Τα πουρίνες περιέχονται σε κάθε κύτταρο του σώματός μας και πρακτικά σε οποιοδήποτε προϊόν. Είναι φυσικές ουσίες που είναι ενσωματωμένες στη χημική δομή των γονιδίων των ανθρώπων, των ζώων και των φυτών. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι μια συμπυκνωμένη ποσότητα πουρινών δεν περιέχει τόσα πολλά προϊόντα. Και ποιες, τώρα θα προσπαθήσουμε να μάθουμε.
Γενικά, προϊόντα που περιέχουν πολλές πουρίνες είναι προϊόντα πρωτεϊνικής προέλευσης. Αυτά περιλαμβάνουν τα υποπροϊόντα του κρέατος, τη μαγιά, τις σαρδέλες, τη ρέγγα, το σκουμπρί και τα μύδια .
Τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες
Τα πουρίνες περιέχονται σε όλα σχεδόν τα προϊόντα, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα πουρίνες φυτικής και ζωικής προέλευσης στο σώμα μας χωρίζονται με διαφορετικούς τρόπους. Και ακόμη και τα πουρίνες μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους. Ο καθημερινός τους κανόνας είναι για ένα ενήλικα υγιές άτομο από 600 έως 1000 mg. Εάν ένα άτομο έχει μια ασθένεια όπως ουρική αρθρίτιδα , τότε η ποσότητα των πουρινών στη διατροφή μειώνεται στο ελάχιστο.
Περιεκτικότητα σε προϊόντα πουρίνης
Τα πουρίνες τροφίμων διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο σώμα μας και κατά συνέπεια το περιεχόμενό τους θα πρέπει πρώτα να ληφθεί υπόψη από άτομα που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα, καθώς το ουρικό οξύ συνδέεται άμεσα με το επίπεδο πουρίνης στα τρόφιμα, γεγονός που μπορεί να βλάψει την υγεία ή να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.
Για να απαλλαγείτε από τις συνέπειες μιας υπερβολικής ποσότητας ουρικού οξέος, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας. Είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν τα επικίνδυνα προϊόντα και να ελαχιστοποιηθεί η χρήση των προϊόντων που περιέχουν πουρίνες σε μικρές ποσότητες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξέρετε πόσες πουρίνες περιέχουν αυτό ή εκείνο το προϊόν. Ο παρακάτω πίνακας μπορεί να σας βοηθήσει.