Το Sbiten είναι ένα αρχαίο ποτό φτιαγμένο από νερό, μπαχαρικά, μέλι και διάφορα χρήσιμα βότανα. Αυτός ο ζωμός ενισχύει τέλεια την ανοσία, βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τα κρυολογήματα. Παρακάτω περιμένετε συνταγές για μαγείρεμα sbitnia με τζίντζερ.
Συνταγή sbitnia με τζίντζερ
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκελίδες - 5 μπουμπούκια.
- κανέλα - 1 ραβδί.
- ρίζα τζίντζερ - 30 g;
- μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τη ρίζα του τζίντζερ. Βράζουμε νερό, βάζουμε σε αυτό το θρυμματισμένο τζίντζερ, ένα ραβδί κανέλας και ένα γαρύφαλο. Προσθέτουμε μέλι και ζάχαρη. Αφήστε το ζωμό να βράσει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ο αφρός που θα εμφανιστεί στην επιφάνεια, απογειώνουμε. Στη συνέχεια αφαιρούμε το sbiten με τζίντζερ από τη φωτιά και αφήνουμε να ζυμάρει για μισή ώρα. Τώρα το αφέψημα φιλτράρεται και θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία. Πρέπει να το χρησιμοποιήσετε ζεστό.
Sbiten έλατο με τζίντζερ
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- μέλι - 150 g;
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
- Τυριά κλαδιά ελάτης - 50 g;
- ρίζα τζίντζερ - 20 g;
- κανέλα - ½ ραβδιά?
- φασκόμηλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, βάλτε τα κλαδάκια φασκόμηλου και έλατος, προσθέστε κανέλα και συνθλίβονται ρίζες τζίντζερ. Βάζουμε νερό, βράζουμε τη μάζα και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το ζωμό για 30 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε μέλι, σκελίδες και άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Sbiten με τζίντζερ στο σπίτι
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- μέλι - 150 g;
- ξηρό βαλσαμόχορτο - 2 κουταλιές της σούπας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- σκελίδες - 2 μπουμπούκια.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρα πιπέρι - 5 τεμάχια.
- ξηρό μέντα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σκόνη τζίντζερ - ¼ κουτ.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ πιάτο, αραιώνουμε το μέλι σε 200 ml νερού και αφήνουμε το προκύπτον μίγμα να βράσει, αφαιρώντας τον σχηματισμένο αφρό. Σε ένα άλλο πιάτο, ετοιμάζουμε επίσης τη ζάχαρη σε 200 ml νερού και το βάζουμε επίσης σε βρασμό. Στη συνέχεια, αναμίξτε το προκύπτον μείγμα και βράστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου ληφθεί ομοιόμορφη μάζα. Δεν πρέπει να επιτρέπεται να βράζει ενεργά. Στο υπόλοιπο υγρό προσθέστε μπαχαρικά, καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και δώστε ένα αφέψημα των 15-20 λεπτών για να εισπνεύσετε. Τώρα η έγχυση φιλτράρεται και την συνδέουμε με το μίγμα ζάχαρης-μελιού. Πριν από τη χρήση, το ποτό θερμαίνεται.
Πώς να προετοιμάσετε το sbiten με τζίντζερ;
Συστατικά:
- νερό - 1,5 λίτρα.
- μέλι - 400 g.
- ζύμη - 50 g.
- κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, γλυκό πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το μέλι διαλύεται σε νερό, τίθεται σε φωτιά και αφαιρώντας τον αφρό, βράζετε για 10 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά, βράστε και ψήστε. Μαγιά αραιώστε με ζεστό νερό και ρίξτε τη μάζα σε ζωμό μελιού. Το ποτό που προκύπτει είναι εμφιαλωμένο και αφήνουμε το ρολόι στο 12 σε ζεστό μέρος. Μετά από αυτό, σφραγίζουμε τα μπουκάλια και τα βάζουμε σε ψυχρό μέρος για 2-3 εβδομάδες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το ποτό θα είναι έτοιμο.