Ένα κρύο μπορς με τεύτλα, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και μπορεί να είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τους απροσδόκητα απροσδόκητους επισκέπτες.
Σας προσφέρουμε μια ακόμη απλή παραλλαγή, καθώς είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα κρύο λιθουανικό μπορς.
Μια απλή συνταγή για το κρύο μπορς
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα βραστά - 2 τεμάχια?
- πατάτες βρασμένες - 2 τεμάχια.
- αγγούρι - 3 τεμάχια.
- ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
- Βραστά αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- κεφίρ - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Οι βραστές πατάτες, τα αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται, το αγγούρι να κόβεται σε λωρίδες και το ραπανάκι με τεύτλα. Όλα τα συστατικά πρέπει να αλατιστούν για να δοκιμάσουν και να αναμειχθούν σε βαθιά πιάτα.
Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε προσεκτικά το γιαούρτι στο μείγμα λαχανικών και να αναμιγνύουμε και πάλι όλα καλά. Εάν το κεφίρ είναι πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγα κουτάλια ξινή κρέμα στο μείγμα.
Όταν σερβίρετε ένα μέρος του πιάτου τεύτλων, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια κούπα λεμόνι ή μια φέτα αγγουριού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα βραστό αυγό σε κάθε μερίδα, χωρίς να το τεμαχίζετε πριν σε ένα κοινό τηγάνι.