- Διεύθυνση: Τράπεζα St & Pyrmont Bridge Road, Σίδνεϊ NSW 2009, Αυστραλία.
- Ιστοσελίδα: sydneyfishmarket.com.au;
- Τηλέφωνο: +61 2 9004 1100;
- Ανοικτό: 07.00-16.30
Η περίφημη αγορά ψαριών του Σίδνεϊ βρίσκεται στην ακτή του κόλπου Blackwattle, στο δυτικό προάστιο Pirmont. Αν πρέπει να φτάσετε εκεί από την κεντρική επιχειρηματική περιοχή του Σίδνεϊ , θα πρέπει να οδηγήσετε περίπου 2 χλμ δυτικά. Η αγορά ιδρύθηκε το 1945 από τις αρχές και ήταν ιδιόκτητη το 1994. Αυτή είναι η τρίτη μεγαλύτερη αγορά ψαριών στον κόσμο και η μεγαλύτερη σε ολόκληρο το νότιο ημισφαίριο. Κάθε μέρα περίπου 52 τόνοι ψαριών και θαλασσινών πωλούνται εδώ.
Πώς θα φτάσετε εκεί;
Αν θέλετε να επισκεφθείτε αυτό το εκπληκτικό παζάρι, θα πρέπει να πάρετε το τρένο από το The Inner West Light Rail, τον επόμενο σταθμό από το Lilyfield μέχρι το σταθμό "Fish Market".
Ποια είναι η διάσημη αγορά;
Η σύγχρονη αγορά ψαριών στο Σύδνεϋ περιλαμβάνει:
- αλιευτικό αποβάθρα ·
- καταστήματα πώλησης ψαριών και φρέσκων θαλασσινών.
- σημεία πώλησης για την πραγματοποίηση των εδεσμάτων ·
- σούσι μπαρ;
- αρτοποιείο ·
- κατάστημα δώρων?
- η αγορά για την πώληση λαχανικών και φρούτων ·
- καταστήματα λουλουδιών ·
- καταστήματα πώλησης κρέατος ·
- ένα σχολείο για την κατάρτιση της σωστής προετοιμασίας των θαλασσινών, που παράγει ετησίως μέχρι 13.000 ειδικευμένους σεφ ετησίως.
- χώρος αναψυχής:
- ζώνη για τους περιπάτους των επισκεπτών.
Κάθε μέρα πραγματοποιούνται πωλήσεις θαλασσινών, οι οποίες μπορούν να αγοράζουν απολαύσεις ως χονδρέμποροι και απλοί αγοραστές. Για τουρίστες, οργανώνονται συχνά εκδρομές εδώ. Οι περισσότεροι ταξιδιώτες εντυπωσιάζουν από την άνετη υποδομή της αγοράς και την πλούσια ποικιλία: μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα ψαριού στο σπίτι ή να τα δοκιμάσετε σε ένα ζεστό τοπικό καφέ.
Στην αγορά ψαριών του Σίδνεϊ πωλούνται τα πιο νόστιμα και ζουμερά αυστραλιανά στρείδια, τα ψάρια για σασίμι, κομμένα ακριβώς πίσω από το πάγκο, καλαμάρια, χταπόδι, λούκια, λευκή πέρκα, πέστροφα, γαρίδες, αστακό, καβούρια, ασημένιο δώρο και πολλά άλλα. Όλοι οι προαναφερθέντες κάτοικοι της θάλασσας αλιεύονται νωρίς το πρωί και παραδίδονται αμέσως στην αγορά προς πώληση. Παρόλο που υπάρχουν πολλές ζεστές καφετέριες στην αγορά, όπου μπορείτε να γευτείτε λιχουδιές από ψάρια και θαλασσινά, τα καταστήματα όπου πωλούνται τυριά, κρασί, σάλτσες κλπ., Υπάρχουν και αρκετά. Δεν απαγορεύεται η φωτογραφία εδώ.
Τι να κάνετε εκτός από ψώνια;
Υπάρχει κέντρο υποστήριξης πελατών στην αγορά, όπου ο καθένας μπορεί να πάρει εξαντλητικές πληροφορίες σχετικά με την ποικιλία των θαλασσινών, τους όρους αποθήκευσης και μεταφοράς τους, καθώς και τον σωστό τρόπο προετοιμασίας. Τρεις φορές το χρόνο η διοίκηση του παζάρι δημοσιεύει το ενημερωτικό δελτίο FISHlineNews, το οποίο περιέχει τις πιο πρωτότυπες συνταγές μαγειρέματος ψαριών και άλλων θαλασσινών, μια λίστα με τα πιο μοντέρνα και μοντέρνα εστιατόρια και γαστρονομικές συμβουλές γνωστών μαγειρικών ειδικών που ειδικεύονται στα θαλασσινά.
Η αγορά φιλοξενεί συχνά διάφορες εκδηλώσεις: παραστάσεις μουσικών συλλογών, εορταστικές εκδηλώσεις για τους λάτρεις των μυδιών, όπου τα στρείδια και τα μύδια σερβίρονται με εκλεκτό κρασί και οι διακοπές ευλογιάς του στόλου είναι ένα πολιτιστικό και θρησκευτικό γεγονός που θα κάνει τους ντόπιους ψαράδες πιο τυχερούς την επόμενη σεζόν και θα τους προστατεύσει.
Αγορές στην αγορά
Καθορίστε τι να αγοράσετε στην αγορά, θα είναι δύσκολο. Τα ζεστά ή κρύα σύνολα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Το πρώτο περιλαμβάνει συνήθως ψάρια διαφορετικών ποικιλιών - φρυγανισμένα ή μαγειρεμένα στη σχάρα: σομόν, βαραμουντί, κλπ. Εάν σχεδιάζετε να περπατήσετε όλη την ημέρα γύρω από την πόλη και πρόκειται να έχετε ένα σνακ, πάρτε ένα έτοιμο κρύο σετ με αστακούς και γαρίδες.
Οι περισσότεροι τουρίστες προσελκύονται από τα ζεστά καφενεία στην προβλήτα. Εδώ στον καθαρό αέρα θα έχετε μια μοναδική ευκαιρία να γευματίσετε σε σχιστόλιθο, φρέσκα στρείδια ή στρείδια, μια θάλασσα ή kilpatrick (με μπέικον), γαρίδες με τη μορφή βρασμένου κέβου, χταπόδι ή καβουρδισμένα δαχτυλίδια καλαμάρια σε κτύπημα. Εάν θέλετε, τα πιάτα θα γίνουν απευθείας μαζί σας, έχοντας καθαρισμένα και ξεχωριστά ψάρια και άλλα θαλασσινά. Το ίδιο ισχύει και σε μικρά καταστήματα, τα οποία απλά λάμπουν με καθαρότητα.
Αν και η αγορά ψαριών δεν είναι αρχιτεκτονικό μνημείο, είναι πολύ δημοφιλής λόγω της ιδιαίτερης ατμόσφαιράς της: οι τακτικοί της δεν είναι μόνο έμποροι και τουρίστες, αλλά και καλλιτέχνες με φωτογράφους, εμπνευσμένους από την ιδιαίτερη εσωτερική ζωή της αγοράς. Το ηλεκτρονικό σύστημα των ολλανδικών δημοπρασιών λειτουργεί στην αγορά.
| | | |
| | | |
| | | |
