Πολλοί άνθρωποι δεν επιθυμούν να μαγειρεύουν το βόειο κρέας ή το χοιρινό ήπαρ, επειδή αυτά τα υποπροϊόντα μπορεί συχνά να είναι πικρά ή σκληρά. Για να γίνουν ένα νόστιμο πιάτο, οι άπειρες νοικοκυρές θα πρέπει να ιδρώσουν. Ένα άλλο πράγμα, το συκώτι κοτόπουλου, το οποίο μαγειρεύει - θέμα πέντε λεπτά, και πάντα γίνεται τρυφερό και μαλακό. Αλλά αν οι γαστρονομικές αρετές αυτού του προϊόντος είναι περισσότερο ή λιγότερο σαφείς, τότε θα πρέπει να μάθουμε αν το συκώτι κοτόπουλου είναι χρήσιμο και πόσο.
Συστατικά του ήπατος κοτόπουλου
Αυτό το υποπροϊόν περιέχει επαρκή ποσότητα λιπών - 39% του συνολικού όγκου του προϊόντος. Όμως, ένα συκώτι κοτόπουλου με δίαιτα μπορεί συχνά να είναι ένα από τα κύρια συστατικά. Η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι χαμηλή - μόνο 136 kcal ανά 100 γραμμάρια και υπάρχει τεράστια ποσότητα πολύτιμων ουσιών:
- βιταμίνη C ·
- βιταμίνη Α ·
- βιταμίνη Β9 ·
- βιταμίνη Ε.
Μικροστοιχεία: σίδηρος, ιώδιο, χαλκός, μολυβδαίνιο, χρώμιο, κοβάλτιο, κάλιο, μαγνήσιο , ασβέστιο.
Ο γλυκαιμικός δείκτης του ήπατος κοτόπουλου είναι επίσης χαμηλός. Ο δείκτης του είναι -50 μονάδες. Είναι πιο "ελαφρύ" σε σύγκριση με το βόειο κρέας ή το συκώτι χοιρινού κρέατος, απορροφάται καλύτερα και χωνεύεται.
Τι είναι χρήσιμο για το συκώτι κοτόπουλου;
Λόγω της μεγάλης ποσότητας φολικού και ασκορβικού οξέος που περιέχεται σε αυτό, αυτό το παραπροϊόν μπορεί να προσφέρει ισχυρή υποστήριξη στην εξασθενημένη ανοσία. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για μελλοντικές μητέρες. Επίσης, τα πιάτα από το συκώτι κοτόπουλου συμβάλλουν στη διατήρηση της όρασης, διατηρώντας τον τόνο της επιδερμίδας και τη διατήρηση της φιγούρας, χάρη στην παρουσία βιταμίνης Α μέσα σε μια εύπεπτη μορφή.
Η δίαιτα στο συκώτι κοτόπουλου αναφέρεται όχι μόνο σε εκείνους που θα ήθελαν να μειώσουν το βάρος τους χωρίς κίνδυνο για την υγεία. Συχνά συνταγογραφείται και για θεραπευτικούς σκοπούς, για παράδειγμα, ασθενείς με κίνδυνο καρδιακής προσβολής
Το πιο χρήσιμο το συκώτι κοτόπουλου είναι η θετική του επίδραση στον θυρεοειδή αδένα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο και σελήνιο. Αυτό το προϊόν βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, βελτιστοποιεί το πεπτικό σύστημα. Η τακτική χρήση του στα τρόφιμα βοηθά στην παράταση της νεολαίας του σώματος, ανακουφίζει από το χρόνιο σύνδρομο κόπωσης και επιστρέφει τη φυσιολογική απόδοση μετά την ασθένεια.