Στο σώμα λειτουργούσε σωστά χωρίς αποκλίσεις, έπρεπε να λαμβάνει βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στα τρόφιμα. Κάθε ουσία έχει τη δική της άμεση λειτουργία, συμβάλλοντας στην κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.
Ορυκτές ουσίες στα προϊόντα διατροφής
Υπάρχουν μικρο-και μακρο στοιχεία που είναι σημαντικά για το σώμα, και το δεύτερο πρέπει να εισέλθει στο σώμα περισσότερο.
Χρήσιμα ορυκτά σε προϊόντα:
- Νάτριο . Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό γαστρικού χυμού, και επίσης ρυθμίζει το έργο των νεφρών. Το νάτριο συμμετέχει στη μεταφορά γλυκόζης. Ημερήσια τιμή - 5 γραμμάρια, η οποία απαιτεί 10-15 γραμμάρια αλάτι.
- Φωσφόρος . Σημαντικό για τον οστικό ιστό, και όμως εμπλέκεται στο σχηματισμό των απαραίτητων ενζύμων για την απόκτηση ενέργειας από τα τρόφιμα. Η ημερήσια δόση είναι 1-1,5 γραμμάρια. Υπάρχει σε πίτουρο, σπόρους κολοκύθας και ηλίανθο, ακόμα και σε αμύγδαλα.
- Ασβέστιο . Η βάση για τη δομή και την αποκατάσταση του οστικού ιστού, και είναι επίσης σημαντική για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 1-1,2 γρ. Βρίσκεται σε σκληρό τυρί, παπαρούνα και σουσάμι, αλλά και σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Μαγνήσιο . Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ενζύμων που εξασφαλίζουν τη σύνθεση πρωτεϊνών. Το μαγνήσιο προάγει τη αγγειοδιαστολή. Η μέρα χρειάζεται 3-5 g. Τα προϊόντα που περιέχουν αυτή την ανόργανη ουσία: πίτουρο, σπόροι κολοκύθας, ξηροί καρποί και φαγόπυρο .
- Κάλιο . Σημαντικό για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα. Το κάλιο ρυθμίζει το ρυθμό της καρδιάς και απομακρύνει την περίσσεια του υγρού. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 1,2-3,5 g. Υπάρχουν μαύρο τσάι, αποξηραμένα βερίκοκα, φασόλια και χρυσή άμπελος.
- Σίδερο . Συμμετέχει στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και απαιτείται επίσης για την ασυλία. Το σώμα πρέπει να λαμβάνει 10-15 mg ημερησίως. Υπάρχουν θαλασσινά, χοιρινό ήπαρ, λάχανο και φαγόπυρο.
- Ψευδάργυρος . Είναι απαραίτητο να προχωρήσουν οι διαδικασίες οξείδωσης-αναγωγής και επίσης προωθεί τον σχηματισμό ινσουλίνης. Ημερήσια συχνότητα - 10-15 mg. Υπάρχει σε στρείδια, πίτουρο, βόειο κρέας και ξηρούς καρπούς.