Ο μηρός κοτόπουλου είναι το πιο αρωματικό και τρυφερό κρέας στο κοτόπουλο. Μπορεί να σερβίρεται σε κάθε είδους θερμική επεξεργασία: τηγανητά, στιφάδο, ψημένα ή βρασμένα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μηρού κοτόπουλου είναι 100 γραμμάρια προϊόντος 211 kcal. Για σήμερα είναι δυνατόν να πάρετε αυτό το είδος κρέατος ήδη χωρίς δέρμα και ακόμη και χωρίς κόκαλο. Το θερμιδικό περιεχόμενο ενός μηρού κοτόπουλου χωρίς δέρμα είναι αισθητά χαμηλότερο και είναι 160 kcal. Το κόστος αυτού του κρέατος θα είναι ελαφρώς υψηλότερο.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου μηρού κοτόπουλου είναι 180 kcal. Αυτό είναι πολύ, και οφείλεται στη σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Τα λίπη στο μηρό του κοτόπουλου είναι 65%. Λόγω του θερμιδικού περιεχομένου, ο βρασμένος μηρός του κοτόπουλου δεν είναι κατάλληλος για διαιτητική δίαιτα. Αν μαγειρεύετε ένα μηρό κοτόπουλου στο φούρνο, η θερμιδική του αξία θα είναι περίπου 160 kcal. Ωστόσο, μπορεί να γίνει ακριβέστερος υπολογισμός με βάση μια συγκεκριμένη συνταγή μαγειρέματος.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τους μηρούς κοτόπουλου;
Επιλέξτε ποιοτικούς παγωμένους μηρούς κοτόπουλου πατώντας τους με το δάχτυλό σας. Αν το βαθούλωμα γρήγορα ανακάμψει, τότε, μπροστά σας ένα ποιοτικό προϊόν.
Οι μηροί κοτόπουλου συνδυάζονται τέλεια με πολλά συστατικά, επομένως από αυτά είναι δυνατόν να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο όπου παρέχεται η χρήση κοτόπουλου. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε απλά να συνδυάσετε το κρέας με καρυκεύματα και να τα στείλετε σε ένα τηγάνι ή σε ένα φούρνο. Εάν η απόφαση να μαγειρέψουν οι μηροί κοτόπουλου εμφανίστηκε εκ των προτέρων, τότε είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη μαρινάδα.
Μαρινάδες , σε συνδυασμό με τους μηρούς κοτόπουλου, πάρα πολύ. Ιδιαίτερα καλή γεύση από κοτόπουλο μαριναρισμένο μέλι-σόγια, καθώς και κεφίρ, λεμόνι και σκόρδο. Δεν μαλακώνουν μόνο τις ίνες του κρέατος, αλλά επίσης δίνουν στο πιάτο ένα εξαιρετικό άρωμα. Για να προετοιμάσετε τους μηρούς κοτόπουλου για ένα τραπέζι χαμηλών θερμίδων, θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και ένα στρώμα λίπους κάτω από αυτό, τότε η ποσότητα των θερμίδων θα είναι σημαντικά μικρότερη.