Αν είστε λάτρεις των σπιτικά κέικ, αυτό το άρθρο είναι για σας. Σε τελική ανάλυση, παρακάτω, θα σας ενημερώσουμε πώς μπορείτε να ψήσετε νόστιμα κέικ μόνοι σας.
Πώς να ψήνουν πίτες στο φούρνο;
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 650 g.
- κοτόπουλο αυγό, μεγάλο - 1 τεμ.?
- άμυλο ζάχαρης - 45 g;
- φυσικό βούτυρο φυσικό - 70 g;
- το νερό είναι ζεστό - 290 ml?
- συμπιεσμένη ζύμη - 45 g;
- αλάτι.
Για να λιπαίνετε την κορυφή:
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Η φρέσκια ζύμη διαλύεται σε ζεστό νερό, βάζουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε το αλεύρι με ένα αλάτι και ρίξτε το σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας αργά το βούτυρο. Αφήνουμε τη ζύμη για 2 ώρες και στη συνέχεια διαιρούμε σε μικρά ίσα κομμάτια. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο έξω, βάλτε το γέμισμα στο κέντρο και διαμορφώστε το patty. Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα δίσκο ψησίματος, καλύψτε με μια μεμβράνη, ελαφρώς κονιοποιήστε το με αλεύρι και αφήστε τα για άλλα 40 λεπτά. Ήδη πριν ψήσετε, λιπαίνετε την κορυφή με ένα αυγό με κρέμα γάλακτος. Σε 210 μοίρες ψήνουμε κέικ περίπου 15-17 λεπτά.
Πώς να ψήνουν πίτες με λάχανο;
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- άοσμο έλαιο - 850 ml.
- νερό - 90 ml.
- άλας ·
- λευκό λάχανο - 450 g?
- καρότα - 115 γρ.
Προετοιμασία
Από αλεύρι προ-κοσκίνισμα, αλάτι, νερό και βούτυρο, ανακατέψτε τη μαλακή ζύμη. Το χωρίζουμε σε 14 μέρη. Κάθε κομμάτι είναι πολύ λεπτό και έβαλε το γέμισμα στην άκρη, για το οποίο ψιλοκομίζουμε το τεμαχισμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να είναι έτοιμα. Για να το δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, να προσθέσετε λίγο ζάχαρη και πάστα ντομάτας. Και μπορείτε να κάνετε χωρίς ντομάτα, και για την ελαφριά γεύση προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Προσεκτικά τυλίξτε το γέμισμα στη ζύμη. Λιπάνετε την κορυφή με ένα αυγό και ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου μισή ώρα.
Πώς να ψήνουν πίτες από κρέμα ζύμης;
Συστατικά:
- ζάχαρη άμμου - 25 g.
- αλεύρι κοσκινισμένο σιτάρι - 4 ποτήρια;
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- φρέσκια ζύμη - 45 g.
- άλας ·
- φυτικό εξευγενισμένο έλαιο - 55 ml.
Προετοιμασία
Ένα ποτήρι νερό βράζει. Στο δεύτερο ποτήρι ζεστό νερό μαζεύουμε ζύμη, βάζουμε ζάχαρη, λίγο αλάτι και ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι, προσθέστε το μίγμα ζύμης και ανακατέψτε. Στην κορυφή, ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατεύουμε γρήγορα τη ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια διαιρέστε το σε ίσα κομμάτια των 50 g το καθένα. Τυλίξτε τα σε λεπτές κέικ, βάλτε γέμιση και φτιάχνουμε κέικ. Τους ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.