Το χυμό εσπεριδοειδών και εσπεριδοειδών μπορεί να αναζωογονήσει και να μεταμορφώσει τη γεύση οποιουδήποτε επιδορπίου, οι πίτες δεν αποτελούν εξαίρεση. Έχετε δοκιμάσει ποτέ αρωματικά γλυκά με βάση εσπεριδοειδών; Όχι; Στη συνέχεια σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στο άρθρο μας, αφιερωμένο στις συνταγές πίτες με πορτοκάλια.
Πίτα με λεμόνι και πορτοκάλι
Συστατικά:
- έτοιμο μπισκότο - 150 g.
- 1 φλούδα λεμονιού.
- ασβέστη 1?
- χυμός πορτοκαλιού.
- αλεύρι καλαμποκιού - 50 g.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 80 γραμ.
Για το merengue:
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 1/3 lbsp.
Προετοιμασία
Το κέικ από σφουγγάρι (μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το φτιάξετε σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή) είναι θρυμματισμένο και αναμειγνύεται με ελαφρώς κτυπημένο ασπράδι αυγού. Διανείμετε το ψίχουλο μπισκότου στο κάτω μέρος και στην πλευρά ενός ψιλοκομμένου ψησίματος 23 cm. Ψήνουμε τη βάση σε 180 μοίρες για 7-10 λεπτά.
Για το πληρωτικό, ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού και το φλοιό εσπεριδοειδών στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και βάζουμε το μίγμα στη φωτιά. Αραιώστε μια παχιά μάζα από 1¼ φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε και φέρετε σε βρασμό. Μόλις το μίγμα γίνει και πάλι παχύ, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε αυγά, συνεχώς και έντονα ανακατεύοντας. Συμπληρώστε τη γέμιση με ζάχαρη και ρίξτε τη μορφή μπισκότου.
Για τη μαρέγκα, χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη στις σκληρές κορυφές και διανείμετε την αέρια μάζα πάνω από την γέμιση των εσπεριδοειδών. Ψήστε το κέικ για άλλα 15 λεπτά.
Κέικ με μήλα και πορτοκάλια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ζάχαρη - 3/4;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - 1/8 κουταλάκι κλπ.
- μήλα - 3 τεμάχια.
- σταφίδες - 1/3 του αιώνα?
- Κουλουράκι - 400 γρ.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- χυμός πορτοκαλιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέστε κανέλα και αλάτι. Τα μήλα καθαρίζονται από τα κόκαλα και κόβονται σε κύβους, ρολό στο προκύπτον μείγμα. Στο κάτω μέρος του ταψιού απλώστε την τελική ζύμη κουλουρακιών, στην κορυφή βάζουμε γέμιση από μήλα και κομμάτια βούτυρο. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της πίτας με χυμό πορτοκαλιού και καλύπτουμε το δεύτερο μισό της ζύμης.
Ψήστε το κέικ σε 200 μοίρες ή μέχρι το χρυσό χρώμα του φλοιού. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά για το λούστρο και χύστε τα με μια ζεστή ζεστή πίτα.
Κέικ με μπανάνα και πορτοκάλι
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αμύγδαλο αλεύρι - 1 ½ κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- κανέλα - 1/4 κουταλάκι κουταλιού.
- σόδας - 1/4 κουταλιού.
- φυτικό έλαιο - 1/4;
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 300 g.
- κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 1/3 του αιώνα.
- φλούδα πορτοκαλιού 1?
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση?
- μπανάνα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε αλεύρι, σόδα, αλάτι και κανέλα μαζί. Προσθέστε στα ξηρά συστατικά νερό και λάδι, ανακατέψτε καλά. Η ζυμωμένη ζύμη τοποθετείται σε ένα καλούπι, ισοπέδωσε στο κάτω μέρος και τις πλευρές και ψημένο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Εάν θέλετε να φτιάξετε μια πορτοκαλί πίτα σε ένα multivark, βάλτε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ της συσκευής και μαγειρέψτε για "Ψήσιμο" για 30 λεπτά. Με τη βοήθεια ενός μίξερ, μαντίστε την κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage μέχρι ομαλή, προσθέστε το φλούδα πορτοκαλιού, τη σκόνη ζάχαρης στη γεύση και τον μπανάνα πουρέ. Βάζουμε τη γέμιση στη βάση της ζύμης, απλώνουμε και σερβίρουμε το κέικ με πορτοκάλι και τυρί cottage στο τραπέζι, διακοσμώντας με κομμάτια μπανάνας.
Κέικ με φλούδα πορτοκαλιού και σοκολάτα
Συστατικά:
- μια βάση από μια σύντομη ζύμη - 1 κομμάτι?
- γάλα - 500 ml.
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρη σοκολάτα - 400 g;
- τυρί "Mascarpone" - 100 g.
- κτυπημένη κρέμα ·
- ζαχαρωμένη φλούδα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Το γάλα και η ζέστη θερμαίνονται και φιλτράρονται. Γεμίστε το αρωματικό γάλα με σοκολάτα, ανακατεύετε. Λιώστε σοκολάτα στο γάλα, μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ (8 λεπτά) και ανακατέψτε με το τυρί. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση της ζύμης, αφήστε την στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Σερβίρουμε επιδόρπιο με κτυπημένη κρέμα, διακοσμούμε φλούδα πορτοκαλιού.