Οι διαιτολόγοι σε όλο τον κόσμο έχουν καταλήξει σε μια κοινή άποψη ότι τα ψάρια είναι ένα από τα καλύτερα λιπαρά τρόφιμα. Η χρήση ψαριών για τον οργανισμό είναι ανεκτίμητη, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες που άλλα προϊόντα δεν μπορούν να καυχηθούν, και η πρωτεΐνη που αποτελεί μέρος της απορροφάται εντελώς χωρίς να μετατραπεί σε τοξίνες, όπως για παράδειγμα στο κρέας. Αλλά τι είδους ψάρι θεωρείται διαιτητικό, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε, γιατί είναι αυτός που φέρνει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία σε ένα άτομο.
Ποια ψάρια θεωρούνται διαιτητικά;
Τα ψάρια, τόσο θαλάσσια όσο και ποτάμια, κορεσμούν το σώμα μας με φωσφόρο , ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο κλπ. Περίπου 15% του κρέατος αυτών των υδρόβιων κατοίκων είναι πρωτεΐνη που περιέχει βασικά αμινοξέα και το ιχθυέλαιο πέφτει πολύ εύκολα και δεν καθυστερεί σε υπερβολικό βάρος. Αλλά ακόμα δεν είναι κάθε ψάρι κατάλληλο για απώλεια βάρους, γιατί υπάρχουν είδη που περιέχουν πάρα πολύ λίπος και δεν είναι κατάλληλα για λιπαρά τρόφιμα. Οι διαιτολογικοί τύποι ψαριών περιλαμβάνουν: γάδο, κυπρίνος σταυροειδών, πέρκα, μολύβι, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος, πέρκα.
Η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτές τις ποικιλίες ψαριών είναι μικρότερη από 4%, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν αυτό μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή για απώλεια βάρους.
Τα πιο διατροφικά ψάρια
Ο γάδος είναι ένα ψάρι διατροφής, το οποίο αναγνωρίζεται ως το καλύτερο προϊόν χαμηλών θερμίδων που χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτά τα ψάρια είναι ελάχιστη, μόνο 0,4%, έτσι τα 100 g του προϊόντος αντιπροσωπεύουν μόνο 65 kcal. Το κρέας αυτού του θαλάσσιου κατοίκου περιέχει 17-18% πρωτεΐνη, χρήσιμη για τα φωσφολιπίδια του σώματος και τις σημαντικότερες χημικές ενώσεις που επηρεάζουν την πλήρη λειτουργία πολλών ανθρώπινων οργάνων. Αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, D, B12, PP, στην πραγματικότητα στερείται χοληστερόλης. Ένα συκώτι γάδου έχει μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3 λιπών, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.