Οι επιστήμονες έχουν από μακρού αποδείξει ότι η μαύρη σταφίδα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα. Όλα τα μυστικά της επίδρασής του στο σώμα γνώριζαν ακόμη και στις εποχές της Αρχαίας Ρωσίας. Στη συνέχεια, τον 15ο και 16ο αιώνα, τα γλυκά και ξινά φρούτα άρχισαν να χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε γαστρονομικές συνταγές, αλλά και για την προετοιμασία διαφόρων φίλτρων, λαμβάνοντας υπόψη την καραντίνα θεραπευτική.
Σήμερα χρησιμοποιούμε αυτό το προϊόν για να ικανοποιήσουμε τις γαστρονομικές μας ανάγκες, ετοιμάζουμε μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέδες, χυμούς από αυτό, προσθέτουμε διάφορα επιδόρπια και γλυκά. Οι περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες της μαύρης σταφίδας μέχρι σήμερα έχουν επιστημονική επιβεβαίωση. Περισσότερα για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά αυτά τα μούρα διαθέτουν και αυτά που έχουν κερδίσει τέτοια δημοτικότητα στον κόσμο, θα συζητήσουμε τώρα.
Τα οφέλη της μαύρης σταφίδας για την υγεία
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μούρο έλαβε τον τίτλο μιας αποθήκης βιταμινών και υγείας. Και αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο, διότι στη χρησιμότητα του, η σταφίδα έχει ξεπεράσει όλα τα μούρα που είναι γνωστά σε μας. Περιέχει: ένα σύμπλεγμα βιταμινών (ομάδες Β, Α, Κ, Γ, Ρ, Ε, κ.λπ.). ένα μεγάλο σύνολο ορυκτών (σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο). οργανικά οξέα. Τα φρούτα και τα φύλλα του θάμνου περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια, τανίνες, διαιτητικές ίνες (ίνες) και πηκτίνες.
Χάρη σε αυτή τη χημική σύνθεση, τα οφέλη της μαύρης σταφίδας για την υγεία είναι τεράστια. Αντιμετωπίζεται με ποικίλες ασθένειες και χρησιμοποιώντας όλα τα μέρη του θάμνου, εκτός από τις ρίζες (φρούτα, φύλλα και βλαστοί).
Μια από τις πιο χρήσιμες ιδιότητες της μαύρης σταφίδας είναι ότι κατέχει μία από τις ηγετικές θέσεις μεταξύ όλων των φυτών φρούτων και μούρων από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C για 100 g μούρα - σχεδόν 250 mg ασκορβικού οξέος. Για να γεμίσετε το καθημερινό πρότυπο αυτής της βιταμίνης, αρκεί να φάτε μόνο 15-20 μαύρα μούρα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιώντας τακτικά φρούτα και ποτά από αυτό το φυτό, μπορείτε να ενισχύσετε την ασυλία και να προστατευθείτε από την εμφάνιση και ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών.
Η χρήση της μαύρης σταφίδας για την υγεία εκδηλώνεται όταν υποφέρουμε από ένα κρύο ή πονόλαιμο. Λόγω του ασκορβικού οξέος, η μαρμελάδα από τα μούρα, τα αφέψημα, τα τσάγια και οι χυμοί συμβάλλουν στην καταπολέμηση της ασυλίας, στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και στη δημιουργία μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Επίσης, όλες αυτές οι μέθοδοι είναι κατάλληλες για τη θεραπεία της υπέρτασης, των γαστρικών ελκών, των αιμορραγικών ούλων, της αναιμίας.
Τι είναι χρήσιμο για τη μαύρη σταφίδα και για εκείνους που πάσχουν από διαβήτη. Εάν πίνετε κοτόπουλα ή ποτά φρούτων από αυτά τα γλυκά και ξινά μούρα, μπορείτε να μειώσετε το σάκχαρο του αίματος, και ακόμη και να αποτρέψετε την εμφάνιση καρκίνου και της νόσου του Αλτσχάιμερ. Ο χυμός της σταφίδας συμβάλλει στην εδραίωση της ψυχικής δραστηριότητας, στην ενίσχυση των αγγείων και στη διατήρηση της οράσεως.
Τι είναι χρήσιμο για μια μαύρη σταφίδα σε μια δίαιτα;
Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, το προϊόν αυτό είναι ιδανικό. Σε 100 γραμμάρια φραγκοστάφυλων περιέχει μόνο 38 kcal. Η ενεργειακή αξία των καρπών είναι ευχάριστα ευχάριστη: 100 γραμμάρια μούρων περιέχονται σε πρωτεΐνες - 1 γραμμάριο, λίπη ακόμη λιγότερο 0.2 γραμμάρια και υδατάνθρακες σε μαύρη σταφίδα 11.5 γραμμάρια, και όλα είναι εύκολα αφομοιώσιμα.
Λόγω της περιεκτικότητας σε λινολεϊκό οξύ, το μαύρο μούρο θεωρείται ένας καλός καυστήρας λίπους, ο οποίος αναγνωρίζεται ως μια από τις πιο χρήσιμες ιδιότητες της μαύρης σταφίδας για την απώλεια βάρους και την αναζωογόνηση του δέρματος.
Ωστόσο, παρά τη χρησιμότητα αυτού του προϊόντος, υπάρχουν και αντενδείξεις για τη χρήση του. Για παράδειγμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C , η σταφίδα δεν μπορεί να καταναλωθεί με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, με επιδείνωση του έλκους και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Και ο χυμός της σταφίδας αντενδείκνυται να πίνει μετά από καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και περιπτώσεις θρόμβωσης. Τα παιδιά πρέπει να χορηγούνται σε αραιωμένη μορφή και σε μικρές ποσότητες.