Η απόκτηση οικιακών συσκευών είναι μια υπεύθυνη επιχείρηση. Για την αγορά ήταν επιτυχής, πρέπει να λάβουμε υπόψη την αναλογία του κόστους της συσκευής, τα τεχνικά χαρακτηριστικά της και την ποιότητα κατασκευής. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι ο πλανητικός μίκτης και πώς να επιλέξει αυτή την ηλεκτρική συσκευή.
Οι πλανητικοί αναμικτήρες χρησιμοποιούνται συνήθως στη βιομηχανική παραγωγή, καθώς και στα καταστήματα δημόσιας τροφοδοσίας: σε μαγειρικές, καφετέριες, εστιατόρια. Αλλά πρόσφατα πλανητικά μίξερ για το σπίτι έχουν αγοραστεί όλο και περισσότερο. Καταρχήν, μια βιομηχανική συσκευή διαφέρει από έναν πλανητικό οικιακό αναμικτήρα μόνο σε διαστάσεις και ένα μεγάλο περιθώριο ασφαλείας.
Πλεονεκτήματα ενός πλανητικού μίκτη
Μίξερ με πλανητική περιστροφή - εξοπλισμός που χρησιμεύει για τη ζύμωμα ζύμης και το μαστίγιο σε διάφορα μίγματα ζαχαροπλαστικής ( κρέμα , μους , κρέμες κλπ.). Η διαφορά του από τον παραδοσιακό μίκτη είναι ότι ο χτυπητός δίσκος περιστρέφεται ταυτόχρονα κατά μήκος του κύκλου του μπολ και γύρω από τον άξονά του, πράγμα που εξασφαλίζει πιο έντονο και υψηλής ποιότητας κτυπώντας το προϊόν.
Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός επιτραπέζιου πλανητικού μίκτη είναι ότι ενώ η συσκευή λειτουργεί (χτυπάει ή ανακατεύει), δεν πρέπει να κρατιέται στο χέρι. Η οικοδέσποινα αυτή τη στιγμή μπορεί να ασχοληθεί με άλλες μαγειρικές προσπάθειες. Ο ενσωματωμένος χρονοδιακόπτης με το καθορισμένο χρονικό διάστημα δείχνει ένα χρονικό διάστημα και η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα. Εάν είναι απαραίτητο, το μεταλλικό δοχείο του μίξερ με το περιεχόμενο μπορεί να θερμανθεί εξωτερικά με έναν καυστήρα, για παράδειγμα, αν το λάδι δεν είναι αρκετά μαλακό.
Η ευελιξία είναι μια άλλη σημαντική ποιότητα της ηλεκτρικής συσκευής. Με την αγορά πρόσθετων εξαρτημάτων για ένα πλανητικό μίξερ, μπορείτε να το μετατρέψετε σε επεξεργαστή τροφίμων με πολλές λειτουργίες: μαγειρεμένο βόειο κρέας και λαχανικά, φέτες φρούτων, λαχανικά, παγωτά.
Ολοκλήρωση και εξοπλισμός της συσκευής
Ακόμη και ο μικρότερος πλανητικός αναδευτήρας με ένα μπολ είναι μια αρκετά βαριά συσκευή (όχι μικρότερη από 10 κιλά), επομένως είναι προβληματικό να το καθαρίζεις και να το καθαρίζεις για μια γυναίκα. Αν το επιτρέπουν οι συνθήκες της κουζίνας, είναι προτιμότερο να τοποθετήσεις το μηχάνημα μόνιμα. Ο βασικός εξοπλισμός περιλαμβάνει τουλάχιστον τρία ακροφύσια ζυμώματος: ένα χτύπημα, μια ωμοπλάτη, ένα άγκιστρο, μερικές φορές υπάρχει επίσης ένα επίπεδο ξύστρα για ξύστρα. Επίσης, το σετ περιλαμβάνει απαραιτήτως ένα κύπελλο - μια συσκευή για τη φόρτωση προϊόντων ή ένα προστατευτικό κάλυμμα για ένα μπολ με μια υδρορροή για φόρτωση.
Όταν αγοράζετε πλανητικό μίξερ για τη ζύμη, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι τα μέρη που έρχονται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο, πρώτον, εγγυάται μεγαλύτερη χρήση της συσκευής και, δεύτερον, προστατεύει τα προϊόντα από την εισχώρηση οξειδίων μετάλλων και παρέχει πλήρη υγειονομική περίθαλψη κατά τον καθαρισμό, το πλύσιμο της συσκευής.
Ο πλανητικός αναμεικτήρας είναι εφοδιασμένος με ρυθμιστή ταχύτητας, ο οποίος περιλαμβάνει, ανάλογα με τη μάρκα της συσκευής, από 3 έως 10 διαβαθμίσεις. Αν ξεχάσατε να βάλτε ένα κομμάτι στο χτυπητό ή να θέλετε να ελέγξετε τη συνοχή του προϊόντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κουμπί που θα σταματήσει τη δράση των κορδονέτων. Οι πιο ακριβές εκδόσεις της συσκευής είναι εξοπλισμένες με οθόνη υγρών κρυστάλλων που αντανακλά την επιλεγμένη ταχύτητα και χρόνο,
Οι κατασκευαστές του πλανητικού αναμικτήρα-ζυμωτής έχουν επίσης σκεφτεί το σύστημα ασφαλείας: τα ακροφύσια δεν θα περιστρέφονται αν το μπλοκ κινητήρα βυθιστεί πίσω.
Φυσικά, ένας πλανητικός μίξερ δεν είναι φτηνός, αλλά εάν το μαγείρεμα παίρνει μια σημαντική θέση στη ζωή σας, θέλετε να πειραματιστείτε στην κουζίνα για να εκπλήξετε τους συγγενείς σας ή συχνά έχετε επισκέπτες, τότε αυτό το μηχάνημα θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός.