Το νόστιμο και αναζωογονητικό κέικ λεμονιού θα φωτίσει ένα τρυφερό σπιτικό τσάι και όμορφα σχεδιασμένα αρτοσκευάσματα θα συμπληρώσουν με επιτυχία το επίσημο μενού. Το μαγείρεμα μιας λαμπερής και απολαυστικά αρωματικής περιποίησης είναι δυνατό με πολλούς τρόπους, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα ένα πλούσιο κέικ με μια κόκκινη επιφάνεια και ένα κίτρινο ψίχουλο αέρα.
Πώς να προετοιμάσετε μια κέικ λεμονιού;
Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κέικ με λεμόνι για κάθε συνταγή που δοκιμάσατε, προσθέστε χυμό, χυμό εσπεριδοειδών για να δοκιμάσετε και να πάρετε μια υπέροχη αρωματική θεραπεία. Η βάση του ψησίματος συμπληρώνεται επιτυχώς με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, καρύδια, διακοσμημένα με λούστρο και εμποτισμένα με σιρόπι.
- Η συνταγή για το κέικ λεμονιού στο φούρνο μπορεί να προσαρμοστεί σε άλλες συσκευές κουζίνας: multivarks, ψωμιά. Για το δεύτερο, δεν χρειάζεται να εφεύρουν τίποτα, επειδή η συσκευή είναι εξοπλισμένη με τη λειτουργία "Cupcake" ή "Sweet bread". Στο multivariate μαγειρεύουν στο "Bake", στη λειτουργία "Σούπα" ή "Πολλαπλή".
- Νόστιμο κέικ λεμονιού ψήνεται με τη μορφή μιας πίτας ή χωρίζει τη ζύμη σε καλούπια. Κατά τον τελευταίο χρόνο ψησίματος συντομεύεται σε 20 λεπτά.
- Η παραδοσιακή ζύμη δεν δέχεται την προσθήκη ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων και αναμιγνύεται με λάδι και χυμό λεμονιού. Στις σύγχρονες εκδόσεις, παρασκευάζονται αρτοσκευάσματα με γιαούρτι, ξινή κρέμα, γιαούρτι και γιαούρτι.
Κέικ λεμονιού - μια κλασική συνταγή
Το κλασικό κέικ λεμονιού παρασκευάζεται από ένα μικρό σύνολο συστατικών και εμποτίζεται με λούστρο εσπεριδοειδών, το οποίο είναι φτιαγμένο από χυμό και σκόνη σε σκόνη, σε μια ομαλή και λευκή μάζα. Το κέικ θα αποδειχθεί υπέροχο και ταυτόχρονα πυκνό, λεπτόκοκκο, για πολύ καιρό θα κρατήσει φρεσκάδα, ακόμα και την επόμενη μέρα θα παραμείνει απαλή.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- βανιλλίνη και σκόνη ψησίματος.
- μαλακό λάδι - 150 g;
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- φλούδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- λεμόνι ζάχαρη - 100 γρ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε λάδι με ζάχαρη.
- Ρίξτε το χυμό, προσθέστε το ξύσμα, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος.
- Κτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέτοντας ένα αυγό κάθε φορά.
- Εισάγετε το αλεύρι, ζυμώνετε ένα υγρό, λεία ζύμη.
- Ρίξτε σε ένα καλούπι, ψήστε ένα κέικ λεμονιού για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Μια άλλη ζεστή πίτα ρίχνουμε τη ζάχαρη-λεμόνι γάνωμα.
Κέικ λεμονιού σε κεφίρ
Προετοιμάζοντας αυτό το cupcake με ξύσμα λεμονιού, χυμός στη ζύμη δεν μπορεί να προστεθεί, το κεφίρ είναι αρκετό ως "ανυψωτική δύναμη". Το ψίχουλο της πίτας θα βγει πορώδες, ευάερο και φρέσκο, η λεπτή τριμμένη φλούδα είναι αρκετή για να κάνει το κέικ κορεσμένο με γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών. Είναι σημαντικό όταν αλέθετε τη φλούδα να μην αγγίζετε το άσπρο μέρος της κρούστας, έτσι ώστε η γεύση του κέικ να μην πικρίζει.
Συστατικά:
- κεφίρ - 200 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μαλακό βούτυρο - 50 g;
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 250 g.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη. Εισάγετε βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος και ξύσμα.
- Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και τη λιωμένη κρέμα.
- Προσθέστε κεφίρ. Προσθέστε το αλεύρι σε μια ομαλή, υγρή ζύμη.
- Ρίξτε σε ένα καλούπι, ψήστε για 40 λεπτά σε 190 μοίρες.
Κέικ τυριού-λεμονιού
Ένα πολύ μαλακό, πλούσιο κέικ λεμονιού με τυρί cottage, ακόμα στη διαδικασία ψησίματος, θα κατακτήσει το γλυκό δόντι με ένα εξαιρετικό, πλούσιο άρωμα. Εάν ψήσετε μια πίτα σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 25 cm, ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 40 λεπτά, χρησιμοποιώντας ένα μικρότερο δοχείο, η διάρκεια αυξάνεται κατά 10 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μικρές φόρμες για muffins - ψήστε το επιδόρπιο όχι περισσότερο από 25 λεπτά.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 130 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- τυρί cottage - 200 g.
- βούτυρο - 50 g.
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 200 g.
Προετοιμασία
- Τρίψτε λάδι με ζάχαρη, εισάγετε τυρί cottage και αυγά, αναμειγνύοντας ένα κάθε φορά.
- Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και τη ζέστη.
- Εισάγετε το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
- Ψήνουμε ένα κέικ με τυρί από λεμόνι για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κέικ λεμονιού με εμποτισμό
Αυτό το υγρό cupcake λεμονιού παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική αμερικανική συνταγή, το σιρόπι εσπεριδοειδών θα χρησιμοποιηθεί για εμποτισμό, το οποίο εφαρμόζεται πάνω σε μια ζεστή πίτα και αφήνεται να σταθεί για αρκετές ώρες. Εάν το ψήσιμο δεν προορίζεται για παιδιά στο σιρόπι, προσθέστε αρωματικό αλκοόλ: ρούμι, τζιν ή λικέρ φρούτων. Δεν είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα του γλυκαντικού στη συνταγή, το ψήσιμο δεν θα είναι ζαχαρούχο, αντίθετα η γεύση θα είναι πολύ ισορροπημένη.
Συστατικά:
- σκόνη ζάχαρης - 200 g + 4 κουταλιές της σούπας. l. στο σιρόπι.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μη ζαχαρούχο γιαούρτι - 150 ml.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 200 g.
- χυμός λεμονιού - 50 ml + 2 κουταλιές της σούπας. l. στο σιρόπι.
- ρούμι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με σκόνη, εισάγετε γιαούρτι.
- Εισάγετε χυμό, χυμό, βούτυρο.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι.
- Ψήστε για 40-50 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με χυμό λεμονιού και ρούμι.
- Προετοιμάστε το ζεστό κέικ λεμονιού με σιρόπι, αφήστε το να κρυώσει για 2-4 ώρες.
Κέικ λεμονιού σε ξινή κρέμα
Συμπλήρωση της σύνθεσης του ψησίματος εσπεριδοειδών μπορεί να είναι ατελείωτες, τυχόν καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και παπαρούνα θα ταιριάζουν. Κέικ λεμονιού με σταφίδες θα γίνει πολύ γλυκιά, και η ζύμη ξινή κρέμα ψήνεται λίγο πιο γρήγορα και το κέικ βγαίνει μαλακότερο, πολύ πλούσιο και λεπτό πορώδες. Εάν είναι επιθυμητό, η επιφάνεια είναι διακοσμημένη με βερνίκι, εμποτισμένη με σιρόπι ή πασπαλισμένη με σκόνη.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σταφίδες - 2 χούφτες.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο, εισάγετε αυγά, στη συνέχεια ξινή κρέμα.
- Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος, τη βανίλια και τη ζέστη.
- Εισάγετε το αλεύρι, ζυμώνετε την ομαλή ζύμη, προσθέτετε τις σταφίδες, ανακατεύετε.
- Ψήστε για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Κέικ λεμονιού με συμπυκνωμένο γάλα
Νόστιμα, πλούσια και παράξενα αρωματικά, παίρνετε ένα φλιτζάνι λεμονιού στο φούρνο . Η ζάχαρη αναφέρεται στη συνταγή, αλλά σίγουρα μπορεί να αφαιρεθεί για να κάνει το ψήσιμο λιγότερο γλυκό. Ο χυμός εσπεριδοειδών εξισορροπεί απόλυτα τη ζαχαρωτή λιχουδιά και τις απολαύσεις θα βγει με μια τέλεια επίγευση. Τα αχλάδια κάνουν το ψήσιμο πολύ ζουμερό, και τα αμύγδαλα θα δώσουν μια ασυνήθιστη γεύση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- άμυλο - 50 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 100 ml.
- έλαιο - 150 g.
- ζάχαρη - 70 g.
- αχλάδια - 2 τεμάχια.
- αμύγδαλα - 100 g.
- σκόνη ψησίματος?
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αμύγδαλα σε μικρά κομμάτια.
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και βούτυρο.
- Για να εισαγάγετε συμπυκνωμένο γάλα, σκόνη ψησίματος, αμύγδαλα, αλεύρι και άμυλο.
- Εισάγετε το χυμό και τη ζέστη, ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
- Αχλάδια αχλάδι, κομμένα στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τα μισά σε πλάκες και εισάγετε στη ζύμη.
- Ψήστε ένα κέικ από λεμόνι για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λεμόνι και φλιτζάνι μπανάνας
Το απλούστερο κέικ λεμονιού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται με μια συγκεκριμένη σειρά και ψήνουν μια περιποίηση όλη τη μισή ώρα. Οι μπανάνες είναι καλύτερα να επιλέξουν όχι πολύ ώριμες, κόβονται από έναν κύβο και έπειτα σε μια τελική παρτίδα τα κομμάτια φρούτων γίνονται αισθητά, δίνουν ένα ψίχουλο χυμού και δομής.
Συστατικά:
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- λάδι - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε βούτυρο και ζάχαρη, εισάγετε αυγά.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το ξύσμα και το χυμό.
- Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε μια ζύμη.
- Προσθέστε την μπανάνα σε κύβους, ανακατέψτε.
- Ψήστε το κέικ για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Το κέικ λεμονιού
Το κέικ με λεμόνι και καρότο , μαγειρεμένο σε σχέση με τις συστάσεις για το φαγητό, δεν θα είναι πολύ πλούσιο, αλλά πολύ γλυκό, απαλό και μέτρια ζουμερό. Η συνταγή στερείται ψησίματος, επιταχύνει τη διαδικασία ψησίματος και η λιχουδιά θα είναι έτοιμη σε 20 λεπτά. Η θεραπεία θα ευχαριστήσει όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή και εκείνους που μετράνε θερμίδες.
Συστατικά:
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- carrot tertaya - 1 τεμάχιο;
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- μέλι - 100 ml.
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 150 ml.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Βάζετε μια μπανάνα με μέλι, προσθέτετε καρότα, βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και χυμό.
- Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Το ζύμωμα δεν είναι μια χοντρή ζύμη.
- Ρίξτε σε ένα καλούπι, ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κέικ λεμονιού σε ένα ψωμί - συνταγή
Σε αντίθεση με το ψωμί, το κέικ με λεμόνι στο ψωμιέρικο μαγειρεύεται σε δύο στάδια: η ζύμη αναμειγνύεται ξεχωριστά, στη συνέχεια χύνεται στο κύπελλο της συσκευής και ψήνεται, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα πτερύγια για να αποφύγετε την περιττή ανάμειξη των συστατικών σε αυτή τη συνταγή. Προετοιμάζοντας την πίτα στη λειτουργία "Cupcake" ή "Sweet bread", ο χρόνος επιλέγεται αυτόματα, αλλά όχι περισσότερο από 60 λεπτά.
Συστατικά:
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- φλούδα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χυμός - 100 ml.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος?
- παπαρούνα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ήπιο πετρέλαιο για να αλέσει με ζάχαρη.
- Προσθέστε τα αυγά, το ξύσμα και το χυμό.
- Ρίχνουμε στους σπόρους παπαρούνας, τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε αλεύρι.
- Το κύπελλο είναι καλυμμένο με περγαμηνή, ρίχνουμε τη ζύμη, ψήνουμε στη λειτουργία "Cupcake" για 60 λεπτά.
Κέικ λεμονιού στο multivark
Μια πλούσια κέικ λεμονιού θα παράγεται επίσης σε ένα multivark, αν ακολουθήσετε απλές συστάσεις. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τη βαλβίδα για ελεύθερη μεταφορά και να ψήσετε το κέικ σε 2 στάδια: 10 λεπτά πριν από το σήμα, γυρίστε για να σχηματίσετε ένα κόκκινο κρούστα. Πάρτε το κέικ με ένα δοχείο για το μαγείρεμα των πιάτων για ένα ζευγάρι.
Συστατικά:
- χυμός λεμονιού - 100 ml;
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο.
- Προσθέστε το ξύσμα, το χυμό, τη σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια το γιαούρτι.
- Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε μια ζύμη.
- Ρίξτε σε ένα μπολ, μαγειρέψτε 1 ώρα για "Ψήστε".