Συγκεντρώστε μια καλή συγκομιδή του λάχανου Peking - μια μεγάλη αξία του κατοίκου του καλοκαιριού. Αλλά εδώ είναι πώς να κρατήσει το λάχανο Πεκίνο για το χειμώνα δεν είναι όλα, και μερικά από τα λαχανικά μπορούν απλά να εξαφανιστούν. Για να ελαχιστοποιήσετε τις απώλειες, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι με την τήρηση απλών κανόνων, μπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του φυτού από 1 έως 4 μήνες.
Πώς να αποθηκεύσετε λάχανο Peking στο ψυγείο;
Το πιο βέλτιστο για την ευκολία, θα είναι η αποθήκευση των χορταριών στο τετράγωνο λαχανικών του ψυγείου. Ταυτόχρονα, υπάρχουν όλες οι πιθανότητες να τη διατηρήσουμε μέχρι το Νέο Έτος και να ευχαριστήσουμε το νοικοκυριό με μια φρέσκια σαλάτα της δικής του συγκομιδής για τις διακοπές.
Το λάχανο δεν χάθηκε κατά την αποθήκευση, είναι τυλιγμένο σε φιλμ τροφής, αλλάζοντας από καιρό σε καιρό σε καινούργιο. Αν τα φύλλα είναι χαλασμένα, τότε θα πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία μέσα στο ψυγείο.
Όταν ρωτήθηκε αν είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε λάχανο του Πεκίνου σε καταψύκτη, η απάντηση είναι ξεκάθαρη - φυσικά, ναι! Έτσι, θα είναι δυνατό να γίνουν ακατέργαστα βιαστικά, χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο χρόνο. Αρκεί να κόψετε τα φύλλα με καλαμάκια, να τα βάλετε σε μερίδες και να τα παγώσετε. Το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματικές σούπες από αυτό.
Πώς να αποθηκεύσετε λάχανο Peking στο κελάρι;
Μια άλλη μέθοδος διατήρησης του φρέσκου λάχανου είναι να το χαμηλώσετε σε κρύο και υγρό κελάρι. Προκειμένου τα λαχανικά να μην επηρεάζονται από τη δραστηριότητα του μύκητα και των γυμνοσάλιαγκων, κάθε κεφαλή τυλίγεται σφιχτά σε μεμβράνη τροφίμων, εμποδίζοντας έτσι την πρόσβαση σε αέρα. Από καιρό σε καιρό (περίπου μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες), πρέπει να διεξάγετε έλεγχο, να αφαιρέσετε τα σάπια φύλλα και να αντικαταστήσετε την ταινία με φρέσκα. Για αποθήκευση χρησιμοποιήστε κουτιά από χαρτόνι.
Εκτός από τις συμβατικές μεθόδους, το λάχανο Peking μπορεί επίσης να στεγνώσει για σούπες. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, και με αυτή τη μορφή, το λαχανικό θα καταλάβει πολύ λίγο χώρο, χωρίς να χάσει τη θρεπτική του αξία.