Τα πιάτα με ξυλάνθρακα είναι μια από τις νόστιμες λιχουδιές που μπορούν να μαγειρευτούν μόνο στον καθαρό αέρα. Σήμερα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή από το παραδοσιακό kebab shish . Για το μαγείρεμα του κρέατος, των ψαριών ή των λαχανικών θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο απόθεμα - μια σχάρα για το ψήσιμο στη σχάρα. Και το καλύτερο υλικό για αυτό είναι χυτοσίδηρο. Ας μάθουμε γιατί και ποιες είναι οι σιδερένιες σχάρες για το ψήσιμο στη σχάρα.
Χαρακτηριστικά των σχάρων από χυτοσίδηρο
Η σιδερένια σχάρα για ψησίματα είναι καλή, επειδή έχει χαμηλή θερμική αγωγιμότητα: θερμαίνεται αργά και επίσης δροσίζει αργά. Κατά συνέπεια, θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα από το προϊόν από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο, το οποίο αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα κατά το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου στη σχάρα.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι ο χυτοσίδηρος δεν παραμορφώνεται όταν θερμαίνεται. Αυτό το μέταλλο είναι πολύ ανθεκτικό και ένα τέτοιο πλέγμα θα σας συνοδεύσει σε πικνίκ για αρκετές δεκαετίες. Από τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου των σκευών, παρατηρούμε ότι ο χυτοσίδηρος είναι ένα εύθραυστο μέταλλο, επομένως είναι απαραίτητο να χειριστεί αυτή τη σχάρα, ιδιαίτερα καυτή, όσο το δυνατόν προσεκτικότερα.
Οι σχάρες από χυτοσίδηρο μπορεί να έχουν διαφορετικό μέγεθος. Τα πιο δημοφιλή είναι τα μοντέλα όπως σχάρα από χυτοσίδηρο 320x480, 380x280, 535x285, 400h250 mm. Και ακόμη πιο πρακτική επιλογή είναι η σχάρα από χυτοσίδηρο "Forester", το μέγεθος της οποίας μπορεί να ρυθμιστεί λόγω της δυνατότητας σύνδεσης πολλών τμημάτων.
Επίσης, διακρίνονται οι γρίλιες από χυτοσίδηρο χάρη στην παρουσία ειδικής επίστρωσης και λαβών. Η κάλυψη, η οποία μπορεί να γίνει μόνο στο εργοστάσιο, θα προστατεύει το μεταλλικό πλέγμα από τη σκουριά. Μια σχάρα από χυτοσίδηρο με μια λαβή θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο βολική.
Όσον αφορά τις εταιρείες παραγωγής, οι πιο δημοφιλείς είναι τα προϊόντα των εμπορικών σημάτων "SpinSpit", "Maestro", "Stetson", "Wellberg" κλπ. Τα περισσότερα από αυτά τα μοντέλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως σχάρα για μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου.
Έτσι, ένα πλέγμα από χυτοσίδηρο για ψησταριά ή μπάρμπεκιου θα είναι μια εξαιρετική απόκτηση, ειδικά αν θέλετε να φάτε υπέροχα.