Τα βακκίνια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μούρα των δασών. Στο μαγείρεμα, έχει βρει την ευρύτερη εφαρμογή - μαρμελάδα, μαρμελάδες, muffins και άλλα γλυκά είναι πολύ δημοφιλή. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, τα βακκίνια δεν ονομάζονται απλά μούρα, αλλά φυσικά φάρμακα. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή και στην παραδοσιακή ιατρική. Λοιπόν, σήμερα θα σας πούμε μερικές συνταγές για την παρασκευή κομπολόγια βατόμουρου.
Συνταγή για την κομπόστα βατόμουρων
Συστατικά:
- βακκίνια - 700 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα μούρα από τις ακαθαρσίες, αφαιρέστε τα θρυμματισμένα και τα κατεστραμμένα. Ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές και ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Τα μούρα χύνεται σε βραστό νερό, φέρεται σε βρασμό, κάνουμε λιγότερη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε, προσθέστε γεύση κιτρικού οξέος. Εάν σχεδιάζουμε να αφήσουμε αυτό το κομπότ για το χειμώνα, βάζουμε τα πλυμένα μούρα σε καθαρά βάζα, τα γεμίζουμε με ένα ελαφρώς ψυγμένο σιρόπι, ετοιμάζουμε 5 κιλά δοχεία με κομπόστα σε ζέον νερό με βάση το ποσοστό των 0,5 κιλών ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού και αποστειρώνουμε τα βάζα με κομπόστα σε βραστό νερό.
Υποκατάστημα βατόμουρων και μήλων
Συστατικά:
- μήλα - 200 g.
- βακκίνια - 200 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
- κιτρικό οξύ - 1 g.
- νερό 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τα βακκίνια, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε το κουτί σπόρων, κόβουμε σε φέτες. Τα συστατικά τοποθετούνται σε δοχείο σμάλτου, ρίχνουμε ζεστό νερό, βράζουμε, δροσίζουμε και αναμιγνύουμε μήλα και βακκίνια.
Κομπόστα από βατόμουρα και κορινθιακή σταφίδα
Συστατικά για την παρασκευή ενός δοχείου 3 λίτρων κομπόστας.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο κόκκινο και λευκό?
- βατόμουρο?
- φραγκοστάφυλο ·
- ζάχαρη 1,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Σε ένα αποστειρωμένο βάζο επιβάλλουμε μούρα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα. Όλα τα μούρα πρέπει να καταλαμβάνουν κατά προσέγγιση το 1/6 του δοχείου. Τώρα κάνουμε σιρόπι, περίπου 2,5 λίτρα νερού ανά κουτί. Φέρτε το νερό σε βράση, γεμίστε το με ζάχαρη και περιμένετε να το βράσει το σιρόπι. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με μούρα σε βάζα στο λαιμό, ακόμα και αν χυθεί λίγο (είναι καλύτερο να το γεμίσετε με μια σέσουλα έτσι ώστε το δοχείο να μην σκάσει από το καυτό). Τυλίγουμε τα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα, ελέγξτε ότι δεν διαρρέουν και αφήνουν τη νύχτα μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Το κομπότ είναι έτοιμο.
Κομπόστα βατόμουρων και βατόμουρων
Συστατικά:
- βακκίνια - 300 g.
- βατόμουρο - 200 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το νερό, βράζουμε. Τα μούρα απλώνονται σε μια κατσαρόλα με σιρόπι βρασμού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά.
Προετοιμάστε το κομπόστα του βατόμουρου για το μωρό. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε 300 γραμμάρια μούρα σε δοχείο δύο λίτρων, τα πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι. Το έτοιμο κομπότ διατηρείται ζεστό για μια ώρα, έτσι ώστε να εγχυθεί.
Μύρτιλλα κομπόστα σε multivark
Συστατικά:
- νερό - 2,5 λίτρα.
- βακκίνια - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 4 ποτήρια.
Προετοιμασία
Διπλώστε τα πλυμένα μούρα σε ένα μπολ multivarka, προσθέστε νερό στο μέγιστο σημάδι, βάλτε τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ατμός για ζευγάρι" είκοσι πέντε λεπτά. Προσθέτουμε λίγο βρασμένο νερό και αφήνουμε στο "Θέρμανση" για δέκα λεπτά, ας ετοιμάσουμε για μια ώρα. Το εκλεκτό βιταμινούχο κομπότ είναι έτοιμο.
Κομπόστα βατόμουρων και βακκίνων
Συστατικά:
- βούτυρο - 350 γρ.
- βακκίνια - 350 g.
- αποφλοιωμένο ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 6 ποτήρια.
Προετοιμασία
Το νερό φέρεται σε βράση, προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, βάζουμε σε αδύναμη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά. Στο βρασμένο σιρόπι προσθέτουμε βακκίνια και βακκίνια, βράζουμε για 7 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται. Όταν σερβίρετε κομπόστα, ρίχνετε σε ποτήρια και φτιάχνετε μικρές φέτες λεμονιού.