Κοιτάζοντας το θέμα της σημερινής ανασκόπησης, κανείς δεν μπορεί να βοηθήσει να σκεφτεί ότι πριν από μερικές δεκαετίες ακόμη και ένας απλός ατμός δεν ήταν διαθέσιμος σε κάθε κουζίνα. Στη συνέχεια, οι ατμομηχανές άλλαξαν, αποκτώντας διάφορα επίπεδα και τρόπους, αργότερα εμφανίστηκαν τα πρώτα multivarks που απλοποίησαν τη ζωή των νοικοκυρών. Αλλά η τεχνική πρόοδος δεν στάθηκε επί τόπου και αντί για το μαγείρεμα στα συνηθισμένα πιάτα, είναι δυνατή η χρήση ενός multivark με επαγωγική θέρμανση για τους σκοπούς αυτούς. Στην πραγματικότητα, παρόμοιες διεργασίες με εκείνες που συμβαίνουν σε πολλαπλές σειρές αυτού του τύπου μπορούν επίσης να παρατηρηθούν σε φούρνους μικροκυμάτων. Ας μάθουμε τι είναι ένας πολικός δείκτης επαγωγής.
Αρχή λειτουργίας
Στην καρδιά της θέρμανσης των τροφίμων σε αυτή τη συσκευή είναι μια σύνθετη αλυσίδα μετασχηματισμών ενός τύπου ενέργειας σε μια άλλη, αλλά αν είναι σύντομη, η κατάσταση είναι η εξής. Η επαγωγική θέρμανση των τροφίμων στο multivark οφείλεται στο γεγονός ότι το μαγνητικό πεδίο που παράγεται μέσα στη συσκευή οδηγεί τα ηλεκτρόνια που περιέχονται στο ίδιο το multivark και στα προϊόντα. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, τα multivars με επαγωγικό τύπο θέρμανσης δημιουργούν υψηλή θερμοκρασία. Αμέσως πρέπει να σημειωθεί ότι αυτές οι συσκευές καταναλώνουν λιγότερες φορές την ισχύ, διότι σε αντίθεση με ένα συμβατικό multivark ή ατμόπλοιο , η επαγωγή θερμαίνει τόσο τα πιάτα όσο και τα προϊόντα που βρίσκονται μέσα σε αυτό ταυτόχρονα. Αφού εξοικειωθείτε με την αρχή της συσκευής, ας μάθουμε αν έχει ειδικά πλεονεκτήματα ή μειονεκτήματα.
Αξίζει να ξεκινήσετε με αυτό που δεν μπορεί να κάνει το multivar επαγωγής. Η μαγνητική ακτινοβολία μπορεί πραγματικά να θερμαίνει το φαγητό σε θερμοκρασία 100 μοίρες, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε μια τραγανή κρούστα. Τώρα ας μιλήσουμε για το γεγονός ότι μάλλον δεν θα μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε μια κανονική σόμπα στο σπίτι εάν αγοράζετε ένα multivark με επαγωγικό στοιχείο θέρμανσης. Ποιος χρειάζεται να τρέχει με γλάστρες, αν η όλη διαδικασία μαγειρέματος σε αυτή τη συσκευή μειωθεί σε ένα πάτημα ενός κουμπιού; Αν το μοντέλο που αγοράσατε είναι ένα επαγωγικό multivark με κεραμική επικάλυψη, τότε μπορείτε να ψήσετε τα προϊόντα σε αυτό, ρίχνοντας λίγο λάδι. Όπως μπορείτε να καταλάβετε, ένα επαγωγικό multivarker είναι μια κουζίνα ψησίματος, σόμπα, φούρνος, μηχανή ψωμιού, γενικά, "all-in-one"!
Επιλέγοντας ένα Πολυμεταβλητό
Πριν αγοράσετε αυτό το θαύμα της κουζίνας, πρέπει να ξέρετε ποιες ιδιότητες θα πρέπει να διαθέτουν τα καλύτερα multivarks. Έτσι, διαβάζουμε και θυμόμαστε.
- Δεν έχει νόημα να παίρνετε μια συσκευή με ένα μπολ μικρής χωρητικότητας. Μαγειρική, χωρίς να γεμίσετε ένα μεγάλο μπολ, μπορείτε πάντα, και αν έρθουν οι επισκέπτες, δύο φορές περισσότερα προϊόντα σε μια μικρή multivarka δεν θα μπουν! Το βέλτιστο μέγεθος μπολ είναι 4-5 λίτρα.
- Μην τσιμπήσετε, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα multivark με δυνατότητα προγραμματισμού (δημιουργία προγραμμάτων μαγειρέματος) και έτοιμων τρόπων λειτουργίας (μαγείρεμα, τηγάνισμα, χοιρινό, μαγείρεμα χυλό κλπ.).
- Η λειτουργία απόψυξης είναι πολύ χρήσιμη (παρόμοια με αυτή του φούρνου μικροκυμάτων).
- Μια υποχρεωτική επιλογή για κάθε μοντέρνο ατμόπλοιο είναι το μαγείρεμα υπό πίεση. Επιταχύνει το χρόνο ψησίματος κατά το ένα τρίτο και κάνει τα πιάτα πιο τρυφερά.
- Η ισχύς της συσκευής πρέπει να είναι μεγάλη, και όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα! Μεγαλύτερη ισχύς είναι η επιτάχυνση όλων των διαδικασιών και, ως εκ τούτου, η μείωση του χρόνου λειτουργίας. Ως αποτέλεσμα, λίγο περισσότερο κόστος ηλεκτρικής ενέργειας (10-15%) και εξοικονόμηση χρόνου 50%. Εδώ η επιλογή είναι δική σας.
- Συνιστάται να επιλέξετε μοντέλα με ποτήρια ποιότητας. Κατά προτίμηση, η επίστρωσή του είναι κεραμική, είναι ασφαλής, σε αντίθεση με το Teflon.
Χρειάζεστε ένα multivarker στο σπίτι σας; Φυσικά, το χρειαζόμαστε! Αυτό εξοικονομεί χρόνο για το μαγείρεμα, και αργότερα, και καθόλου, μειώνοντας τη συμμετοχή του μαγειρέματος στο ελάχιστο. Αγοράστε αξίζει τον κόπο, αλλά μην πάρετε φθηνά καταναλωτικά αγαθά, θα είστε απογοητευμένοι!