Ανεξάρτητα από το πόσο μακριά από την αναστάτωση με τη δοκιμασία η οικοδέσποινα δεν θεωρούσε τον εαυτό της, το οπλοστάσιο της πρέπει απλά να είναι λίγο περισσότερο ψημένο για το ψήσιμο. Μετά από όλα, αργά ή γρήγορα θα θέλει αναγκαστικά να περιποιηθεί τον εαυτό της ή τους συγγενείς της, αν όχι με τις πίτες της, τουλάχιστον με πίτσα από μια έτοιμη ζύμη ή ψητά σάντουιτς. Θα μιλήσουμε για διαφορετικούς τύπους δίσκων ψησίματος στο φούρνο σήμερα.
Τα πραγματικά κλασικά του είδους είναι οι ελαφριές και ισχυρές θήκες ψησίματος αλουμινίου. Η υψηλή θερμική αγωγιμότητα και η ευκολία φροντίδας εκτιμήθηκαν πλήρως όχι μόνο από τις μητέρες μας, αλλά και από τις γιαγιάδες. Αλλά αυτό το πιάτο έχει ένα τεράστιο μειονέκτημα - δεν μπορεί να μαγειρεύει πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ.
Εντελώς αδιάφορη με το περιεχόμενο θα είναι φύλλα ψησίματος κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί και κεραμικά. Χάρη στη χημική αδράνεια αυτών των υλικών, απολύτως κάθε πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε τέτοια σκεύη και επιπλέον το ψήσιμο σε ένα γυάλινο ταψί είναι πολύ αποτελεσματικό. Αλλά η χρήση του γυαλιού και του κεραμικού ψησίματος χρειάζονται κάποιο βαθμό προσοχής: φοβούνται σοκ και ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.
Τα πρόσφατα εμφανιζόμενα φύλλα ψησίματος σιλικόνης στην αγορά δεν είναι οξειδωμένα, δεν σπάσουν και επιτρέπουν την απόκτηση τελικών προϊόντων από τα πιο ασυνήθιστα σχήματα και μεγέθη. Η χρήση δίσκων σιλικόνης απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και δεξιότητες, καθώς είναι ένα εύκαμπτο υλικό. Αλλά για να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο δίσκο ψησίματος δεν απαιτεί πολύ χώρο - είναι απολύτως εύκολο να το διπλώσετε αρκετές φορές.
Οι μη κολλημένοι δίσκοι ψησίματος συνήθως κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο, στην επιφάνεια του οποίου εφαρμόζεται λεπτό τεφλόν ή κεραμικό επίχρισμα. Οι δίσκοι αυτοί απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή, για παράδειγμα, η χρήση ειδικών απορρυπαντικών και λεπίδων.
