Εκτός από το συνηθισμένο χυτοσίδηρο στην κουζίνα, υπάρχουν περισσότερες ποικιλίες τηγάνια. Διαφέρουν ως προς το σχήμα, το βάρος, την επίστρωση και ακόμη και το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για τα πλεονεκτήματα ενός τηγανιού με μια κεραμική επίστρωση, τι είναι, και επίσης προσπαθήστε να μάθετε ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε.
Πλεονεκτήματα των ταψιών με κεραμική επικάλυψη
Οι ερωμένες συνεχώς αναζητούν το καλύτερο τηγάνι, το οποίο θα τους ταιριάζει με το βάρος, την χωρητικότητα, τις μη κολλητικές ιδιότητες. Για να ευχαριστήσουμε τις γυναίκες, αναπτύχθηκαν κεραμικά σκεύη, τα οποία βρίσκονται στο εσωτερικό του μπολ για μαγείρεμα. Ας δούμε τι είναι καλύτερα από εκείνες που υπάρχουν ήδη:
- Πρώτον, θεωρούνται ασφαλέστερα από ό, τι με την επίστρωση Teflon, η οποία, αν γρατσουνιστεί, αρχίζει να εκπέμπει μεγάλο αριθμό χημικών στοιχείων, μεταξύ των οποίων υπάρχουν πολύ επικίνδυνα για την υγεία.
- Δεύτερον, λόγω του γεγονότος ότι το κεραμικό παράγει θερμότητα καλά, το ψήσιμο γίνεται ομοιόμορφα. Αυτό βελτιώνει την ποιότητα των πιάτων.
- Τρίτον, τίποτα δεν καίει στην κεραμική επίστρωση και δεν κολλάει χωρίς τη χρήση οποιωνδήποτε λιπών. Για να αφαιρέσετε τα τρόφιμα, απλά πρέπει να γείρετε το τηγάνι και θα γλιστρήσει.
- Τέταρτον, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής (πάνω από 2 χρόνια), σε σύγκριση με προϊόντα με επικάλυψη από τεφλόν, τα οποία μετά από 1,5 χρόνια χάνουν τις μη κολλώδεις ιδιότητές τους, καθώς προστατεύεται σταδιακά το προστατευτικό στρώμα.
- Πέμπτον, είναι πολύ εύκολο να πλύνετε, μην τρίβετε τίποτα, αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λειαντικά καθαριστικά.
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα τηγάνι με κεραμική επικάλυψη, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις διαθέσιμες πωλήσεις του εκ των προτέρων.
Ποικιλία από τηγάνια με κεραμική επίστρωση
Οι δημοφιλείς παραγωγοί τέτοιων τηγανιών είναι η Green Pan (Βέλγιο), η TVS και η Bialetti (Ιταλία), η Tescoma (Τσεχική Δημοκρατία), η Frybest (Ρωσία). Καθένα από αυτά εφαρμόζει κεραμικά με τη δική τους συνταγή στα προϊόντα τους, οπότε όλα έχουν διαφορετική περίοδο χρήσης.
Το τηγάνι με κεραμική επίστρωση μπορεί να είναι χυτοσίδηρος ή αλουμίνιο. Το συνολικό βάρος του εξαρτάται από αυτό. Επίσης, διαφέρουν ως προς το μέγεθός τους, την ποιότητα της λαβής και ακόμη και το χρώμα της εφαρμοσμένης κεραμικής. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να επιλέξετε τέτοια πιάτα ζωντανά, έτσι ώστε να μπορείτε να κρατάτε στα χέρια σας, και αν είναι βολικό για το μαγείρεμα τα αγαπημένα σας πιάτα.
Αν συχνά μαγειρεύετε τηγανίτες, τότε θα σας αρέσει ένα τηγάνι με μια κεραμική επίστρωση, καθώς είναι πολύ καλοί σε αυτό. Για τους οπαδούς να ψήνουν το κρέας στο φούρνο, υπάρχουν προϊόντα με τη μορφή κατσαρόλας.
Σε μια κατσαρόλα με κεραμική επίστρωση που σε έχει σερβιριστεί εδώ και πολύ καιρό, πρέπει να γνωρίζεις τους κανόνες φροντίδας για αυτό και πώς να το χρησιμοποιήσεις.
Κανόνες για τη λειτουργία ενός τηγανιού με κεραμική επικάλυψη:
- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών συσκευών. Αν γρατσουνίστε το κάτω μέρος δεν είναι τόσο εύκολο, τότε σπάστε την εσωτερική επίστρωση,
το χτύπημα στην άκρη του τηγανιού είναι πολύ εύκολο. - Μην πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.
- Αποφύγετε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να βάλετε ένα ζεστό τηγάνι κάτω από το κρύο νερό, βάλτε κατεψυγμένα τρόφιμα σε αυτό, και βγάλτε το από το ψυγείο αμέσως στη φωτιά. Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε ρωγμές του κεραμικού στρώματος.
- Θα πρέπει να εκτελεστεί το τηγάνι, να χύσετε απαραίτητα λάδι ή νερό.
- Μην πέσετε.
Ένα τηγάνι με κεραμική επικάλυψη είναι η καλύτερη λύση αν θέλετε να ετοιμάσετε τρόφιμα διατροφής και να φροντίσετε την υγεία σας.