Τα τηγάνια από ανοξείδωτο ατσάλι μπορούν να ονομαστούν ένα ιδανικό πιάτο. Είναι ανθεκτικά στις κρούσεις, ανθεκτικά στη φθορά, ανθεκτικά, δεν φοβούνται τα κραδασμούς, τα τσιπ, τις γρατζουνιές από τα μαχαίρια και τις πιρούνες και χάρη σε ένα πυκνό πυθμένα, θερμαίνονται πάντα ομοιόμορφα.
Πλεονεκτήματα των αγγείων από ανοξείδωτο χάλυβα με παχύ πυθμένα
Τα ανοξείδωτα τηγάνια θεωρούνται η καλύτερη επιλογή, επειδή ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν φοβάται τη διάβρωση και ως εκ τούτου δεν επηρεάζει τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου, αντισταθεί απόλυτα στις μηχανικές βλάβες.
Επιπλέον, τα πιάτα αυτά είναι εύχρηστα, δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, μπορούν να πλυθούν και να καθαριστούν με ξύστρα ξύλου, χωρίς φόβο να υποστούν ζημιά στην επιφάνεια. Το τηγάνι αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους πιάτων.
Το μόνο μειονέκτημα των χαλύβδινων σκευών - πολύ γρήγορη θέρμανση, εξαλείφθηκε με την εμφάνιση ενός πυκνωμένου πυθμένα δύο ή τριών στρωμάτων. Σε τέτοιες κατσαρόλες, η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα και δεν υπάρχει σχεδόν καμία πιθανότητα καψίματος φαγητού στους τοίχους και τον πυθμένα.
Πώς να επιλέξετε μια μεταλλική κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα;
Όταν αγοράζετε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα, αναζητήστε τους τύπους 18/10, 08/14, 12/13 και 12/18 στη συσκευασία ή στο κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών. Αυτά είναι το περιεχόμενο χρωμίου (πρώτο ψηφίο) και το νικέλιο (δεύτερο ψηφίο) στο κράμα. Όσο υψηλότερος είναι ο αύξων αριθμός στο κλάσμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποιότητα των πιάτων.
Κατά συνέπεια, ο καλύτερος ανοξείδωτος χάλυβας - με τη σήμανση 18/10. Είναι ένα τέτοιο χάλυβα αποκαλούμενο ιατρικό. Σε αυτή την περίπτωση, όσο παχύτερο το τηγάνι και το κάτω μέρος του ταψιού, τόσο πιο ομοιόμορφη είναι η θέρμανση. Εάν οι τοίχοι είναι παχύτεροι από 0,5 mm και ο πυθμένας είναι 3 mm ή περισσότερο, το φαγητό στα πιάτα δεν θα καεί. Μια πανοραμική λήψη με πάχος πυθμένα αποτελούμενη από 2 ή 3 στρώματα θεωρείται η καλύτερη επιλογή.
Στην περίπτωση αυτή, δεν είναι απαραίτητο να κυνηγάμε τα ακριβότερα επώνυμα προϊόντα. Γλάστρες με παχύ πυθμένα που παράγονται στη Ρωσία "Katyusha" και "Rich Harvest" ανταποκρίνονται πλήρως στις σύγχρονες απαιτήσεις των νοικοκυρών.