Τα γαλακτοκομικά ψάρια είναι ένα ωκεάνιο ψάρι, το μόνο μέλος της ακτινοβόλης οικογένειας. Βρίσκεται στα ζεστά νερά του Ειρηνικού και των Ινδικών ωκεανών, και σε βιομηχανική κλίμακα εκτρέφεται στις Φιλιππίνες, και είναι ακόμη και το εθνικό τους σύμβολο. Στην ευρωπαϊκή κουζίνα, δεν είναι πολύ δημοφιλές, αλλά στα νησιά του Ειρηνικού, αυτή είναι μια πολύ κοινή μορφή. Τα γαλακτοκομικά ψάρια πήραν το όνομά τους λόγω της χιονισμένης και πολύ ευχάριστης γεύσης του κρέατος, το δεύτερο, λιγότερο κοινό όνομα - χάνος.
Οφέλη και βλάβες των γαλακτοκομικών ψαριών
Αυτό το ψάρι ανήκει σε διατροφικές ποικιλίες. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε γαλακτοφόρα ψάρια είναι περίπου 80 kilocalories ανά 100 g προϊόντος. Σε αντίθεση με τα ψάρια του ποταμού, ωκεανικά, δηλαδή, αναφέρεται σε hanos, είναι πλούσιο σε βρώμιο και ιώδιο, καθώς και απαραίτητα για τον οργανισμό μας φώσφορο. Το κρέας του γάλακτος περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη ΡΡ και λίγη βιταμίνη C και αποτελεί εξαιρετική πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών Α και D.
Όπως και τα περισσότερα άλλα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ιχθυέλαιο, αν και δεν το αντιπαθούν πολλοί από την παιδική ηλικία, αλλά είναι τόσο αναγκαία. Περιέχει οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 - ένα δομικό υλικό για τον εγκέφαλο και τις κυτταρικές μεμβράνες. Επίσης, επηρεάζουν τη δουλειά του νευρικού συστήματος και εξομαλύνουν την κυκλοφορία του αίματος.
Από την έλλειψη ιωδίου , που περιέχεται στο κρέας των ψαριών, το ενδοκρινικό σύστημα υποφέρει ή μάλλον ο θυρεοειδής αδένας. Σε 200 γραμμάρια χανός περιέχει ένα καθημερινό πρότυπο ιωδίου σε μια εύπεπτη μορφή.
Η χρήση των ψαριών συνολικά φέρνει, εκτός από την καλή, κάποια βλάβη, αν και ασήμαντη. Το πράγμα είναι ότι το γάλα δεν μπορεί να καταναλωθεί στο γάλα, καθώς συσσωρεύονται όλες οι βλαβερές ουσίες που διαλύονται στο νερό των ωκεανών. Αλλά αν ρίξετε το κεφάλι σας και μαγειρέψετε σωστά το chanos, τότε τα οφέλη των γαλακτοκομικών ψαριών δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.