Το πρόσθετο Ε551 μπορεί να βρεθεί σε μάρκες, κράκερ, αλεύρι, ζάχαρη , αλάτι, τυριά, καρυκεύματα, ορισμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλκοολούχα ποτά. Ας δούμε τι το αποτέλεσμα στο σώμα είναι E551.
Γιατί είναι;
Αυτό το πρόσθετο είναι πυρίτιο ή αλεσμένο χαλαζία. Προστίθεται στα προϊόντα για να αποφευχθεί η συσσωμάτωση τους και ο σχηματισμός σβώλων. Δηλαδή, το Ε551 είναι ένας παράγοντας κατά της συσσωμάτωσης που σχετίζεται με μια ομάδα γαλακτωματοποιητών. Χάρη σε ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων, διατηρείται η επιθυμητή συνοχή και δομή των προϊόντων.
Επιβλαβές ή μη E551;
Αυτό το πρόσθετο ανήκει στην ομάδα ασφαλών, έχει εγκριθεί για χρήση στην ΕΕ, την Ουκρανία και τη Ρωσία. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση διοξειδίου του πυριτίου αποτελεί προληπτικό μέτρο της νόσου του Alzheimer , αλλά δεν μπορούμε να το συζητήσουμε με απόλυτη βεβαιότητα, όπως για την απόλυτη ασφάλεια του E551 για το ανθρώπινο σώμα.
Το διοξείδιο του πυριτίου εξουδετερώνει το αλκαλικό περιβάλλον, εισέρχεται στο σώμα, μπορεί να αλληλεπιδράσει με διάφορες ουσίες. Κατά τη διάρκεια τέτοιων χημικών αντιδράσεων, είναι δυνατόν να σχηματιστούν οποιεσδήποτε επιβλαβείς ενώσεις. Δηλαδή, δεν ήταν δυνατό να εντοπιστεί με ακρίβεια ο τρόπος με τον οποίο το συμπλήρωμα διατροφής Ε551 περνά στο σώμα. Ως εκ τούτου, επιβάλλονται περιορισμοί - το 1 κιλό του τελικού προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια διοξειδίου του πυριτίου.
Η πιθανή ζημιά στο E551 μπορεί να είναι η εξής:
- σχηματισμός τοξικών ενώσεων μετά την κατάποση.
- σχηματισμός λίθων στα νεφρά, τη χοληδόχο κύστη και το πάγκρεας.
- σχηματισμό κοκκιώματος.
- υπάρχει πιθανότητα καρκινογένεσης.
Ωστόσο, η βλαπτική επίδραση του E551 στο σώμα δεν αποδεικνύεται επίσης. Παρεμπιπτόντως, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική ως προσροφητικό, το οποίο δεσμεύει και απομακρύνει τις περιττές ενώσεις από το σώμα.
Ένα χαρακτηριστικό του διοξειδίου του πυριτίου είναι ότι δεν αλληλεπιδρά με το νερό. Περιορισμένη χρήση τροφίμων με πρόσθετα τροφίμων σοβαρής βλάβης, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα προκαλέσει, στην περίπτωση αυτή, το διοξείδιο του πυριτίου έχει χρόνο να εκκρίνεται από το σώμα. Εάν στο μενού σας υπάρχουν πάντα προϊόντα που περιέχουν E551, τότε το διοξείδιο του πυριτίου μπορεί να συσσωρευτεί, και αυτό πιθανώς θα οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες. Είναι καλύτερα να περιορίζετε τα προϊόντα με το περιεχόμενό τους σε ανθρώπους επιρρεπείς στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη.