Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι οι υδατάνθρακες εξομοιούνται με τα πιο τρομερά δηλητήρια για το ανθρώπινο σώμα. Φαίνεται ότι αυτοί, οι υδατάνθρακες , είναι οι ένοχοι της παχυσαρκίας της ανθρωπότητας και πρέπει να απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τους. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα με υδατάνθρακες μπορεί να είναι "καλά" και "κακά", και δεν εξαρτώνται καθόλου από το γεγονός ότι (ακριβέστερα, πόσο υδατάνθρακες) εισέρχεται σε τρόφιμα με υδατάνθρακες.
Απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες
Τα τρόφιμα μπορούν να χωριστούν σε αυτά που περιέχουν πολύ μεγάλο, μεγάλο, μέτριο και χαμηλό περιεχόμενο υδατανθράκων. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα από την κατηγορία "πολύ μεγάλα" μπορεί να είναι ακόμη πιο χρήσιμα από ένα προϊόν χαμηλών υδατανθράκων.
Το κύριο πράγμα που πρέπει να καθοδηγηθείτε από την επιλογή των υδατανθράκων είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, δηλαδή πόσο αυξάνεται η περιεκτικότητα του σακχάρου στο αίμα μετά την πρόσληψη υδατανθράκων. Εάν ο GI (γλυκαιμικός δείκτης) είναι υψηλός, τότε το προϊόν αυτό συμβάλλει στην ανάπτυξη του διαβήτη και της παχυσαρκίας, επειδή μετατρέπεται σε ζάχαρη πολύ γρήγορα, γεγονός που αναγκάζει το πάγκρεας να παράγει μια μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης.
Υπάρχουν επίσης τρόφιμα με υδατάνθρακες για την απώλεια βάρους - αυτά είναι προϊόντα που αυξάνουν πολύ αργά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, με αποτέλεσμα να ομαλοποιούν την παραγωγή ινσουλίνης και να είναι η πρόληψη του διαβήτη. Αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, επειδή δίνουν κορεσμό για 4-6 ώρες.
Ποια είναι τα οφέλη των υδατανθράκων;
Το γεγονός ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για εμάς δηλώνεται σαφώς στις αρχές της ισορροπημένης διατροφής. Εξάλλου, στη διατροφή μας το μερίδιο των υδατανθράκων είναι το μεγαλύτερο - 50%. Είναι υδατάνθρακες - αυτή είναι η κύρια πηγή ενέργειας. Επιταχύνουν τον μεταβολισμό και συμβάλλουν επίσης στην παραγωγή σερατονίνης - μιας ορμόνης χαράς. Χωρίς υδατάνθρακες, οι ψυχικές λειτουργίες θα αποδυναμωθούν, επειδή ο εγκέφαλος είναι συνηθισμένος να «φορτίζεται» με τη ζάχαρη.
Το πιο φαγητό με υδατάνθρακες
Προκειμένου να αποδειχθεί ότι ακόμη και τα περισσότερα τρόφιμα με υδατάνθρακες μπορεί να είναι χρήσιμα, σας προτείνουμε να δείτε τη λίστα των προϊόντων με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από 65 g ανά 100 g βάρους:
- σταφίδες ·
- ημερομηνίες;
- ρύζι;
- μακαρόνια;
- φαγόπυρο;
- μέλι?
- μαρμελάδα;
- γλυκά?
- μαρμελάδα;
- marshmallow;
- ζάχαρη.
Φυσικά, δεν θα μιλήσουμε για τα οφέλη των γλυκών και της ζάχαρης, αλλά να αρνηθούμε ότι οι σταφίδες, οι ημερομηνίες, το μέλι είναι περισσότερο από απαραίτητες για ένα άτομο σε ορισμένες ποσότητες, απλά ανόητοι. Όσο για τη μαρμελάδα και το marshmallow - είναι γνωστά διατροφικά γλυκά, τα οποία μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ακόμα και όταν χάσετε βάρος.
BEECH
Στους υδατάνθρακες, επίσης, μπορείτε να χάσετε βάρος. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να παραλάβετε προϊόντα με βάση την αρχή της χαμηλής GI. Ωστόσο, κάνοντας μια δίαιτα με υδατάνθρακες, μπορείτε σύντομα να βρείτε μια απότομη απώλεια μυϊκής μάζας - με την έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή είναι αναπόφευκτη.
Στη συνέχεια, αποφασίζετε να μεταβείτε σε μια δίαιτα πρωτεΐνης (ώστε να μην χάσετε πολύτιμους μυς). Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε αιχμηρές αλλαγές στη διάθεση, κατάθλιψη, έλλειψη ενέργειας για ψυχική εργασία - όλα αυτά είναι σημάδια έλλειψης υδατανθράκων.
Οι δοκιμασμένες δυσκολίες και των δύο μεθόδων, προτιμούν τα τρόφιμα με υδατάνθρακες-πρωτεΐνες για απώλεια βάρους. Ένα τέτοιο σύστημα έχει ακόμη και το δικό του όνομα - BUCH (εναλλαγή πρωτεϊνών-υδατανθράκων).
Η αρχή της διατροφής είναι πολύ απλή:
- Ημέρα 1, 2 - μέγιστη πρωτεΐνη, ελάχιστος υδατάνθρακας.
- ημέρα 3 - μέγιστος υδατάνθρακας, ελάχιστη πρωτεΐνη.
- Ημέρα 4 είναι μια ισορροπημένη ημέρα.
Τις πρώτες δύο ημέρες περιορίζετε τους υδατάνθρακες - μια αγαπημένη πηγή ενέργειας του σώματός μας. Ως εκ τούτου, ψάχνει για ένα άλλο κέρδος - λίπος. Ωστόσο, εάν η έλλειψη υδατανθράκων διαρκεί πολύ, θα αρχίσουμε να "καταβροχθίζουμε" τον πρωτεϊνικό ιστό από το μυ, αφού όλο το λίπος του σώματος δεν τολμά να χάσει, γιατί είναι η καλύτερη παροχή ενέργειας για μια "βροχερή μέρα". Επομένως, πρέπει να προσθέσετε υδατάνθρακες την τρίτη ημέρα. Στη συνέχεια, η ημέρα είναι μια ισορροπημένη διατροφή . Όλα αυτά μπορούν να επαναληφθούν εντός μιας εβδομάδας ή δύο, προκειμένου να επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος.