Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το τζίντζερ, έφερε στη χώρα μας από την Ιαπωνία, είναι μεγάλη ζήτηση σήμερα. Τώρα η "κέρατα ρίζα" μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν κάθε σούπερ μάρκετ, προστίθεται σε μια ποικιλία από πιάτα και ποτά. Πολλοί προτιμούν το τζίντζερ σε μορφή τουρσί, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν μια ιδιαίτερα ευχάριστη οσμή και εμφάνιση. Ας δούμε αν το πιπερόριζα είναι χρήσιμο.
Χημική σύνθεση τζίντζερ
Ως μέρος του τζίντζερ, έχουν βρεθεί πολλά θρεπτικά συστατικά, επομένως με τη χρήση ακόμη και μικρών ποσοτήτων, θα έχετε ένα μεγάλο όφελος, ειδικά επειδή στη μαρινική μορφή διατηρεί σχεδόν όλες τις ιδιότητές του.
- Το τζίντζερ είναι πηγή βιταμινών Β1, Β2, Γ και Α, επομένως είναι χρήσιμο για τα αγγεία, τα μάτια, το δέρμα και το νευρικό σύστημα.
- Ορυκτές ουσίες υπάρχουν στο ρίζωμα αυτού του φυτού: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορος, ψευδάργυρος. Είναι απαραίτητες για την κατασκευή οστικού ιστού, διατηρώντας την κανονική λειτουργία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος, για να δημιουργήσουν τις δικές τους πρωτεΐνες.
- Χρήσιμες ιδιότητες της ροζ τζίντζερ που έχει προστεθεί λόγω της πλούσιας σύνθεσης αμινοξέων. Περιλαμβάνει επίσης τα απαραίτητα αμινοξέα μεθειονίνη, λυσίνη, θρεονίνη και βαλίνη, η έλλειψη των οποίων παρατηρείται συχνότερα.
- Η πικάντικη γεύση της τζίντζερ είναι υποχρεωτική για το τζίντζερ. Αυτή η ουσία έχει μια θερμική επίδραση, έτσι τα ποτά με τζίντζερ είναι καλά για την πρόληψη και θεραπεία των κρυολογημάτων, ακόμα και το gingerol επιταχύνει το μεταβολισμό, λειτουργεί ως ήπιο καθαρτικό, γι 'αυτό το τζίντζερ είναι τόσο δημοφιλές χάνοντας βάρος.
- Αυτό που είναι χρήσιμο είναι ακόμα το τζίντζερ, έτσι είναι η δυνατότητα να λειαίνει το αίμα, να ομαλοποιεί τη χοληστερόλη και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, εμποδίζοντας το σχηματισμό θρόμβων και αθηροσκληρωτικών πλακών.
- Λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων, το τζίντζερ διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και βελτιώνει έτσι την πέψη.
- Πιστεύεται ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες του πιπερόριζου επεκτείνονται στο αναπαραγωγικό σύστημα. Στους άντρες, αυξάνει τη δραστικότητα και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης προστατίτιδας, και στις γυναίκες οδηγεί τη μήτρα σε τόνο.
Και αυτές οι ιδιότητες του πιπερόριζου δεν είναι περιορισμένες.
Αντενδείξεις για χρήση
Δεν συνιστάται να τρώτε τζίντζερ για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Επίσης, τα άτομα με ηπατικές νόσους πρέπει να απορρίπτονται. Το τζίντζερ μπορεί να είναι επιβλαβές σε χολολιθίαση, καθώς παράγει χολερυθμίες. Οι άνθρωποι που έχουν γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και κολίτιδα σε οξεία φάση θα πρέπει να απέχουν από αυτό. Τα υπερτονικά πρέπει να περιλαμβάνουν με πολύ προσοχή το τζίντζερ στη διατροφή, καθώς αυξάνουν την αρτηριακή πίεση. Τέλος, μην ξεχνάτε την ατομική δυσανεξία και τις αλλεργικές αντιδράσεις εάν δοκιμάσετε για πρώτη φορά μαριναρισμένο τζίντζερ.