Τα σνακ σνακ από την σειρά "κινέζικα" θα μπορούσαν πάντοτε να κατατάσσονται ως ένα από τα αγαπημένα σνακ σε όλους τους οπαδούς πιο έντονα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικά κορεατικά σνακ στο σπίτι, χρησιμοποιώντας απλές συνταγές, τις οποίες θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.
Τηγανητές μελιτζάνες σε κακοποιημένους Κινέζους
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ζαχαρωτά - 4-5 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο.
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα σόγιας - ½ στοιχείο;
- χυμό ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός;
- ζεστή σάλτσα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για το κτύπημα:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ανθρακούχο νερό - 1 1/3 lbsp.
Προετοιμασία
Για τη σάλτσα, αναμειγνύεται μαϊντανός με σόγια και πικάντικη σάλτσα , καθώς και χυμό ασβέστη. Σε ένα χωριστό κύπελλο, ζυμώστε το claret: κοσκινίζουμε το αλεύρι, οδηγούμε το αυγό και ρίχνουμε το νερό σόδα. Βάζουμε τον πηλό στο ψυγείο για την ώρα της προετοιμασίας των λαχανικών.
Μελιτζάνα ψιλοκομμένο καλαμάκι, με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε με το πιπέρι. Φτερά από πράσινα κρεμμύδια και μανιτάρια παραμένουν άθικτα. Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι. Βυθίζουμε τα κομμάτια των λαχανικών στο επιδόρπιο, αφήνουμε την περίσσεια αποστράγγισης και τηγανίζουμε τα πάντα στο βαθύ τηγάνισμα μέχρι το χρυσαφί. Το υπερβολικό έλαιο απορροφάται με χαρτοπετσέτα.
Συνταγή μελιτζάνας στα κινέζικα με κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 100 g;
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - για γεύση?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- νερό - 1/2;
- πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, θα πάρουμε το κρέας. Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος πρέπει να πλένεται, να ξηραίνεται και να κόβεται από τις φλέβες. Το τηγάνι βάζετε στη φωτιά, ρίχνετε λάδι σε αυτό και τηγανίζετε το κρέας μέχρι να είστε έτοιμοι. Βάζουμε το προετοιμασμένο χοιρινό σε ένα πιάτο, και στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε το πιπέρι σε λωρίδες και καρότα.
Μελιτζάνα κόβουμε σε πιάτα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κάθε πλάκα ψύχεται, βάζουμε σε αυτό δύο κομμάτια κρέατος και λαχανικών. Πατάμε τις μελιτζάνες με ρολά και τις βάζουμε σε ένα πιάτο.
Στην κατσαρόλα, ανακατέψτε το άμυλο με ζεστό νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας στο μείγμα και στη συνέχεια σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Έτοιμη σάλτσα νερό μελιτζάνες και το πασπαλίζουμε με βότανα.
Αντί του χοιρινού κρέατος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κοτόπουλο στη συνταγή. Κοτόπουλο ή χοιρινό με μελιτζάνες στα κινέζικα θα χρησιμεύσει ως τέλεια προσθήκη σε κάθε γιορτή.
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνες με πατάτες στα κινέζικα;
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- χόρτα - για γεύση?
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνες και οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες με την πλήρη χωρητικότητά τους, μετά την απομακρύνουμε από το τηγάνι και βάζουμε την μελιτζάνα σε αυτό. Μόλις η μελιτζάνα είναι μαλακή, επαναφέρετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
Σε 3/4 κουταλιές της σούπας. Ζεστό νερό αραιώνεται με άμυλο. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και το θρυμματισμένο σκόρδο στο διάλυμα αμύλου, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Γεμίζουμε τη σάλτσα αμύλου με το περιεχόμενο της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρις ότου η ίδια η σάλτσα να πυκνώσει. Έτοιμο να βάλει το πιάτο σε ένα πιάτο, αν το επιθυμείτε, συμπληρώστε με φρέσκα λαχανικά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σουσάμι.
Μελιτζάνα σαλάτα στα κινέζικα
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- σκόρδο (θρυμματισμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σησαμέλαιο - 2 ½ κουταλάκι σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα τοποθετείται σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνουν σε 200 μοίρες 40-50 λεπτά, ή μέχρι μαλακό. Μετά, αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν, κόψτε τη σάρκα σε χοντρά καλαμάκια. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μείγμα βουτύρου, σάλτσας σόγιας και σκόρδου. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με πράσινα κρεμμύδια.