Το βάμμα από τη στροφή, το οποίο ονομάζεται "Ternovkami", είναι ένα απλό και προσιτό ποτό, γνωστό όχι μόνο για το γούστο του αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κατεψυγμένα όσο και αποξηραμένα φρούτα, τα οποία σας επιτρέπουν να συγκομίζετε "Ternovki" όλο το χρόνο.
Βάμμα του γαϊδουράγκαθου
Για να επιμείνει τα μούρα μιας στροφής είναι δυνατή σε διάφορα είδη ισχυρών οινοπνεύματος: θα ταιριάζει, φεγγάρι , κονιάκ , αραιωμένο αλκοόλ ή βότκα. Το τελευταίο είναι πιο δημοφιλές λόγω της διαθεσιμότητάς του, έτσι με αυτή τη συνταγή και προτείνουμε να ξεκινήσετε.
Συστατικά:
- στροφή - 1,4 kg.
- βότκα - 980 ml;
- ζάχαρη - 230 g.
Προετοιμασία
Σημειώστε ότι κατά τη διάρκεια της παραμονής σας στο αλκοόλ, τα οστά του αγκάθου αρχίζουν να εκπέμπουν βλαβερές ουσίες, επομένως, προτού γίνει το βάμμα από τη στροφή, τα ίδια τα φρούτα πρέπει να καθαριστούν. Η σάρκα του αγκάθι τοποθετείται σε ένα μπουκάλι και χύνεται σε βότκα. Το δοχείο με το βάμμα είναι φραγμένο και αφήνεται σε δροσερό για δύο εβδομάδες. Η πρώτη εβδομάδα του βάμματος αναταράσσεται περιοδικά. Στη συνέχεια, το ποτό φιλτράρεται, αναμιγνύεται με ζάχαρη. Τα τελευταία πρέπει να προστεθούν στη γεύση. Το ζαχαρούχο βάμμα παραμένει για άλλες δύο ημέρες.
Κατ 'αναλογία, το βάμμα προετοιμάζεται από τη στροφή του φεγγαριού, ενώ συνιστάται η χρήση ενός ποτού διπλής απόσταξης.
Βάμψη αγκάθι στο αλκοόλ
Ως βάση της πλήρωσης, χρησιμοποιήστε αλκοόλ αραιωμένο στους 40 βαθμούς. Τα μούρα και το οινόπνευμα λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες 1: 1 (ανά λίτρο βότκας κιλό μαύρου), η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση.
Συστατικά:
- στροφή - 1 kg.
- αλκοόλ 40 μοίρες - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 100-300 g.
Προετοιμασία
Το αγκάθι αποφλοιωμένο από τους λάκκους χύνεται σε καθαρά δοχεία και καλύπτεται με ζάχαρη. Ο τελευταίος, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, λαμβάνεται σε ποσότητα 100 έως 300 γραμμάρια. Ο λαιμός του κόλλας είναι κολλημένος με γάζα και αφήνεται στον ήλιο για 3 ημέρες. Στη συνέχεια, τα μούρα χύνεται με αλκοόλ, αφήνεται στο δροσερό για 2 εβδομάδες, αναταράσσοντας περιοδικά ολόκληρη την πρώτη εβδομάδα. Το έτοιμο για χύσιμο διάλυμα διηθείται μέσω φίλτρου από βαμβάκι.
Βάμματα αγκάθι χωρίς βότκα στο σπίτι
Συστατικά:
- στροφή - 3,8 kg.
- νερό 170 ml.
- ζάχαρη - 1,3 kg.
Προετοιμασία
Ο καθαρισμένος πολτός αγκάθου χύνεται με ζάχαρη και χύνεται με νερό. Το μείγμα τοποθετείται πριν ξεκινήσει η θέρμανση, κατόπιν το γάντι τοποθετείται στο λαιμό του δοχείου και αφήνεται μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Το ζυμωμένο βάμμα διηθείται, εμφιαλώνεται και διατηρείται σε δροσερό για ένα μήνα πριν από την κατανάλωση. Το τελευταίο βήμα βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης του βάμματος.