Κάθε καλή νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει το μενού της οικογένειάς της διαφορετικό, νόστιμο και χρήσιμο ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Η παρακάτω επιλογή θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε για το επιδόρπιο, επειδή η ζελέ από κατεψυγμένα μούρα είναι μια από τις καλύτερες παραλλαγές μεταξύ τέτοιων μαγειρικών δημιουργιών.
Kissel - συνταγή από κατεψυγμένα μούρα
Berry ζελέ, η συνταγή του για την παραφροσύνη είναι απλή, ακόμη και ένας αρχάριος που δεν έχει καμία εμπειρία θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι οι απλοί κανόνες που συνοδεύουν κάθε μια από τις πολλές παραλλαγές των εδεσμάτων:
- Τα μούρα δεν μπορούν να κρυφτούν εκ των προτέρων, αν δεν απαιτούν συνταγή.
- Αρχικά, προετοιμάζεται ένα αφέψημα από ένα είδος κατεψυγμένου προϊόντος ή μίγματος.
- Ως πυκνωτικό, χρησιμοποιείται άμυλο, το ποσό του οποίου καθορίζει την πυκνότητα του επιδόρπιο.
- Προηγουμένως, παρασκευάζεται ένα διάλυμα από αυτό, αναμιγνύοντας τη σκόνη με ένα μικρό μέρος του υγρού.
- Η ληφθείσα ουσία εισάγεται σε μια βάση βρασμού, αναδεύοντας συνεχώς εντατικά.
- Είναι δυνατόν να αναμιγνύεται το σκαθάρι αμύλου με μια ψυχρή βάση, η οποία στη συνέχεια θερμαίνεται μέχρι να πυκνώσει.
Kissel από μούρα με άμυλο
Εάν δεν γνωρίζετε ήδη πώς να προετοιμάσετε ένα ψαροντούφεκο από μούρα και άμυλο, αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να συνειδητοποιήσετε την πρώτη εμπειρία και να πάρετε το εξαιρετικό φάρμακο από κάθε άποψη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία χειμερινών έτοιμων μιγμάτων, τα οποία δεν μπορούν να γίνουν κατά το μαγείρεμα του ποτού από ένα φρέσκο προϊόν λόγω της διαφορετικής περιόδου ωρίμανσης των διαφόρων ποικιλιών μούρων. 8 μερίδες παρασκευασμάτων παρασκευάζονται λιγότερο από μισή ώρα.
Συστατικά:
- μείγμα καραβίδας, φράουλα βατόμουρου - 400 g.
- άμυλο - 90 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- νερό - 2 λίτρα και 200 ml.
Προετοιμασία
- Αναμίξτε ρίχνουμε ένα λίτρο υγρού, βράζουμε, βράζουμε για πέντε λεπτά, εάν το επιθυμούμε, φιλτράρουμε και συμπιέζουμε.
- Γλυκίστε το φάρμακο, προσθέστε ένα διάλυμα αμύλου, ζεστάνετε το ψιλοκομμένο από τα κατεψυγμένα μούρα σε σχεδόν βράζει, δροσερό.
Πυκνό ζελέ από κατεψυγμένα μούρα
Ο ζελέ μούρων μπορεί να είναι υγρός και να χρησιμοποιείται ως βελούδινο αναψυκτικό ή παχύ, όπως αυτό που τρώγεται με κουτάλι. Η δεύτερη επιλογή εκδίδεται συχνά, αφήνοντας τα δείγματα στο πιάτο επιδόρπιο εξ ολοκλήρου ή τα θρυμματίζοντας σε πατάτες, αλλά η προσφορά είναι επίσης δυνατή σε καθαρή μορφή χωρίς πολτό. Το ζελέ από αμύγδαλο για 8 άτομα θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα.
Συστατικά:
- κόκκινο, μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, φράουλα - 400 g;
- άμυλο - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- νερό - 2 λίτρα και 200 ml.
Προετοιμασία
- Η μάζα αποψύχεται, εάν είναι επιθυμητό, αλέθεται σε έναν αναμικτήρα, στη συνέχεια χύνεται με ένα διηθημένο υγρό, ζεσταίνεται και θερμαίνεται ενώ αναδεύεται μέχρι βρασμού.
- Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για 5 λεπτά, μετά από την οποία προστίθεται ένα ποτήρι άμυλο με συνεχή ανάδευση και θερμαίνεται σε πυκνότητα. Μην βράζετε!
Πώς να μαγειρεύουν το υγρό ζελέ από τα κατεψυγμένα μούρα;
Για να μαγειρέψετε ένα υγρό εύγευστο ζελέ από κατεψυγμένα μούρα, θα χρειαστείτε ελάχιστη προσπάθεια από την πλευρά σας. Η τελική υφή των εδεσμάτων σε αυτή την περίπτωση θυμίζει ένα κομπότ με μια λεπτή, βελούδινη νότα που της προσδίδει ατομικότητα και ένα νέο σημασιολογικό και αρωματικό περιεχόμενο. Για να σχεδιάσετε 8 μερίδες ζελέ από κατεψυγμένα μούρα θα χρειαστεί να περάσετε όχι περισσότερο από μισή ώρα.
Συστατικά:
- φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα - 400 g.
- άμυλο - 30 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- νερό - 2 λίτρα και 200 ml.
Προετοιμασία
- Τα σμέουρα, οι φράουλες και τα βατόμουρα σε ίσες αναλογίες βράζονται μέχρι να πέσουν τα δείγματα στον πυθμένα, γλυκανίζοντας το ζωμό για γεύση.
- Διηθείται η λαμβανόμενη βάση, τοποθετείται και πάλι σε μια πλάκα και ρίχνεται σε ένα προετοιμασμένο μπουλόνι αμύλου.
- Ανακατέψτε εντατικά τα περιεχόμενα με ένα χτύπημα, ζεστάνετε μέχρι να βράσουν και αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
Γαλάκτωμα βατόμουρου από κατεψυγμένα μούρα
Πλούσια ξινή, αρωματική, πλούσια, με ευχάριστη ξινή υφή και όμορφη να μοιάζει με ζελέ από παγωμένα βατόμουρα. Επιπλέον, ένα τέτοιο ποτό θα αποφέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα, λαμβάνοντας όλες τις πολύτιμες ιδιότητες του συστατικού βάσης. Μπορεί να μαγειρευτεί σε διαφορετικές πυκνότητες με τον πολτό και χωρίς αυτό. Στην τελευταία περίπτωση, ο ζωμός πρέπει να διηθείται περαιτέρω πριν από την πάχυνση. Ένα φάρμακο για 8 άτομα μπορεί να μαγειρευτεί σε μισή ώρα.
Συστατικά:
- βακκίνια - 300 g.
- άμυλο - 90-150 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- νερό - 2 λίτρα και 200 ml.
Προετοιμασία
- Τα βακκίνια χύνεται με νερό και βρασμένα για ένα τέταρτο της ώρας, γλυκαντικά στη διαδικασία.
- Εάν είναι επιθυμητό, φιλτράρετε το ζωμό και πιέστε, μετά από το οποίο εισάγεται διάλυμα σκόνης πατάτας, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τα περιεχόμενα.
- Ζεσταίνετε τη μάζα, αλλά μην βράζετε και μην δροσίζετε.
Kissel από κατεψυγμένα βακκίνια
Το χρήσιμο και νόστιμο φιλέτο από μούρα, η συνταγή του οποίου εκτίθεται, θα γίνει ένας εξαιρετικός τρόπος για να αυξηθεί η ασυλία και να βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει μια μάζα παθήσεων. Εάν το επιθυμείτε, το ποτό μπορεί να συμπληρωθεί με ζεστή φύλλα εσπεριδοειδών ή δυόσμου, τα οποία θα εμπλουτίσουν σημαντικά την παλέτα γεύσης του επιδόρπιου και θα το κάνουν πιο αρωματικό. Για να σχεδιάσετε 8 μερίδες ζυθοποιίας, πρέπει να περάσετε μισή ώρα.
Συστατικά:
- βακκίνια - 300 g.
- άμυλο - 120 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- νερό - 2 λίτρα και 200 ml.
- Φύλλα από μέντα ή φλούδα λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα βακκίνια αποψύχονται, αλέθονται μέσω κόσκινου.
- Το Puree είναι προσωρινά τοποθετημένο στην άκρη και το κέικ μαγειρεύεται για 5 λεπτά με την προσθήκη ξύσμα ή μέντα, φιλτράρετε και συνδυάστε όλα μαζί.
- Γλύψτε την λαμβανόμενη βάση, ρίξτε το μίγμα αμύλου, ανακατέψτε, ζεστάνετε μέχρι να βράσει.
- Έτοιμο ζελέ από παγωμένα μούρα βακκίνια δροσερό σε ζεστό ή κρύο και σερβίρετε.
Κερί ζελέ από κατεψυγμένα μούρα
Kissel των κατεψυγμένων μούρων κεράσι για να μαγειρέψουν δεν είναι λιγότερο απλή και γρήγορη. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ή χωρίς κόκαλα. Στην πρώτη περίπτωση, το επιδόρπιο θα είναι πιο ομαλό και πιο γενναιόδωρο, και στη δεύτερη περίπτωση, ακόμη και τα παιδιά μπορούν να σερβιριστούν με μούρα. Μεταβάλλοντας τις αναλογίες της υγρής βάσης και του κερασιού, μπορείτε να πάρετε μια διαφορετική παρασκευή στον κορεσμό. 8 μερίδες θα είναι έτοιμες σε μισή ώρα.
Συστατικά:
- κεράσια - 400 γραμμάρια.
- άμυλο πατάτας - 120 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- νερό - 2 λίτρα και 200 ml.
Προετοιμασία
- Τα κεράσια χύνεται με νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε με ανάδευση για 5-7 λεπτά.
- Προετοιμάστε το σφυρί από τη σκόνη πατάτας, εγχύστε σε ζωμό κερασιού και θερμαίνετε μέχρι να πάρετε παχύ.
- Στην επιφάνεια του ζελέ από κατεψυγμένα μούρα δεν καλύπτεται με ένα φιλμ, μπορείτε να το πασπαλίζετε με κρυστάλλους ζάχαρης.
Kissel από κατεψυγμένα μούρα σε ένα multivark
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να συγκολλάτε ένα ζελέ από μούρο με μια συσκευή πολλαπλών μαγειρέματος. Με αυτό το σχέδιο, το επιδόρπιο είναι κορεσμένο και αρωματικό, καθώς η συσκευή δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για τη μάζα βάσης για να μεγιστοποιήσει τα γευστικά χαρακτηριστικά της. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα σε οποιοδήποτε συνδυασμό, επιλέγοντας ένα μείγμα για γεύση ή την παρουσία συστατικών. Ένα γευστικό ποτό για 8 άτομα θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα.
Συστατικά:
- βατόμουρο, καραβίδα, φράουλα, φράουλα - 500 γραμμάρια.
- άμυλο - 120 g.
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Για να συνειδητοποιήσετε μια απλή συνταγή για ζελέ από κατεψυγμένα μούρα, αυτά χύνεται στο μπολ με νερό και ανάψτε τη συσκευή στη λειτουργία "Steam cooking" για 15 λεπτά.
- Μετά το σήμα, το αμυλούχο διάλυμα χύνεται, τα περιεχόμενα αναμειγνύονται επιμελώς και μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων στην "θερμότητα" η συσκευή είναι απενεργοποιημένη.