Η ιερσινίτιδα είναι μολυσματική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από βλάβη του γαστρεντερικού σωλήνα, του δέρματος, των αρθρώσεων και άλλων οργάνων και συστημάτων. Δεδομένου ότι, πρώτον, το έντερο επηρεάζεται, η ασθένεια συχνά ονομάζεται εντερική yersiniosis.
Πιο συχνά η ασθένεια χαρακτηρίζεται από οξεία πορεία και διαρκεί μέχρι τρεις μήνες. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η ιερσινίτιδα έχει μια χρονική πορεία με περιόδους παροξυσμών και υποτροπών (η διάρκεια της νόσου είναι μέχρι 2 έτη). Ο κίνδυνος μόλυνσης υπάρχει σε άτομα όλων των ηλικιακών ομάδων.
Ο αιτιολογικός παράγοντας της yersiniosis
Η ασθένεια προκαλείται από τα βακτήρια Yersinia enterocolitica (Yersinia). Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι ανθεκτικοί σε χαμηλές θερμοκρασίες και κατάψυξη. Λυγίστε αυτά τα βακτήρια όταν στεγνώνετε, έκθεση σε ηλιακή ακτινοβολία και διάφορα χημικά αντιδραστήρια (χλωραμίνη, υπεροξείδιο του υδρογόνου, αλκοόλη), ενώ βράζετε.
Η Yersiniosis μεταδίδεται με τρόφιμα, νερό και τρόπους επικοινωνίας με το νοικοκυριό. Οι πηγές του αιτιολογικού παράγοντα είναι άγρια και οικόσιτα ζώα (αρουραίοι, σκύλοι, γάτες, αγελάδες, χοίροι), πουλιά, καθώς και άνθρωποι - ασθενείς και φορείς βακτηρίων. Ο αιτιολογικός παράγοντας της εντερικής yersiniosis πέφτει στα λαχανικά, τα φρούτα και το νερό.
Διεισδύοντας στο ανθρώπινο σώμα, το iersinii πέφτει μερικώς σε όξινο γαστρικό περιβάλλον και οι υπόλοιποι μικροοργανισμοί εισέρχονται στο έντερο. Γενικά, η παθολογική διαδικασία επηρεάζει το μακρινό λεπτό έντερο. Με μεγάλο αριθμό παθογόνων, η μόλυνση είναι πιθανό να διεισδύσει στα λεμφικά αγγεία στους λεμφαδένες, το ήπαρ, τον σπλήνα. Όταν διεισδύσουν στο αίμα, η καρδιά, οι πνεύμονες, οι αρθρώσεις μπορεί να υποφέρουν. Μπορεί επίσης να οδηγήσει στο γεγονός ότι η ασθένεια θα γίνει χρόνια.
Συμπτώματα της εντερικής yersiniosis
Η περίοδος επώασης μπορεί να είναι από 15 ώρες έως δύο εβδομάδες. Υπάρχουν τέσσερις κλινικές μορφές της ασθένειας:
- γαστρεντερικό
- κοιλιακή?
- γενικευμένη.
- δευτερεύουσα-εστιακή.
Κοινή σε όλες τις μορφές yersiniosis είναι τα ακόλουθα συμπτώματα:
- ξαφνική εμφάνιση πυρετού.
- κοιλιακό άλγος;
- αυξημένη συχνότητα κοπράνων.
- εμετός .
- πόνος στους μύες και στις αρθρώσεις
- κεφαλαλγία ·
- η εμφάνιση δερματικών εξανθημάτων (συχνά στο κάτω μέρος των άκρων).
- διευρυμένους λεμφαδένες.
Τις περισσότερες φορές στους ενήλικες, η γαστρεντερική μορφή του yersiniosis διαγιγνώσκεται με συμπτώματα βλάβης του γαστρεντερικού σωλήνα και γενική δηλητηρίαση του σώματος, ανάπτυξη της αφυδάτωσης. Συχνά, η ασθένεια συνοδεύεται από ήπια καταρροϊκά φαινόμενα - εφίδρωση στον λαιμό, ξηρό βήχα , ρινική καταρροή.
Διάγνωση της yersiniosis
Για τη διάγνωση της νόσου απαιτείται μια σειρά δοκιμών σε iersiniosis - εργαστηριακές εξετάσεις αίματος, κόπρανα, χολής, πτυέλων, εγκεφαλονωτιαίου υγρού προκειμένου να εντοπιστεί ο παθογόνος παράγοντας. Δεδομένου ότι η βακτηριολογική διάγνωση απαιτεί σημαντικό χρόνο (έως 30 ημέρες), η ποιότητα της ταχείας ανάλυσης χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των αντιδράσεων του αντιγόνου Yersinia σε βιολογικά υγρά.
Προφύλαξη από ιερσίνωση
Για να αποφευχθεί η ασθένεια πρέπει να τηρούν τους βασικούς κανόνες της προσωπικής υγιεινής, να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς υγιεινής στις επιχειρήσεις δημόσιας εστίασης, να παρακολουθούν την κατάσταση των πηγών ύδατος.
Είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι ακόλουθοι κανόνες αποθήκευσης και επεξεργασίας τροφίμων:
- Πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα πριν από τη χρήση.
- Μην τρώτε ή αποθηκεύετε στα προϊόντα ψυγείου που έχουν λήξει.
- Τηρείτε τους κανόνες θερμοκρασίας και χρόνου για την αποθήκευση των μαγειρεμένων τροφίμων.
- Τρώτε κρέας μετά από μακρά θερμική επεξεργασία.