Το σπανάκι, η καλλιέργεια του οποίου γίνεται όλο και πιο δημοφιλές σήμερα, εισήχθη στην Ισπανία από τη Μικρά Ασία και στη συνέχεια γρήγορα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη. Αυτό το διπλό φυτό πρώιμης ωρίμανσης της οικογένειας των κόμπων είναι ένα πολύτιμο φυτικό διαιτητικό προϊόν. Το σπανάκι προστίθεται σε μια ποικιλία από σαλάτες , που καταναλώνονται ως πολτοποιημένες πατάτες, σαν ένα πιάτο σε κρέας ή ψάρια, με τη μορφή σούπας και αποξηραμένο ως αρωματισμένο μπαχαρικό. Οι βιταμίνες όλων των γνωστών ομάδων σε αυτό το φυτό είναι μεγαλύτερες από ό, τι σε οποιαδήποτε άλλα λαχανικά. Το καροτένιο είναι το ίδιο με αυτό στα καρότα και η πρωτεΐνη είναι 34%. Το σπανάκι είναι πολύτιμο για όσους πάσχουν από αναιμία, καθώς σε εκατό γραμμάρια φύλλων σιδήρου περίπου 20 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Αλλά δεν υπάρχουν οξέα, τα οποία είναι ιδανικά για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.
Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες σπανάκι είναι "Victoria", "Giant", "Virofly". Η πρώτη χαρακτηρίζεται από καθυστερημένη ωρίμανση. Μπορεί να καθαριστεί όχι νωρίτερα από 35 ημέρες μετά τη σπανάκι. Τέτοιο σπανάκι έχει μια ρόδα δίπλα στο έδαφος και κυματοειδή παχιά στρογγυλά φύλλα. Σε αντίθεση με την ποικιλία "Victoria", "Giant" - πρόωρη ωρίμανση. Τα φυτά έχουν επιμήκη ωοειδή φύλλα και η ροζέτα είναι μάλλον συμπαγής. Σε εκπροσώπους της ποικιλίας "Virofly" η ροζέτα ανυψώνεται και αποτελείται από σαρκώδη μεγάλα ωοειδή φύλλα.
Καλλιέργεια σπανάκι
Αυτό το φυτό ανήκει σε ψυχρά ανθεκτικά φυτά, οπότε αντέχει εύκολα στους παγετούς των 4-5 βαθμών. Η τεχνολογία της καλλιέργειας σπανάκι, που αποτελείται από την έγκαιρη σπορά, σας επιτρέπει να παρέχετε το τραπέζι με πρώιμα χόρτα τον Απρίλιο. Με την ευκαιρία, το πιο λεπτό και θρεπτικό σπανάκι επιτυγχάνεται με την έγκαιρη σπορά. Το σπανάκι αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασία 15 έως 20 βαθμών Κελσίου. Και αν η θερμοκρασία αυξηθεί όταν το επίπεδο υγρασίας μειωθεί, τότε τα φύλλα του φυτού αυξάνονται μικρότερα, πράγμα που οδηγεί σε πρόωρο σκοποβολή.
Τώρα για το πώς να αυξήσετε σωστά το σπανάκι στον κήπο σας για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι. Το σπανάκι συνήθως σπέρνεται με ταινίες πέντε ή τεσσάρων γραμμών σε απόσταση 20 εκατοστών. Ανάμεσα σε αυτές τις ταινίες είναι απαραίτητο να αφήσετε ίχνη 1,5 μέτρων. Στο τετραγωνικό μέτρο του κρεβατιού χρειάζεστε 6 γραμμάρια σπόρων. Πριν αναπτυχθεί σπανάκι, ο κήπος είναι εγκεκριμένος (χούμο, αζωτούχο-φωσφόρο λιπάσματα).
Η διαδικασία ανάπτυξης σπανακιού και φροντίδας των καλλιεργειών δεν είναι εύκολη υπόθεση. Η χαλάρωση και η αποτρίχωση θα είναι αρκετές. Εάν θέλετε να πάρετε φυτά με σαρκώδη, μεγάλα και ζουμερά φύλλα, τότε χωρίς άφθονο πότισμα δεν μπορεί να κάνει. Δεν είναι απαραίτητο να αραιώνετε νεαρούς βλαστούς. Τα φυτά από πολύ πυκνά μέρη θα πρέπει να απομακρύνονται νωρίς, μόλις εμφανιστούν τα πρώτα τρία ή τέσσερα φύλλα. Κατά την περίοδο άνθισης, πρέπει να καθαρίζονται όλα τα αρσενικά φυτά, οι υποβαθμισμένοι και οι άρρωστοι θάμνοι. Και στον βασικό καθαρισμό μπορείτε να προχωρήσετε με 6-7 ανεπτυγμένα φύλλα. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα βέλη, το φυτό δεν αντιπροσωπεύει πλέον θρεπτική αξία. Από ένα κρεβάτι μετρητή, μπορείτε να πάρετε περίπου ένα και μισό κιλό σπανάκι.
Εάν οι συνθήκες ήταν αρκετά ευνοϊκές, τότε σε 80 ημέρες οι σπόροι για την επόμενη σπορά θα ωριμάσουν. Μόλις συμβεί η φούσκωμα, οι σπόροι μπορούν να συγκομιστούν. Παραμένουν βλαστήρια για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και τέσσερα χρόνια.
Ασθένειες και παράσιτα
Το σπανάκι μολύνεται συχνά από τη σήψη και το περονόσπορο. Στα επάνω φύλλα θα παρατηρήσετε κίτρινες κηλίδες, και στα χαμηλότερα - γκρίζα με πορφυρή απόχρωση. Από τα παράσιτα, πάνω από όλα σπανάκι ενοχλητικό ανθρακωρύχος μύγα, που κάτω από τα φύλλα των αυγών. Οι προνύμφες καταβροχθίζουν τα φύλλα. Για να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης, σπανάκι φυτών μακριά από τα κρεβάτια, όπου το τεύτλο μεγαλώνει, προσελκύοντας μύγες ορυχείων.